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domingo, 2 de dezembro de 2012

Café Caramelado Quente

Café caramelado quente
Ingredientes:
Quanto baste de calda de caramelo
Quanto baste de leite morno (a)
30 ml de café expresso
Quanto baste de chantilly


Modo de Preparo
Coloque o caramelo no fundo de uma xícara, o leite morno, o café expresso, o conhaque e enfeite com chantilly e caramelo por cima.
          


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Café Mexicano

Café Mexicano
Ingredientes:
60 ml de café expresso
30 ml de tequila
Quanto baste de chocolate meio amargo em raspas
Quanto baste de canela em pau


Modo de Preparo:
Pegue uma caneca e coloque no fundo raspas de chocolate meio amargo. Acrescente tequila e o café. Decore com a canela em ramas passada em chocolate ao leite derretido. Sirva em seguida.
          


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Cappuccino Italiano

Cappuccino Italiano
Ingredientes:
50 ml de café expresso
100 ml de leite
Quanto baste de chocolate em pó


Modo de Preparo:
Faça o café e coloque o leite vaporizado por cima, se não tiver uma cremeira, finalize com chantilly Sirva em seguida.
          



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sábado, 5 de maio de 2012

Como Fazer um Café Expresso Perfeito (Dica)

Você  tem ideia de como fazer um café expresso perfeito?
Aqui estão algumas dicas que com certeza poderão ajudá-lo.

1-
CREMOSIDADE - 
O creme serve para manter a temperatura e preservar o seu aroma. É a espuma dourada na supercífie do café, que deve ser cremosa e consistente. Para testar basta acrescentar uma colher de açúcar e observar, se o açúcar descer lentamente é um sinal que o café está cremoso.

2- PORTA-FILTRO - Deve ser mantido sempre encaixado no grupo, com pó do café anterior. Isso contribui para manter o porta-filtro aquecido e para que o café saia na temperatura ideal.

3- XÍCARAS-Não é aconselhável empilhar as xícaras no esterilizador, se a xícara estiver fria, consequentemente o café sairá frio.

4-MOINHO -Deve ser regulado corretamente de acordo com a qualidade do grão de café utilizado, a moagem muito fina ou grossa, pode interferir no funcionamento da máquina e na qualidade do café. O tempo ideal para extração do café expresso é entre 25 a 30 segundos.

5- REFUGO / BORRA- Quando o pó do porta -filtro é eliminado antes do preparo do novo café , o refugo deve sair inteiro sem despedaçar, e quase seco, essas características indicam que o moinho está regulado corretamente .
E lembre-se também, que após tirar o café , este deve ser servido imediatamente para que não esfrie e perca o sabor.
LEMBRE-SE: Nas máquinas de 2 ou mais grupos se você não usar todas as grupos eles podem ficar entupidos , com resíduos de café, sempre alterne o uso dos grupos . 
Importante: se você possui máquina de 1 grupo, lembre-se sempre de deixar o porta-filtro que não estiver em uso , em cima do esterilizador de xícaras, para mantê-lo aquecido. 
REFLEXÃO "Para alguns uma pequena xícara contendo o néctar negro com espuma de ouro é um meio de sobrevivência. 



fonte :

Café com Amarula Super Simples.

Café com Amarula
Ingredientes:
50 ml de café expresso
40 ml de Amarula
Quanto baste de chantili

Modo de Preparo:
Em uma taça, coloque o café, o licor e finalize com chantili Sirva em seguida.


          
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Café Cremoso


 Ingredientes:
01 xícara de chá de café granulado da sua preferência e marca
02 xícaras de chá de açúcar cristal
02 xícaras de chá de água

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na batedeira e comece batendo em velocidade baixa depois vá aumentando a velocidade da mesma, bater até que vire um creme esbranquiçado e cremoso. Está pronto! Para tomar, coloque umas 02 ou 03 colherinhas desse creme em uma xícara e derrame leite fervendo em cima, vai dar um café muito cremoso e saboroso. Pode guardar da geladeira por vários dias com uma vasilha com tampa.
          


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