Torrone com Mix de Castanhas

Receita Tradicional da Escandinávia

Ingredientes:

01 copo (americano) de glucose de milho branca

04 copos (americano) de açúcar

01 copo (americano) de água

½ quilo de mix de castanhas (do Pará e de caju)

03 claras em neve

Modo de Preparo:

Coloque, em uma panela, a glucose, o açúcar e a água. Misture e cozinhe em fogo moderado até que fique uma calda grossa (ponto de bala). Bata as claras em neve. Depois de firmes, despeje a calda sobre a batedeira em movimento e em velocidade baixa, até que cozinhem. Em seguida, acrescente as castanhas, misture e derrame sobre uma assadeira forrada com filme plástico. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Quando esfriar, ficará firme. Corte em pedaços e sirva.

Dica:
Use 02 placas de hóstia entre o Torrone para ficar ainda mais gostoso.

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Bolacha de Nata

Ingredientes:

01 xícara de nata

01 pitada de sal

02 ovos

06 colheres (sopa) de açúcar

01 colher (sopa) de fermento em pó

04 xícaras de trigo.

Modo de Preparo:

Faça uma massa com todos os ingredientes. Unte a forma com óleo, a massa corte em pedaços pequenos, asse ate dourar (é rapidinho).Sirva quente ou frio.

          

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Cookie Americano Perfeito

Ingredientes:

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

¾ xícara de açúcar

½ xícara de açúcar mascavo

01 ovo

01 ¾ xícara de farinha de trigo

01 colher (chá) de fermento em pó

300 g de chocolate meio amargo picado

01 colher (chá) de essência de baunilha

Para fazer os cookies de chocolate acrescentar ¼ xícara de chocolate em pó.

Modo de Preparo:

Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookies com base de chocolate). Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem. Adicionar a farinha aos poucos e ir misturando bem. Pode ser na mão ou na batedeira planetária. Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa. Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado. Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno a 250°. As bolinhas podem ser pequenas, pois os cookies se espalham no forno. O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo

          

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