De Sorvete de Milho Verde

Receita De Valdir Da Silva -  São Caetano do Sul SP.

Ingredientes:

01 espiga de milho verde

01 xícara de leite

01 envelope de gelatina em pó incolor

200g de iogurte sabor natural. 

Modo de Preparo:

Para fazer esse passo a passo de sorvete caseiro você deve primeiro retirar todos os milhos da espiga e deixar em um recipiente. Depois hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem do seu produto. A seguir bata em um liquidificador o milho com o leite, depois passe na peneira para retirara todos os resquícios. Coloque os ingredientes que sobraram e bata até formar uma massa homogênea. Para finalizar essa nossa receita de sorvete de milho leve a geladeira até que ele fique firme. Sirva para os convidados e aproveite essa deliciosa dica de sobremesa.

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Shot de Melancia

Ingredientes:

250g melancia

150g gelo picado

Folhas de Hortelã Q.B

Modo de Preparo:

Arranje 02 fatias de melancia e elimine as sementes e a casca. Corte a polpa em pedaços, coloque-os num copo de liquidificador. Lave as folhas de hortelã e junte à polpa de melancia. Triture e acrescente uma chávena de chá de gelo picado e sirva.

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Gelado de Manga

Ingredientes:

01 Litro de leite condensado

03 Pacotes de natas de 200 ml

03 Colheres de sopa de açúcar

06 Claras

400 ml de polpa de manga.

Modo de Preparo:

Bata as natas com o açúcar até formar chantilly e guarde. Noutro recipiente bata as claras em castelo e junte-lhes o leite condensado. Quando estiver misturado junte as natas mexendo sempre. Deite uma parte do creme noutro recipiente e adicione a polpa de manga. Mexa bem. Em seguida junte tudo isto mexendo cuidadosamente. Leve ao congelador. Retire para o frigorífico cerca de 20 minutos antes de servir.

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Picolé Sensação

Ingredientes:

Picolé de chocolate:

01 embalagem para pudim sabor chocolate

250 ml de leite

01 lata de leite condensado

½ lata de creme de leite

Picolé de morango:

01 embalagem para pudim sabor morango

250 ml de leite

01 lata de leite condensado

½ lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Picolé de chocolate: 
Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem, usando 250 ml de leite. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o pudim, o leite condensado e o creme de leite. Distribua a mistura até metade de forminhas próprias para picolé. Leve ao freezer.

Picolé de morango:
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem usando 250 ml de leite. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o pudim, o leite condensado e o creme de leite. Quando o picolé de chocolate começar a endurecer, complete a forminha com a mistura de morango. Leve ao freezer. Quando começar a firmar, coloque os palitos e volte ao freezer até endurecer completamente.

Dica: As forminhas são encontradas em lojas de produtos para doces.

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Sorvete com Nutella

Ingredientes:

01 pote de sorvete de creme de 1 litro

02 potes de Nutella (pote grande)

01 creme de leite

02 colheres de chocolate em pó.

Modo de Preparo:

Coloque o pote de sorvete de creme no liquidificador com 03 colheres de sopa de Nutella. Acrescente mais 02 colheres de chocolate em pó e bata os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma travessa, deixe no congelador por 02 ou 03 horas. Antes de servir bata 10 colheres de Nutella com o creme de leite no liquidificador. Coloque em cima do sorvete.Bom Demais!

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Sorvete de Ameixa Preta Simples_Minas Gerais

Ingredientes

01 lata leite condensado

01 lata (medida de 395 grs.) de leite integral

½ lata de ameixa sem sementes

02 colheres de suco de limão

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea. Depois despeje nas taças e leve ao congelador. Sirva em seguida.

          

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Pêra Caramelizada Com Sorvete de Creme

Ingredientes:

04 peras

01 xícara (chá) de açúcar

01 pau de canela

02 cravos

01 xícara (chá) de água

08 bolas de sorvete de creme.

Modo de Preparo:

Descasque as peras, corte-as ao meio e retire o miolo. Em uma frigideira grande, junte o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo e mexa até derreter e começar a formar o caramelo. Adicione a água e deixe ferver, espere desmanchar os pedaços. Coloque as peras na calda e, sem mexer, deixe cozinhar por 03 minutos. Vire-as e cozinhe por mais 03 minutos ou até ficarem macias. Disponha as peras em pratos e cubra-as com a calda. Complete com as bolas de sorvete. Guardar em geladeira.Sirva sempre gelado.

          

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Banana Grelhada com Sorvete

Ingredientes:

. 02 bananas-nanicas maduras

. 04 bolas de sorvete de creme (use ligth se preferir)
. Margarina light para untar

Calda:

Suco de 03 laranjas

01 banana-nanica picada

01 canela em pau

Modo de Preparo:

Divida as bananas em duas partes, no sentido longitudinal. Grelhe em uma frigideira antiaderente bem quente e untada com a margarina. Reserve. Para a calda, coloque os ingredientes numa panela e cozinhe até a banana dissolver. Espere esfriar e monte a sobremesa num prato: 01 colher (sopa) da calda, 01 banana grelhada, 01 bola do sorvete.

 Fonte: http://www.trajlar.com.br/blog/

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Bolo de Trufa de Laranja e Sorvete de Chocolate

Receita de Dirce Bernardes - Mogi Guaçu SP.
Ingredientes:

. 02 litros de sorvete de chocolate

. 500 g de chocolate branco picado

. ½ xícara (chá) de suco de laranja

. 01 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

. 01 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Em banho-maria, derreta o chocolate branco com o suco de laranja e o creme de leite, misturando até incorporar todos os ingredientes.

2. Retire do fogo, acrescente as raspas de laranja e deixe esfriar.

3. Retire o sorvete do freezer 10 minutos antes de moldar o bolo.

4. Em uma forma para bolo com furo central, coloque metade do sorvete e pressione com uma colher.

5. Despeje o creme de laranja e por cima o restante do sorvete, também pressionando com a colher para moldar na forma.

6. Leve ao freezer por 6 horas ou até endurecer. Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.

Dica: use o sabor de sorvete de sua preferência.

          

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Bolo de Sorvete com Brigadeiro da Rita

Preparo: Rápido (até 30 minutos) - Rendimento: 16 porções-Dificuldade: Fácil - Calorias: 539 por porção. 

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 colher (sopa) de margarina

04 colheres (sopa) de chocolate em pó

01 xícara (chá) de leite

01 lata de creme de leite sem soro

01 e ½ litro de sorvete de creme

01 caixa de chocolate Bis picado
Chocolate granulado para brigadeiro a vontade

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado e Chocolate granulado para brigadeiro a vontade.

Dica: Você pode usar o sorvete de sua preferência.

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Pavê de Liquidificador Facil

Ingredientes:

01 envelope de gelatina em pó sem sabor

02 latas de leite condensado

01 lata de creme de leite

¼ de litro de sorvete de creme

340 gramas de chocolate diamante negro picado.

Modo de Preparo: 

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve à geladeira por 03 horas ou até firmar bem.

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Torta de Sorvete de Maracuja da Rita

Ingrediente:

Sorvete

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

05 claras em neve

03 colheres (sopa) de açúcar

½ garrafa de suco de maracujá

01 envelope de gelatina sabor maracujá

½ xícara de água

Cobertura

01 lata de creme de leite

200g de chocolate meio amargo

02 colheres (sopa) de licor de chocolate

Modo de Preparo:

Para o sorvete de maracujá, dilua a gelatina na água. Bata as claras em neve com o açúcar. Junte no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, a gelatina diluída e o suco de maracujá e bata bem. Junte as claras batidas em neve. Em uma forma forrada com plástico, coloque uma camada desse sorvete e leve para o freezer. Para a cobertura, junte o creme de leite, o chocolate picado e o licor e leve ao micro-ondas  por um minuto ou ao fogo, em banho-maria, para derreter. Deixe esfriar e distribua parte sobre o sorvete. Coloque outra camada de sorvete e leve ao freezer, Cubra com o resto da cobertura. Sirva Gelado.

          

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Chocolé

Ingredientes:

400 ml de leite

04 gemas peneiradas

200 g de açúcar

50 g de chocolate em pó

12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Para a calda seca 

200 g de chocolate meio amargo

50 g de gordura hidrogenada

Modo de Preparo: 

Num liquidificador coloque 400 ml de leite, 04 gemas peneiradas, 200 g de açúcar, 50 g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver (+/- 5 minutos). Desligue o fogo acrescente 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de Chantili e misture delicadamente. Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para sacolé. Leve ao Freezer por +/- 6 h.

DICA: Se quiser fazer o sorvete de creme, basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador! Para banhar os picolés na calda seca: Derreta 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura hidrogenada em banho-maria ou micro-ondas. Reserve. Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida.

          

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Sorvete com Brigadeiro

Ingredientes:

08 fatias de pão de forma, sem casca, cortado em cubinhos.

½ xícara de manteiga

01 kg de sorvete de creme

02 xícaras de brigadeiro

Confeitos de chocolate preto e branco para decorar

Modo de Preparo:

Em uma assadeira, coloque os cubinhos de pão e, por cima, distribua a manteiga cortada em pedacinhos. Leve ao forno quente (200ºC), mexendo às vezes, por 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire e deixe esfriar. Em uma tigela de vidro transparente, monte camadas de sorvete levemente amolecido, brigadeiro e pão torrado, terminando com brigadeiro. Decore com confeitos de chocolate e leve ao freezer até endurecer. Retire 30 minutos antes de servir.

Rende de 04 a 06 porções.

          

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Gelado de Capuccino

Ingredientes:

02 colheres (sopa) de água

1/3 de xícara (chá) e 04 colheres (sopa) de açúcar

01 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco

08 gemas

100 g de chocolate branco derretido

02 xícaras (chá) e 02 colheres (sopa) de manteiga

200 g de chocolate meio amargo picado

½ xícara (chá) de creme de leite

01 ½ colher (chá) de café solúvel

100 g de chocolate branco picado

02 colheres (sopa) de Karo®

250 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

Prepare o creme de caramelo: aqueça a água e 1/3 de xícara (chá) de açúcar até caramelizar. Pegue 01 xícara (chá) de creme de leite fresco e junte 04 colheres (sopa) dessa porção. Bata 04 gemas e junte o caramelo. Bata até esfriar. Adicione o chocolate e 01 xícara (chá) de manteiga e bata. Leve à geladeira. Bata o creme de leite restante até firmar. Ponha na forma e leve ao freezer. Creme de chocolate: bata 02 gemas com 02 colheres (sopa) de açúcar. Pegue ½ xícara (chá) de creme de leite fresco e leve ao fogo o chocolate com 02 colheres (sopa) do creme. Mexa até derreter. Junte 02 gemas e 02 colheres (sopa) de manteiga. Bata o creme de leite restante até firmar. Adicione à mistura. Ponha na forma e volte ao freezer. Prepare o creme de café: Aqueça metade do creme, o café e o chocolate. Mexa até derreter. Reserve. Bata 02 gemas com o restante do açúcar. Incorpore a mistura de café e ½ xícara (chá) de manteiga, e leve à geladeira. Bata o creme de leite restante até firmar e misture ao creme de café. Ponha na forma e leve ao freezer por 03 horas. Prepare a cobertura: Aqueça tudo até derreter e deixe esfriar. Ponha 1/3 na forma e volte ao freezer por 01 hora. Desenforme. Derreta a cobertura restante, esfrie, cubra o doce e recoloque no freezer. Sirva em seguida.

          

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Sorvete de Milho Verde Natural

Ingredientes:

05 espigas de milho verde

05 colheres (sopa) de açúcar

02 latas (das de leite condensado) de leite de vaca

01 lata de leite condensado

02 caixas de creme de leite - 200 g cada

01 colher (café) de essência de baunilha

01 pitada de sal.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador grãos de 05 espigas de milho verde natural, com 02 latas de leite de vaca,Coe e leve ao fogo, sempre mexendo, para engrossar; quando adquirir consistência de mingau, coloque uma pitada de sal e 05 colheres (sopa) de açúcar, espere apurar mais um pouco e desligue. Após frio, coloque este mingau no liquidificador com uma lata de leite condensado e 02 caixas de creme de leite, bata e acrescente uma colher (café) de essência de baunilha, Leve ao congelador por cerca de 03 horas e meia, depois retorne ao liquidificador para bater mais e garantir maior cremosidade Retorne ao congelador, deixando por mais 06 horas antes de servir.

Rende um copo de liquidificador cheio - 02 litros.

          

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Sorvete Napolitano

Ingredientes:
Massa Baunilha:

½ litro de Leite em Pó (preparado);

01 colher (chá) de Liga Neutra 

01 lata de Leite Condensado;

02 colheres (sopa) de Leite em Pó;

03 colheres (sobremesa) de Baunilha;

01 colher (chá) de emulsificante.

Ingredientes:
Massa Morango:

½ litro de Leite em Pó (preparado);

01 colher (chá) de Liga Neutra 

01 lata de Leite Condensado;

02 colheres (sopa) de Leite em Pó;

03 colheres (sobremesa) de Base Morango;

01 colher (chá) de emulsificante.

Ingredientes: 
Massa Chocolate:

½  litro de Leite em Pó (preparado);

01 colher (chá) de Liga Neutra 

01 lata de Leite Condensado;

02 colheres (sopa) de Leite em Pó;

03 colheres (sobremesa) de Base Chocolate;

01 colher (chá) de emulsificante.

Modo de Preparo:

Para cada receita de sorvete de massa acima, seguir o seguinte modo de fazer: 
Bater no liquidificador o leite com a liga neutra, levar ao freezer até congelar. Deixar em forma de raspadinha essa massa que se formou levar à batedeira e ir juntando o restante dos ingredientes batendo sem parar, em média 15 minutos, ou até observar que a massa esteja lisa sem cristais de gelo.
Montagem:
 Primeira camada:

Colocar o sorvete batido de baunilha em uma travessa funda e reserve a primeira camada. Segunda camada:

Fazer o mesmo processo da primeira, depois colocar o sorvete de morango sobre o a primeira camada.
 Terceira camada:

Fazer o mesmo processo da segunda, depois colocar o sorvete de chocolate sobre o sorvete de morango. Levar ao freezer em recipiente bem fechado e com tampa, até obter a consistência de poder fazer as bolas e servir.

          

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Panetone de Sorvete

Ingredientes:

01 Panetone

01 pote de sorvete de sua preferência

Calda:

Açúcar

Suco de limão ou laranja

Cerejas ou nozes para decorar.

Modo de Preparo:

Vire o Panetone para baixo. Retire e reserve a tampa. Retire o recheio deixando 02 cm de lateral

Encha o Panetone com o sorvete. Coloque a tampa para fechar. Enrole o Panetone em papel alumínio. Leve ao freezer até a hora de servir.

Calda:

Em um copo, coloque açúcar e suco de limão ou laranja, até formar uma pasta dura. Coloque por cima do Panetone antes de servir. Enfeite com cerejas ou nozes.Sirva a seguir.

          

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Panetone Recheado com Sorvete

Ingredientes:

01 Panetone (pode ser de  frutas cristalizadas)

01 pote de sorvete de sua preferência (Pode ser o Napolitano)

01 barra de chocolate meio amargo

01 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Retire cuidadosamente a tampa do Panetone. Faça um furo no centro do Panetone, retire o miolo e preencha com o sorvete de sua preferência. Recoloque a tampa, pressionando bem. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, misturando bem. Espalhe sobre o Panetone e leve ao freezer. Retire do freezer 5 minutos antes de servir.

Dicas:Se preferir, regue o Panetone com suco de acordo com o sorvete utilizado.

          

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