Torta Pudim de Tapioca

Receita enviada por: Rita Lopes - Jundiaí-SP.

Ingredientes:

01 coco ralado

04 ovos inteiros

01 lata de leite condensado

01 lata de leite de vaca

02 colheres de manteiga

2, 5 xicaras de tapioca em flocos

Açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, os leites, a manteiga até obter uma massa homogênea. Depois despeje numa tigela e acrescente o coco ralado e a tapioca em flocos. Coloque na forma caramelizada (como como o pudim). Asse em banho-maria até obter uma coloração de assado por cima.

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Pudim que não vai ao Fogo

Receita enviada por: Victor de Souza - Bragança Paulista SP.

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 caixinha de creme de leite

½  xícara (chá) de leite

01 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 gramas)

05 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Calda:

01 xícara (chá) de açúcar cristal

½  xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo:

1- Em uma panela adicione o açúcar cristal. Em fogo médio deixe derreter completamente, mexendo de vez em quando com uma espátula. Quando ficar dourado adicione a água fervente. Com cuidado mexa com a espátula até formar a calda.

2- Despeje a calda em uma forma de furo central e com cuidado gire a forma para cobrir as laterais. Reserve.

3- Hidrate a gelatina incolor com água e leve ao forno micro-ondas por 15 segundos, conforme instruções da embalagem.

4- No liquidificador adicione o leite, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina já hidratada. Bata tudo até ficar homogêneo.

5- Despeje a mistura do liquidificador na forma com a calda e leve ao freezer por 01 hora ou à geladeira por 04 horas.

6- Desenforme na travessa de sua preferência.

- Sirva gelado.

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Pudim Que Não Vai ao Forno

Ingredientes:

02 latas de leite condensado

02 caixinhas de creme de leite

01 xícara (chá) de leite

01 envelope de gelatina em pó sem sabor

Ingredientes Para a Calda

02 xícaras de açúcar

01 xícara de água

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes, bata até que se forme uma mistura homogênea. Unte uma forma com manteiga e coloque essa mistura, leve a geladeira e deixe gelar por 03 horas. Derreta o açúcar em fogo brando quando assim estiver coloque a água e deixe ferver até se formar uma calda. Deixe a calda esfriar, desenforme o pudim e coloque a calda por cima.

Fonte:

http://www.donadecasaperfeita.com/

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Pudim de Pêssego Super Fácil

Receita de Rita Lopes _ Jundiaí_ SP.

Ingredientes: 

02 caixas de gelatina de pêssego

01 lata de pêssego em calda

01 lata de creme de leite

01 lata de leite condensado

01 embalagem de cream cheese (150 gramas)

Modo de Preparo:

Prepare a gelatina com metade da água indicada da embalagem. No liquidificador, bata a gelatina, a metade dos pêssegos sem a calda, o creme de leite, o leite condensado e o cream cheese. Despeje em uma fôrma untada com um pouco de óleo e água, e cubra com o restante dos pêssegos cortados em cubos. Leve a geladeira até firmar, esperimente enfiando um palito até que saia limpo. Desenforme e sirva.

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Pudim de Mamão Caseiro

Receita de Vilma Bernardes _ Mogi Guaçu SP.

Ingredientes

01 mamão grande maduro, sem casca e sem sementes.

01 xícara (chá) de leite

01 e ½ xícara (chá) de açúcar

01 colher (sopa) de manteiga (margarina)

02 gemas

04 colheres (sopa) de farinha de trigo

02 claras em neve

Margarina para untar

Modo de Preparo:

Coloque o mamão, o leite, o açúcar e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Depois, passe por uma peneira e despeje o creme em uma tigela. Deixe esfriar, junte as gemas com a farinha de trigo e misture. Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente e acomode essa mistura em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, untado. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 03 horas. Desenforme e sirva.

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Curau Cremoso de Milho Verde

Receita enviada por Nice Guerra- Pouso Alegre MG.

Ingredientes:

08 espigas de milho verdes bem novas e cruas

04 xicaras (chá) de leite

01 lata de leite condensado

01 colher (sopa) de manteiga (margarina)

Canela em pó a gosto para polvilhar.

Modo de Preparo:

Retire os grãos das espigas com uma faca afiada. Bata no liquidificador com a metade do leite até ficar homogêneo. Misture o restante do leite e passe por uma peneira espremendo bem com uma colher. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com o leite condensado e a manteiga, mexendo bem até engrossar levemente e formar um mingau. A seguir, coloque em uma travessa ou em um refratário médio, polvilhe com a canela em pó e leve à geladeira servindo depois de gelado.

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Pudim de Milho

Ingredientes:

250 ml de leite

05 espigas de milho

01 lata de leite condensado

04 ovos

02 colheres (sopa) de açúcar

01 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma.

Modo de Preparo:

Leve a forma de pudim com 01 xícara de açúcar ao fogo alto, mexendo sempre até caramelizar. Reserve. Corte o milho das espigas. Bata no liquidificador o milho com o leite. Passe a mistura em um coador e utilize apenas o caldo. Novamente no liquidificador coloque o leite condensado, os ovos, o açúcar e o caldo do milho. Bata bem. Despeje tudo na forma e leve para assar em banho Maria, coberto com papel alumínio, em forno preaquecido em 200º por 1 hora e 20 minutos. Deixe amornar e leve para a geladeira. Desenforme e sirva.

Fonte:

http://www.receitasanamaria.net/

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Pudim de Pamonha Caseiro

 Receita enviada por Valdir da Silva - São Caetano do Sul SP.

Ingredientes:

02 xícaras de (chá) de leite

01 lata de leite condensado

01 vidro pequeno de leite de coco

01 copo de requeijão cremoso

04 ovos

02 latas de milho verde sem água

01 colher (sopa) de farinha de trigo.

Modo de Preparo:

Bata o milho e o leite no liquidificador por dez minutos até que esteja bem triturado. Adicione os demais ingredientes e bata por mais 04 minutos. Coloque essa mistura em uma forma caramelizada. E leve ao forno para assar em banho Maria até que fique bem consistente. Espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas e sirva gelado.

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Pudim de Laranja

Ingredientes:

02 latas de leite condensado

04 ovos

02 latas de leite

½ lata de suco de laranja.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que se forme um creme bem homogêneo. Caramelize uma forma de oco no meio e coloque essa mistura no mesmo, leve para assar em banho Maria até dourar. Espere esfriar e desenforme , leve para geladeira por uma hora e sirva!

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Bolo Pudim

Ingredientes:

Bolo:

01 e ½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de chocolate em pó

150gr manteiga

01 xícara de açúcar

02 ovos

¾ de xícara de leite

01 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim:

01 lata de leite condensado

01 e ½ xícara de leite

04 ovos

02 colheres (sopa) de amido de milho

Caramelo.

Modo de Preparo:

Caramelo:

Coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro e leve ao fogo baixo, até derreter e formar um caramelo. Desligue o fogo e com o auxílio de colher, espalhe o caramelo por toda a forma e deixe esfriar.

Bolo:

Bata na batedeira o açúcar e a manteiga depois acrescente o resto dos ingredientes do bolo menos o fermento e volte a bater na batedeira até formar um creme homogêneo. Adicione o fermento e misture de baixo para cima com uma colher. Coloque a massa na forma caramelada e reserve.

Pudim:

No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim por 02 minutos. Despeje com cuidado sobre o bolo e leve ao forno em 180º preaquecido, em banho-maria, por 01 hora em média. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e leve à geladeira por no mínimo 03 horas. Servir gelado.

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Pudim de Doce de Leite

Ingredientes:

400g de doce de leite

03 ovos

01 copo de leite

01 colher (sopa) de farinha de trigo.

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Caramelizar uma forma de pudim e colocar a mistura batida. Levar ao forno em banho Maria por 35 minutos. Depois de frio, desenformar e levar à geladeira. Sirva em seguida.

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Pudim de Abacaxi

Ingredientes:

02 pacotes de gelatina de abacaxi

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

01 vidro de leite de coco

01 abacaxi médio cozido

01 xícara de açúcar.

Modo de Preparo:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar. Pique o abacaxi e cozinhe com 01 xícara de açúcar por 15 minutos. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido. Junte a gelatina e torne a bater

A outra metade do abacaxi cozido coloque no fundo da forma para decorar. Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme. Desenforme a seguir e Sirva gelado.

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Pudim de Banana

Ingredientes:

01 lata Leite condensado;

01 lata A mesma mediada de leite

02 ovos

02 bananas prata

01 Colher de amido de milho

01 Pitada de canela em pó.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador por três minutos os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho, em seguida acrescente as bananas e a canela, bata por mais três minutos. Asse em forma caramelada e em banho Maria depois leve a geladeira por uma hora e sirva a seguir.

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Pudim de Milho Verde

Ingredientes:

01 e ½ Xícara (chá) de leite     

01 Lata de milho verde

01 Lata de leite condensado

03 Ovos inteiros

02 Colheres (sopa) de maisena

01 Colher (café) de essência de baunilha

02 Colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite com o milho verde já escorrido (abrindo a lata do milho verde, vai ter, além do milho, uma aguinha... Joga essa aguinha fora que além de ser ruim, não serve pra nada, só pra conservar o milho).  Passe por uma peneira, o bagaço jogue fora e o líquido devolva para o liquidificador. Convém passar uma água no copo do liquidificador, porque senão vão ficar casquinhas do milho... Aí acrescenta o leite condensado, os ovos, a maisena, a baunilha e o açúcar.  Bata tudo muito bem. Caramelize uma forma e coloque a mistura do liquidificador, levando para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 50 minutos, ou até que espetando uma faca, ela saia limpa. Depois de cozido, leve à geladeira de um dia para o outro, desenforme e sirva!

*Caramelizar uma forma é derreter açúcar e colocar nela... Se o procedimento parece complicado, dá pra passar calda de caramelo, dessas de colocar no sorvete, na forma que dá certo também.

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Pudim de liquidificador II

Ingredientes:

01 xícara (chá) de açúcar

 04 ovos

01 vidro de leite de coco

01 lata de leite condensado

¾ de xícara (chá) de leite

02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Com o açúcar, caramelize uma fôrma para pudim.

No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o leite condensado e o queijo. Despeje na fôrma preparada em banho-maria, no forno preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 30 minutos antes de desenformar.

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Pudim de Pão

Ingredientes:

01 litro de leite

01 vagem de baunilha

200 g de açúcar

300 g de miolo de pão

03 ovos inteiros, mais 06 gemas, mais 04 claras

05 dl de leite-creme.

Modo de Preparo:

Leva-se o leite ao fogo com a baunilha e o açúcar. Depois de se deixar o leite ferver um pouco, junte o pão e deixa-se amolecer. Passa-se por uma peneira ou passador fino e juntam-se a este puré os 03 ovos inteiros, as 6 gemas e por último as 04 claras batidas em castelo bem firme. A mistura das claras faz-se suavemente com uma colher de pau. Deita-se o preparado numa forma lisa muito bem untada com manteiga ou margarina e leva-se a cozer no forno em banho-maria. Depois de cozido, deixa-se o pudim repousar na forma durante cinco minutos e desenforma depois de gelado. Sirva em seguida.

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Bolo Pudim

Ingredientes:

Bolo.

03 ovos

04 colheres (sopa) de margarina

½ xícara de leite

01 xícara de açúcar

02 xícaras de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim.

02 ovos

01 lata de leite condensado

01 lata (medida do leite condensado) de leite

Calda

01 xícara de açúcar

01 xícara de água fervente.

Modo de Preparo:

Levar ao fogo em forma de pudim o açúcar. Deixar até caramelizar.  Colocar a água fervente, esperar até dissolver o caramelo e espalhar por toda forma. Reservar para esfriar. No liquidificador bater os ovos, leite, margarina e açúcar. Despejar em uma tigela e acrescentar a farinha de trigo e o fermento. Misturar bem. Colocar na forma com a calda fria. Reservar. Bater os ingredientes do pudim no liquidificador com cuidado despejar sobre a massa do bolo. Levar ao forno, deixar aproximadamente 40 minutos. Não é necessário banho Maria. Enquanto assa o pudim vai para o fundo da forma. Desenformar morno. Servir gelado (manter em recipiente fechado na geladeira para não ressecar o bolo).

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Pudim de Pão

Ingredientes:

02 pães (francês e de preferencia duro)

300 ml. De leite

01 lata de leite condensado

01 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

03 ovos

01 colher (café) de canela em pó

01 colher (sobremesa) de essência de baunilha.

Modo de Preparo:

Pique grosseiramente com casca e tudo 02 pães e junte o leite. Deixe descansar por 10 minutos. No liquidificador bata os pães com o leite, o leite condensado, a manteiga ou margarina sem sal, os ovos, a canela  e essência de baunilha. Coloque em forma caramelizada e leve para assar em banho Maria por cerca de 01 hora. Forno em 200º C. Desenforme e espere esfriar para levar a geladeira.   Sirva bem gelado.

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Bolo Pudim de Milho Verde

Ingredientes:

Pudim:

02 latas de milho verde

½ lata de leite condensado

½ medida da lata de leite comum

02 ovos

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso e reserve.

Para o Caramelo:

02 xícaras de chá de açúcar cristal

Modo de Preparo

Leve ao fogo o açúcar até caramelizar, mas não deixe queimar.

Para o Bolo:

¼ de xícara de chá de açúcar

100g de manteiga ou margarina

05 ovos

01 xícara de chá de fubá de milho

½ lata de leite condensado

½ xícara de chá de farinha de trigo

01 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme leve e fofo. Junte o fubá e o leite condensado. Misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento, junte as claras em neve firme e mexa delicadamente. Despeje a massa na forma caramelizada e sobre ela o pudim reservado. Asse em forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 1 hora, desinforme ainda quente, mas sirva gelado.

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Pudim de Milho e Coco

Ingredientes:

01 caixa de preparo de Pudim de Leite

02 xícaras (chá) de leite integral

03 ovos

01 lata de milho sem a água

Meio pacote de coco ralado fresco.

Modo de Preparo:

Coloquem no liquidificador todos os ingredientes e bata em velocidade média até formar uma mistura homogênea. Faça uma calda de caramelo, conforme seu costume para pudins.  Coloque a calda de caramelo em uma forma para pudim (com furo no meio). Despeje o pudim na forma e leve para assar em banho-maria por 01 hora 40 minutos. Se você gosta do pudim mais molinho, tire um pouco antes, se gostar mais durinho deixe mais tempo. - Leve para gelar e desenforme no momento de servir gelado.

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