Alimentos Anti-envelhecimento (Dica)

Carne de Sol - Como Fazer

Ingredientes:

Carne (contra filé, alcatra ou coxão-duro)

Sal fino

A peça de carne salgada

Manteiga de garrafa ou manteiga comum

Modo de Preparar a carne

Cortar a carne da forma tradicional da carne de sol, ou seja, longa e grossa (tipo um pequeno lagarto). O contra filé já tem o formato aproximado, devem-se tirar os excessos de gordura e pronto. A alcatra pode ser cortada longitudinalmente de forma a conseguir o formato adequado. - já o coxão-duro, (meu preferido), corte uma fatia de aproximadamente 07 a 08 cm, e depois também uns 6 a 7 cm abaixo da capa de gordura corte como se estivesse desenrolando um rocambole, formando assim uma tira de perfil quadrado e comprido de carne.

Modo de Preparo:

Separe aproximadamente 55 grs. de sal fino para cada quilo de carne.

Passe 2/3 desse sal por toda a superfície da carne por igual, e reserve 1/3 para a segunda salga. Leve a carne salgada, em uma vasilha, para a geladeira por um período de 04 horas. Após as 4 horas, a carne já estará com uma coloração mais opaca, nos lugares onde recebeu o sal, observe a carne para saber se ficou alguma parte sem sal, estas partes estarão com a coloração mais próxima da carne fresca (sem sal). Utilize o terço restante de sal para salgar principalmente as partes onde ainda não estavam bem salgadas. Coloque a carne salgada em um saco plástico bem fechado, porem de forma que a carne fique folgada lá dentro, com espaço para minar a água que vai sair da carne. Coloque esse saco dentro de uma vasilha, que pode ser de plástico tipo Tupperware, e deixe de 18 a 24 horas na geladeira.  Se tiver muita pressa, você já pode utilizar a carne. Se tiver paciência, e quiser uma carne esplendida, ótima, maravilhosa, depois das primeiras 24 horas na geladeira leve ao freezer por uma semana. Este é o período onde o sal vai amolecer as fibras e maturar a carne. O resultado será no mínimo 30% melhor.

Assar a carne:

Quando for usar a carne lave a peça em água corrente e depois deixe imersa em água fria por uns 15 a 20 minutos, repita a imersão por três vezes, trocando de água. Agora você pode partir para a preparação. Passe uma camada de manteiga de garrafa (encontra-se a venda em casas do norte) ou se não tiver pode passar manteiga comum mesmo (jamais use margarina). E leve para a churrasqueira por uns 20 minutos.  Atenção: o sal já pré-cozeu a carne, basta agora uma dourada por fora. Por dentro ela fica com a coloração rosada (mal passada) e muito macia. Quanto mais assar, mais dura fica.  Também pode ser preparado no forno a (200 graus), banhando a carne com manteiga de garrafa e regando com a própria manteiga durante o tempo no forno, por um período de 30 minutos para “ao ponto” e 50 minutos, para quem gosta de mais passado. O prato acompanha bem um queijo coalho assado, cebolas e uma farofa. Feijão de corda também cai muito bem.

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CASTANHA DO PARÁ

A castanha-do-pará possui ácidos graxos, vitaminas B e E, proteína, fibras, cálcio, fósforo e magnésio. 
Mas se destaca mesmo na quantidade de selênio.
É uma das comidas com maior quantidade de selênio, um importante antioxidante.

Benefícios do Milho

O consumo de milho é um importante aliado para quem se preocupa com a forma física e o bem-estar, além de evitar a ocorrência de doenças como a anemia e a espinha bífica (mielomenigocele)

Cultivado em todo o território nacional, o milho é um produto conhecido e apreciado pelos brasileiros. Nativo das Américas, trata-se de um produto extremamente versátil, presente em nossa alimentação sob as mais diversas apresentações – do tradicional milho verde à requintada polenta, da popular pipoca ao saboroso curau.

O que nem todos sabem é que o milho não é apenas uma excelente fonte de nutrientes e fibras, como também é um importante aliado de nossa saúde. “O milho é um produto versátil, nobre, de elevado teor energético – que vem a ser justamente a principal deficiência da população de baixa renda”, explica a nutricionista Tamara Lazarini, gerente da área científica da divisão infantil da Danone Brasil.

O milho, explica ela, integra o grupo dos carboidratos, sendo excelente fonte de energia – cada cem gramas do grão contém cerca de 360 kcal – o que representa quase 20% da necessidade calórica de um adulto, em torno de 2.100 kcal diárias.

Tamara Lazzarini, que também é mestre em Nutrição Humana pela USP, lembra ainda que o milho é uma importante fonte de vitaminas (A, B, e as do complexo B), além de minerais importantes como ferro, fósforo, potássio e cálcio, em quantidades menores.

Isso não é tudo. O consumo de fubá e outras farinhas de milho, fortificados com ferro, é um eficiente recurso para a prevenção da anemia, deficiência que acomete boa parte da população brasileira, particularmente crianças. Esta é a conclusão de um trabalho conduzido pelo grupo da pesquisadora Lucia Miglioranza, professora do Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos da Universidade Estadual de Londrina (UEL).

“O consumo de farinhas de milho enriquecidas com ferro e ácido fólico reduziu o índice de crianças que sofriam de anemia de 31% para 8,1%”, diz a pesquisadora.

Além disso, o consumo de farinhas de milho previne a ocorrência de doenças como o autismo e a espinha bífida, por conter ácido fólico, recomendado para o consumo da gestante. Uma pesquisa que acaba de ser divulgada pelo “American Journal of Clinical Nutrition” comprova que as mulheres que consomem cerca de 600 microgramas diários de ácido fólico têm maiores chances de proteger os filhos contra o autismo e outras doenças, como a anencefalia e a espinha bífida (mielomenigocele). E a forma mais prática de promover o provimento da vitamina B-9 é por meio do consumo de farinhas de milho, que são enriquecidas com ácido fólico, por determinação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Finalmente, o milho é um importante aliado de quem está preocupado com seu bem-estar e em aprimorar sua forma física. “De fato, o milho é um alimento bastante completo. É rico em carboidratos, proteínas, vitaminas A e do complexo B e aminoácidos. Além disso, sua casca carrega grande quantidade de fibras. Ou seja, é excelente que faça parte da alimentação das pessoas, inclusive por praticantes de atividade física”. A avaliação é do consultor de qualidade de vida e bem estar, Marcio Atalla, professor de Educação Física, e pós-graduado em nutrição, aplicada à atividade física e a doenças crônicas, pela USP.

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COMO PASTEURIZAR O LEITE

No leite pasteurizado todas as bactérias ruins do leite são eliminadas permanecendo as boas.

Para pasteurizar o leite, basta seguir os passos seguintes:

Esquentar o leite em uma vasilha, colocando-a direto ou em banho-maria no fogão até atingir temperatura, de 65º C. Depois de atingir esta temperatura, manter nos 65 graus por 30 minutos. Para isto basta colocar a chama do fogão o mais baixo possível.

Depois dos 30 minutos, abaixar a temperatura do leite para 37 graus centígrados (37º C) o mais rápido possível, colocando a vasilha do leite em água corrente. Quando atingir a temperatura de 37º C, o leite estará pasteurizado e pronto para ser trabalhado.

          
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Benefícios da manga para a saúde

Depois da banana, a manga é a fruta mais produzida no mundo.

Manter uma alimentação saudável é essencial para a prevenção de diversos problemas de saúde, no entanto, sabemos que com toda a correria do dia a dia fica quase impossível manter uma alimentação balanceada, pois não temos tempo nem de nos alimentar direito.

É importante tentarmos manter uma alimentação balanceada mesmo diante de inúmeros desafios. Certas atitudes requerem muita força de vontade de nossa parte, sendo assim é essencial manter o foco na alimentação adequada. Uma fruta bastante recomendada é a manga, que traz inúmeros benefícios para a saúde.

Benefícios da manga para a saúde:

- Melhora a visão.

– É expectorante.

– Evite a calvície.

– Ajuda a regular o intestino.

– Ajuda a acabar com as infecções.

– Ajuda no crescimento dos ossos.

– É purificador do sangue e diurético.

– Ajuda na conservação de pele.

– Auxiliam no combate de estresse.

– Evita problemas cardíacos e cãibras.

Depois da banana, a manga é a fruta mais produzida no mundo. Atualmente, ela é consumida em grande parte de nosso território. É originária do sul da Ásia e se desenvolve melhor e mais rapidamente em áreas tropicais.

Como podemos consumir a manga? 

A manga pode ser consumida in natura, em forma de suco (com leite ou água) ou então juntamente com outros alimentos, podendo adicionar a fruta em diversas receitas. Entre as receitas em que podemos adicionar a manga encontra-se as saladas, tanto a salada de frutas como a salada tropical. Mas nada impede que você prepare outras receitas com a adição de manga às mesmas. na internet e em revistas de culinária podemos encontrar diversas receitas que utilizam a manga como um dos ingredientes.

Efeitos positivos da manga:

Pode parecer besteira, no entanto, já foi cientificamente comprovado que a manga é capaz de eliminar todas as toxinas presentes em nosso organismo. Você já notou que de um dia para o outro aparecem cravos e espinhas no seu rosto?

Sabe por que isso acontece? O fato é que alimentos tais como a manga é capaz de desobstruir nossos poros fazendo com que as impurezas sejam expelidas de nosso corpo, por isso ela é considerada um excelente desintoxicante natural.

          
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Ulthera: o fim da flacidez

Fique por dentro dos benefícios que o lifting sem cortes pode proporcionar à sua pele Você pode – e consegue – adiar bastante os efeitos do tempo em sua pele com cuidados básicos, como usar hidratante todo dia, não se esquecer do filtro solar no rosto, colo, braços e todas as áreas atingidas pelo sol, ter uma alimentação mais regrada, com frutas legumes, pouca fritura e açúcar e dizer não ao cigarro e ao álcool em excesso.

O problema é que chega um momento que os sinais da idade vão ficando cada vez mais evidentes e podem até chegar adiantados se você não tomou todas as precauções acima. Hoje em dia isso não é mais motivo ficar de cabelo em pé: o Ulthera é um tratamento que deixa sua pele bem mais lisa e sem sinais.

Como funciona?

O nome é Ultherapy porque surgiu nos Estados Unidos, em um Congresso de Dermatologia, de San Diego. O nome faz uma junção, em inglês, de ultrassom e terapia e proporciona um rápido lifting facial, é indicado para pacientes com flacidez moderada da pele da face, pescoço ou região dos olhos.O Ulthera, como ficou famoso no Brasil, atua atravessando a pele, conseguindo chegar até a derme profunda. A grande diferença desse tratamento é que também consegue atingir suas camadas mais profundas, como a fáscia (ou seja, o invólucro) da musculatura facial e, assim, os benefícios são bem maiores.

Sem marcas e sem flacidez

Como utiliza o ultrassom focado, o Ulthera, a princípio, visualiza as estruturas mais profundas da pele para depois tratar as áreas necessárias. O aparelho lança ondas que aquecem as camadas mais profundas da pele, exatamente as áreas responsáveis pela produção de colágeno, que é o responsável por retardar a flacidez e dar à pele uma aparência mais lisa e sem marcas.

Com a ação do tratamento, os tecidos da pele se contraem, produzindo um efeito lifting imediato e que vai melhorando por até três meses após o procedimento, quando um novo colágeno continua a ser produzido.

Quantas sessões são necessárias?

Vale conversar certinho com seu dermatologista, afinal, cada caso tem suas peculiaridades. O fato é que uma única sessão pode ajudar a levantar as sobrancelhas, reposicionar as maçãs do rosto e definir melhor o ângulo da mandíbula.

O Ulthera também dá um ótimo jeito na flacidez do pescoço. Moral da história: é uma técnica que trata o rejuvenescimento facial em todos os níveis e camadas, sem a necessidade da cirurgia.

Ele substitui totalmente a cirurgia plástica?

Substitui nos casos em que a flacidez e as rugas ainda não atingiram um estágio muito avançado, mesmo assim, o Ulthera melhora bastante esses casos: a diferença é visível. É o tratamento ideal para preencher a lacuna entre os pacientes que ainda não necessitam de um lifting cirúrgico ou não o desejam pelo pós-operatório trabalhoso.

Isso se deve ao fato de que o procedimento dura, no máximo, 50 minutos e os únicos efeitos colaterais que podem surgir são uma ardência (leve) seguida de vermelhidão, que some em até um dia depois do ultrassom.

Ulthera potencializado

Uma dica: converse com seu médico pra saber se, para o seu caso, não é válido associar o Ulthera com outros tratamentos estéticos, como aplicação de toxina botulínica, laser e luz intensa pulsada. Dessa forma, sua pele ganha um ar bem mais jovem e o tratamento acaba sendo turbinado.

Gostou da ideia?

Então, marque uma visita ao seu médico de confiança. O Ulthera chegou há pouco tempo no Brasil e ainda não são todas as clínicas dermatológicas que possuem o aparelho, mas, com tantos benefícios, não deve demorar pra ele se tornar o queridinho das clínicas estéticas. A parte boa é que ele já foi aprovado pela FDA e pele Anvisa, o que só comprova a eficácia do aparelho.



FONTE:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=410554565667106&set=a.347571958632034.97787.198854726837092&type=1&permPage=1

        



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COMO EVITAR QUE SE FORME MOFO NA LATA DE EXTRATO DE TOMATE

Para conservar o extrato de tomate, guarde o que sobrar em forminhas de gelo e coloque no congelador, assim o extrato de tomate ficará porcionado e conservado por mais tempo sem a formação de mofo.

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