Lasanha de Salmão

Ingredientes:

500 g de salmão

02 latas de creme de leite

03 copos de leite

02 cebolas, picadas finas.

02 dentes de alho picados finos

02 colheres de sopa de manteiga

02 colheres de sopa de farinha de trigo

01 colher de chá de orégano

¼ colher de chá de pimenta moída

½ colher de chá (02 ml) de sal

04 xícaras (01 litro) de queijo mussarela  ralado

20 massas de lasanha, cozidas.

03 colheres queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Derreta a manteiga em uma panela média a cebola e o alho. Em seguida, adicione a farinha e o leite aos poucos, como se para fazer um molho branco. Adicione o creme de leite, salmão, sal, pimenta e orégano. Se estiver muito grosso o molho, pode adicionar leite até a consistência desejada. Espalhe um pouco de molho no fundo da assadeira retangular e monte as camadas da lasanha. Cubra com o molho e um pouco de queijo. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Coloque no forno a 180°C, por aproximadamente 45 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.Sirva ainda quente se preferir.

          

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Torta de Maça Fácil

Ingredientes

Massa:

100g de manteiga em temperatura ambiente

02 gemas

04 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado

02 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Creme:

500 ml de leite

01 lata de leite condensado

02 colheres de sopa de amido de milho

Gotas de essência de baunilha

Cobertura:

03 maçãs sem casca cortadas em fatias finas

02 xícaras de água

01 xícara de açúcar

01 caixa de gelatina de abacaxi.

Modo de Preparo:

Massa:

Misture a manteiga, as gemas e o açúcar. Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos. Forre com a massa uma forma de torta redonda untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura médio-baixa para a massa dourar, aproximadamente 15 minutos.

Creme:

Leve todos os ingredientes ao fogo Mexendo até engrossar

Cobertura:

Numa panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo. Ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas uns 02 minutos. Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem. Deixe esfriar. Leve à geladeira por 10 minutos.

Montagem:

Coloque o creme frio sobre a massa assada. Decore com a maçã. Espalhe a gelatina. Leve para a geladeira. Sirva gelado

        



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Pizza Enrolada de Forno

Ingredientes:

02 xícaras de farinha de trigo

01 colher de sopa de óleo

01 colher de chá cheia de sal

01 colher de sobremesa de fermento em pó (Fleischman)

01 ovos

+ ou - 160 ml de água para dar consistência.

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misture o trigo, o óleo, os ovos, o sal e o fermento. Acrescentar a água aos poucos até que a massa forme uma “bola”. Deixe descansar por 40 minutos (para crescer). Coloque a massa sobre superfície enfarinhada e abra no formato retangular para enrolar. Cubra a massa com o recheio e dobre a massa 02 vezes e amasse nas pontas para que não saia recheio de dentro da massa. Coloque a pizza em uma assadeira untada com óleo e coloque no forno alto pré-aquecido, asse por 20 minutos. Dicas: Recheio normal para pizza com queijo, presunto e orégano. 
O molho vermelho:
01 cebola bem picada
02 tomates sem casca e semente bem picados
04 colheres (sopa) de Pomarola (Molho de Tomates). 
Azeitonas sem caroço
Não pode deixar o recheio muito líquido.Sirva quente ou frio.

          

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Caracóis de Presunto e Queijo

Receita de: Gilberto Borges - Itapira - SP.

Ingredientes:

Massa:

02 colheres (sopa) de manteiga

01 copo de leite morno

15 g de fermento biológico

01 colher (sopa) de açúcar

02 ovos

01 colher (sobremesa rasa) de sal

Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de ½ kg)

Recheio:

04 tomates maduros

100 g de azeitonas picadas

200 g de queijo prato

200 g de presunto

01 cebola picada

01 colher de orégano

02 gemas para pincelar

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite. Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos. Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia. Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos. Misture tudo. Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo. Recheie e enrole formando 02 rocamboles. Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada. Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar. Deixe dourar e a seguir retire do forno para servir quente ou frio,conforme preferir.

          

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Nhoque Prático

Ingredientes:

01 kg de batas cozidas e espremidas

01xícara de chá de farinha de trigo

01 ovo

01 gema

02 colheres (sopa) de manteiga amolecida

01 colher (chá) de sal

02 colheres (chá) de açúcar.

Modo de Preparo:

Misture tudo numa vasilha grande e depois coloque num saco plástico limpo (daqueles que se usa no freezer). Coloque 01 litro de água para ferver. Faça um pequeno corte no fundo do saco, vá espremendo e cortando as bolinhas e jogando-as dentro da água fervendo. Quando as bolinhas chegarem à superfície da panela, tire-as imediatamente para que não amoleçam muito. Sirva com molho branco, à bolonhesa ou de frango. Salpique queijo parmesão ralado.

          

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Pão Italiano Recheado

Receita de: Rita Lopes - Jundiaí SP.

***Xícara medidora de 200 ml

Ingredientes:

01 Kg de farinha de trigo 
(use metade dos ingredientes da massa se quiser menos pães e mais recheio, recomendo).

01 xícara de leite morno

01 xícara de água morna

½ xícara de óleo

02 colheres de chá de sal

04 colheres de chá de açúcar

03 ovos inteiros

02 colheres sopa de fermento biológico seco

300 g de queijo mozzarella picadinho

300 g de presunto picadinho

01 cebola grande picadinha

03 tomates grandes picadinhos

01 pimentão verde picadinho

01 fio de azeite

Pitadas de sal e pimenta do reino

02 gemas de ovos e 1 colher de sopa de molho de soja

Modo de Preparo:

Para a massa, misturei o fermento, o açúcar e o sal. Depois adicionei o leite, a água, o óleo e os ovos. Misturei bem. Juntei a farinha, aos poucos, até a massa soltar das mãos. Deixei descansar por cerca de 40 minutos. Enquanto a massa descansava, preparei o recheio, misturando os tomates, a cebola, a mozzarella, o presunto e o pimentão picadinhos e temperado com o azeite, o sal e a pimenta. Deixei em uma peneira para escorrer e reservei. Após o tempo de descanso da massa, dividi em duas partes, abri a massa numa superfície polvilhada com farinha. Coloquei o recheio e enrolei como um rocambole, não se esquecendo de fechar as extremidades para o recheio não cair. Pincelei com as gemas e molho de soja, deixe descansar mais 20 minutos. Levei ao forno médio, pré-aquecido e assei até ficar dourado (cerca de 40 minutos).

          

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Esfiha

Ingredientes: 

¼ xícara de margarina derretida

¼ xícara de óleo

50 g fermento fresco

03 colheres (sopa) de açúcar

02 ½ colheres de água morna

02 colheres (chá) de sal

01 kg farinha de trigo

Farinha de trigo para enfarinhar a superfície

Gema para pincelar. 

Recheio:

½  kg carne moída ou frango ou queijo ralado

03 tomates sem semente e picados

03 cebolas picadas

01 maço de cheiros verde

01 colher (chá) de sal

01 maço de hortelãs

02 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

Misture muito bem todos os ingredientes do recheio e coloque sobre uma peneira para escorrer o líquido, reserve.

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa com 01 xícara de farinha.

Coloque em uma vasilha e junte com o restante da farinha.

Sove bem a massa sobre uma superfície lisa e deixe crescer até dobrar de volume.

Faça bolinhas de tamanho regular e coloque sobre uma superfície enfarinhada.

Recheie e faça o formato de esfiha.

Pincele com gema e asse em forno bem quente até quase dourar.

Pode colocar o recheio e deixar até dourar ou pré-fritar a carne.

Sirva em seguida.

          

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Torta de Palmito com Cobertura Cremosa

Ingredientes:

Para a massa

½ kg de farinha de trigo

250 g de gordura vegetal hidrogenada

½ xicara de chá de guaraná (refrigerante)

02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal a gosto.

Para o recheio:

01 vidro de palmito grande picado

01 cebola picada

02 dentes de alho picadinhos

04 colheres de sopa de azeite

01 tomate picadinho

01 alho poró picadinho ou 01 abobrinha ralada

01 xicara de chá de água

02 tabletes de caldo de galinha ou legumes

Sal se necessário

05 colheres de sopa de farinha de trigo

Salsinha, temperinhos sempre a gosto.

Para a cobertura:

01 caixinha de creme de leite 200 g

50 g de queijo parmesão ralado

Para polvilhar

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

Dourar a cebola e o alho no azeite, acrescentar o palmito, o alho poró ou abobrinha e o tomate, juntar a água, o tablete de caldo e deixar ferver, colocar de uma vez a farinha de trigo e mexer bem.

Desligar, colocar a salsinha e os temperinhos a gosto.

Misturar os ingredientes da massa com as mãos até ficar lisinha, acrescentar o guaraná aos poucos, às vezes não é necessário colocar tudo, levar para descansar na geladeira por 30 minutos.

Misturar os ingredientes da cobertura, reservar.

Para a montagem:

Abrir a massa em forma com fundo removível, colocar o recheio já frio e a cobertura, polvilhar o queijo parmesão ralado.

Levar ao forno preaquecido médio por 40 minutos ou até dourar

Retirar e servir quente.

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Misto Quente de Forno

Ingredientes: 

Margarina para untar

12 fatias de pão de forma (sem a casca)

½ lata de molho de tomate pronto (coloquei 01 sache de Sazon sabor do nordeste)

06 fatias de presunto (ou a gosto)

04 colheres de sopa de requeijão

12 fatias de mozzarella (ou a gosto)

½ caixa de creme de leite

01 tomate grande cortado em rodelas

Orégano a gosto.

Modo de Preparo:

Unte um refratário com margarina

Forre o fundo com 06 fatias de pão de forma

Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mozzarella, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mozzarella, tomate em rodelas, orégano.

Leve o refratário ao forno até a mozzarella derreter.

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Bolo Salgado de Legumes

Ingredientes:

01 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de óleo de canola

01 colher (sopa) de fermento em pó

02 ovos

01 colher (sopa) de orégano

01 colher (sopa) de sal

04 colheres (sopa) de polpa de tomate

01 vidro de palmito picado

01 lata de ervilha em conserva

01 lata de milho verde bem escorrido

01 lata de atum em água

06 azeitonas verdes cortadas

½ xícara (chá) de salsa picada

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes do recheio e misture bem (polpa de tomate, palmito, ervilha, milho, atum, azeitona, salsa).

Em outro recipiente, misture os ingredientes para a massa ( farinha de trigo, óleo, fermento, ovos, orégano e sal).

Junte o recheio com a massa. Despeje tudo, em uma assadeira de furo central untada com creme vegetal e polvilhada com farinha de rosca (se polvilhar com aveia fica muito bom também).

Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um palito, este saia limpo.

Você pode alterar o recheio, usando, cenoura cozida em cubos, frango, peito de peru, tomate seco, etc.

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Pizza de Liquidificador Super Fácil

INGREDIENTES:

01 xícara de chá de leite

01 ovo

01 colher de chá de sal

01 colher de chá de açúcar

01 colher sopa de margarina

01 e ½ xicara de chá de farinha de trigo

01 colher sobremesa de fermento em pó

½ lata de molho de tomate

Sugestão de Recheio:

250g de mozzarella ralada grossa

02 tomates fatiados

Azeitona picada

Orégano a gosto.

MODO DE PREPARO:

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture.

Despeje em assadeira para pizza, untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Retire do forno e espalhe o molho de tomate. Cubra com mozzarella ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto. Leve novamente ao forno até derreter a mozzarella.

Informações Adicionais:

O recheio é a gosto.

Lisboa: molho, mozzarella, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos, sardinha e orégano.

Bacon à moda: molho, mozzarella, presunto, bacon, cebola, pimentão picado, ervilha, milho e orégano. Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon e azeitona. Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mozzarella. Mista: presunto, mozzarella e tomate. Napolitana: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mozzarella.

Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, mozzarella, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona.

Quatro Queijos: mozzarella, catupiry, provolone e prato. Atum: atum, cebola, mozzarella e azeitona.

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PANQUECA DE FORNO DA RITA

Tempo de preparo - 10 minutos – Rendimento - 6 porções

INGREDIENTES:

02 copos de leite

02 ½  xícaras de farinha de trigo (ou quanto necessário para dar ponto)

02 ovos

01 colher de fermento em pó

02 colheres de cerveja

02 colheres de manteiga

03 colheres de creme de leite

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga, junte esta e os demais ingredientes no liquidificador e bata.Deixe a massa descansar por 05 minutos e então prepare as panquecas em frigideira antiaderente, aquecida, sempre a untando com um pouco de manteiga.

Dica:Utilize o recheio de sua preferência.

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Pasteis de Belem

Ingredientes:

Massa Folhada:(ou pode usar 400 gramas  de massa folhada de compra)

250 g de farinha

150 g de margarina para folhados (à venda em lojas de pastelaria)

50g de margarina vegetal

25 ml de água fria, aproximadamente.

Rolo da massa e espátula

01 pitada de sal

Farinha para polvilhar 

Creme:

60g de farinha

500 ml de leite

01 pedacinho de casca de limão

01 pau de canela

500 g de açúcar

25ml de água

06 gemas de ovo

Modo de Preparo:

Creme:

Num tacho, desfaça 60 gramas de farinha com um pouco de leite de modo a não criar grumos. À parte, ferva o leite restante com o pau de canela e o pedacinho da casca de limão. Deste este leite fervido, em fio e mexendo sempre, ao preparado de farinha. Mexa bem e dissolva toda a farinha. Leve a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau para não pegar. Assim que levantar fervura retire do lume. Reserve. Misture os 500 gramas  de açúcar com 2.5 ml de água e deixe ferver durante 3 minutos exatos  Após este tempo, retire do lume e misture ao preparado anterior, deixando-o cair em fio e mexendo bem. Com um passador coe bem a mistura e retire a casca de limão e o pau de canela. Deixe arrefecer completamente. Quando já estiver completamente frio (tem de estar mesmo frio), junte as gemas e mexa bem até obter um creme homogêneo. Reserve.

Massa:

Numa superfície plana (bancada ou mesa) coloque 250 gramas de farinha e abra uma cavidade ao centro da mesma. Deite nela uma pitada de sal e apenas de 125 ml de água (coloque a restante água a pouco e pouco, mas só coloque toda se for necessário). Comece a misturar (enrolar) a farinha no centro com a água, amassando de dentro para fora. Amasse bem até ficar uma massa elástica e homogênea que se descola das mãos (se for necessário acrescente mais água ou farinha). Faça uma bola com a massa, dê um corte em formato de cruz e polvilhe-a com farinha. Coloque num recipiente tapado com um pano (coloque dentro do microondas desligado) e deixe repousar por 30 minutos.Entretanto, misture as duas margarinas (que devem estar amolecidas em temperatura ambiente) com o auxilio de um garfo e amasse-as bem com o mesmo (coloque um pedaço de uma margarina sobre o pedaço de outra e pressione com o grafo, esmagando-as e fundindo-as) Faça uma massa com as margarinas e divida-a em três pedaços iguais.Sofre uma superfície enfarinhada, entenda a massa que esteve a repousar, e estenda-a com um rolo da massa até conseguir um retângulo com espessura muito fina e lisa (03 mm). Muito ao de leve, e com uma espátula, coloque 01 das 03 partes da margarina (reserve os outros 02) sobre a massa e espelhe-a muito bem mas tendo o cuidado de não chegar ás bordas (deixe 0.5 cm da borda sem margarina). Em seguida, dobre as abas da massa para dentro (como se fosse um livro) de modo a que elas se encontrem/fundam ao centro, unindo bem as pontas. Dobre novamente a massa, mas desta vez, una uma ponta à outra no sentido do comprimento. Estenda novamente a massa em forma de retângulo e execute o mesmo procedimento que acabou de fazer, faça isto mais duas vezes, usando a restante margarina. Por último, torne a estender a massa com o rolo formando o retângulo e, com as mãos, enrole no sentido do comprimento como se fosse um charuto e esticando-a o máximo possível à medida que vai enrolando (isto no sentido do comprimento). Em seguida, corte o rolo de massa em pedaços de 03 cm (+/) e coloque-os nas formas (que devem estar previamente untadas com margarina) com a parte cortada virada para cima. Com os polegares, comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo, mas sem a romper (faça este processo molhando frequentemente os dedos em água fria, isto possibilitará uma melhor moldagem). Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.

Montagem:

Coloque o creme que reservou nas formas (já com a massa), mas não as encha completamente (deixe 2-3 milímetros). Leve a forno pré-aquecido nos 250ºC até ganharem umas manchinhas escuras no creme e a massa estar tostadinha. Depois de cozidos, desenforme (não espere que arrefeça completamente senão será mais difícil de desenformar). Sirva simples, ou polvilhe com açúcar em pó e/ou canela.

          
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Massa Básica para Pastel

Ingredientes:

03 colheres (sopa) de óleo

01 colher (sopa) de cachaça

01 ovo

¼ colher (chá) de sal

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes (exceto a farinha de trigo) no liquidificador junto com ½  xícara (chá) de água morna. Acrescente aos poucos, 01 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio. Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada. Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima. Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas. Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca. Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente. 

Dica

Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc. Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.

Rendimento: 10 porções.

          
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* Rissole de Presunto e Queijo*

Ingredientes:

. 01 tablete de caldo de legumes

. 01 xícara (chá) de água

. 02 xícaras (chá) de leite

. 01 colher (sopa) de margarina

. 03 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

. 150 g de queijo branco cortado em cubos

. 150 g de presunto picado

. 01 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos

. Folhas de manjericão a gosto

. 01 colher de azeite de oliva

. Sal e pimenta a gosto

. Ovo batido e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:

Em uma panela dissolva o caldo de legumes com a água e leve ao fogo. Junte o leite e a margarina e deixe ferver. Retire do fogo, junte a farinha e sem parar de mexer volte a panela ao fogo. Cozinhe a massa até que se solte do fundo da panela. Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse bem. Em um recipiente misture o queijo branco, o presunto, o tomate, as folhas de manjericão, o azeite, o sal e a pimenta. Modele os rissoles e recheie. Feche apertando bem as bordas Empane os rissoles com o ovo e a farinha de rosca. Frite em óleo quente, até dourar.

Dica: Para moldar abra a massa e com um cortador, faça círculos pequenos.

          
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Torta de liquidificador de mortadela e requeijão

Ingredientes:

.0 1 xícara (chá) de óleo.

. 03 ovos

. 02 xícaras (chá) de leite

. 50g de queijo parmesão ralado

. 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 01 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

.02 tomates cortados em rodelas.

. ½ xícara (chá) de azeitonas picadas

. ½ xícara (chá) de mussarela ralada

. ½ pote de requeijão

. 150g de mortadela fatiada

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e o parmesão. Misture a farinha de trigo e o fermento. Em uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, coloque metade da massa, distribua as rodelas de tomate, a azeitona, a mussarela, colheradas de requeijão e a mortadela. Cubra com o restante da massa e asse no forno pre-aquecido a 200º durante 45 minutos ou até dourar.

Dica: Varie o tipo de mortadela, use a defumada, light ou a condimentada.

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*Churros divinos*

INGREDIENTES:

300 ml de água

300 ml de leite

Pitada de sal

03 colheres de sopa rasas de açúcar

01 fio de óleo

400 g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Misture tudo, use um batedor manual para a farinha dissolver bem e não ficar pelotas.

Leve ao fogo para cozinhar, eu utilizo um frigideira antiaderente grande, fica mais fácil e não gruda.

Depois de bem cozida retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sove-a bem.

Faça os churros.

Frite-os em óleo a 180°, detalhe, não deixe esquentar demais senão estoura, o segredo está em fritar bem, para que fiquem durinhos.

Depois escorra bem e recheie a seu gosto.

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Nhocão de mandioca 1

INGREDIENTES:

01 KG DE MANDIOCA COZIDA E AMASSADA

02 OVOS

SAL A GOSTO

02 A 03 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

300 GRAMAS DE MUSSARELA

MOLHO:

01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

01 CEBOLA PICADINHA

01 DENTE DE ALHO PICADO

ERVAS PICADINHAS Á GOSTO

02 TOMATES PICADOS SEM PELE E SEM SEMENTES

01 XÍCARA DE CALDO DE FRANGO

01 CAIXINHA DE MOLHO DE TOMATE PRONTO

500 GRAMAS DE PEITO DE FRANGO COZIDO, DESFIADO.

MODO DE PREPARO:

MISTURE A MANDIOCA, OS OVOS E O SAL. JUNTE 02 COLHERES (sopa) DE FARINHA DE TRIGO AMASSANDO ATÉ QUE A MASSA SOLTE DAS MÃOS.

FAÇA BOLINHAS GRANDES (do tamanho das bolinhas de ping pong) E RECHEIE CADA UMA C/ A MUSSARELA. ARRUME-AS NA TRAVESSA E RESERVE.

NA PANELA, DERRETA A MANTEIGA E REFOGUE A CEBOLA E O ALHO POR 5 MINUTOS. ACRESCENTE AS ERVAS.

JUNTE OS TOMATES PICADINHOS E REFOGUE MAIS 3 MINUTOS. JUNTE O CALDO DE FRANGO E O MOLHO DE TOMATE DE CAIXINHA. ACRESCENTE O FRANGO DESFIADO. ACERTE O SAL E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS.

EM SEGUIDA JOGUE O MOLHO DE FRANGO POR CIMA DAS BOLINHAS E ESPALHE REQUEIJÃO CREMOSO, POLVILHANDO A SALSINHA PICADA POR CIMA.

LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO A 250 º PARA GRATINAR.

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Nhocão de mandioca 2

INGREDIENTES:

400 g de mandioca descascada, cozida e espremida.

01 colher de sopa de manteiga

Farinha de trigo para dar o ponto de abrir a massa (cuidado para não adicionar muita farinha)

01 ovo

Sal a gosto

500 g de carne moída refogada com temperos (alho, cebola, cheiro verde, sal e pimenta a gosto)

200g. Mussarela fatiada

200 g presunto fatiado.

MODO DE PREPARO:

Massa:

Misture a mandioca espremida, a manteiga, o ovo, o sal.

Vá colocando a farinha até dar ponto de abrir a massa (não coloque muita farinha, para não pesar a massa).

Espalhe farinha sobre uma superfície e abra a massa na espessura de um dedo, formando um quadrado.

Espalhe a carne moída refogada, coloque a mussarela e o presunto.

Com cuidado enrole a massa fechando em cima, formando um nhocão.

Embrulhe em um guardanapo limpo e amarre com barbante

Coloque em água fervente para cozinhar por aproximadamente 20 minutos, virando de vez em quando.

Retire o nhocão, do pano, coloque em forma e cubra com o molho de sua preferência e bom apetite.

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Massa de Pastel Caseira

Ingredientes:
01 ½  xícara de farinha de trigo
01 colher de chá de fermento em pó

½ colher de chá de sal
02 colheres de sopa de manteiga
01 ovo
04 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo em pequenos círculos e coloque o recheio a gosto. Feche os pastéis e depois frite-os em óleo bem quente.