Nhocão de mandioca 1

INGREDIENTES:

01 KG DE MANDIOCA COZIDA E AMASSADA

02 OVOS

SAL A GOSTO

02 A 03 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

300 GRAMAS DE MUSSARELA

MOLHO:

01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

01 CEBOLA PICADINHA

01 DENTE DE ALHO PICADO

ERVAS PICADINHAS Á GOSTO

02 TOMATES PICADOS SEM PELE E SEM SEMENTES

01 XÍCARA DE CALDO DE FRANGO

01 CAIXINHA DE MOLHO DE TOMATE PRONTO

500 GRAMAS DE PEITO DE FRANGO COZIDO, DESFIADO.

MODO DE PREPARO:

MISTURE A MANDIOCA, OS OVOS E O SAL. JUNTE 02 COLHERES (sopa) DE FARINHA DE TRIGO AMASSANDO ATÉ QUE A MASSA SOLTE DAS MÃOS.

FAÇA BOLINHAS GRANDES (do tamanho das bolinhas de ping pong) E RECHEIE CADA UMA C/ A MUSSARELA. ARRUME-AS NA TRAVESSA E RESERVE.

NA PANELA, DERRETA A MANTEIGA E REFOGUE A CEBOLA E O ALHO POR 5 MINUTOS. ACRESCENTE AS ERVAS.

JUNTE OS TOMATES PICADINHOS E REFOGUE MAIS 3 MINUTOS. JUNTE O CALDO DE FRANGO E O MOLHO DE TOMATE DE CAIXINHA. ACRESCENTE O FRANGO DESFIADO. ACERTE O SAL E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS.

EM SEGUIDA JOGUE O MOLHO DE FRANGO POR CIMA DAS BOLINHAS E ESPALHE REQUEIJÃO CREMOSO, POLVILHANDO A SALSINHA PICADA POR CIMA.

LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO A 250 º PARA GRATINAR.

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