PUDIM DE ABACAXI

 
Ingredientes:

01 abacaxi médio ou grande

05 xícaras de água

01 xícara de açúcar

03 caixas de gelatina sabor abacaxi

01 lata de creme de leite sem soro

½ lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Pique o abacaxi em quadrados pequenos, coloque-o junto com a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo (baixo por 20 minutos, contados depois que começar a ferver). Tire do fogo e acrescente as 03 caixas de gelatina (o pó), mexendo sempre para misturar bem. Depois disso, coloque o creme de leite e o leite condensado, continue mexendo até que esteja bem dissolvido. Coloque em uma forma de buraco no meio, deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme somente no dia seguinte.

Dica: Para desenformar coloque a forma em uma travessa com água morna durante para desgrudar.

       

          
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CASTANHA DO PARÁ

A castanha-do-pará possui ácidos graxos, vitaminas B e E, proteína, fibras, cálcio, fósforo e magnésio. 
Mas se destaca mesmo na quantidade de selênio.
É uma das comidas com maior quantidade de selênio, um importante antioxidante.

PUDIM DE PÃO COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

Pudim

½ litro de leite

03 ovos

01 pãozinho francês com casca picado

01 lata de leite condensado

Calda

01 xícara de açúcar.

 Modo de Preparo:

Caramelizar o açúcar na própria forma para pudim .

Bater no liquidificador:pãozinho picado,leite,ovos,leite condensado.

Despejar na forma caramelizada e assar em banho-maria no forno por aproximadamente 01 hora.

Desenformar frio,levar para gelar.

          
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Tempero Caseiro Fácil

Receita do Blogue

Ingredientes:

02 kg de cebola

06 cabeças de alho

01 copo de óleo

01 colher de sal

½ maço de salsas.

Modo de Preparo:

Descasque tudo e bata no liquidificador

Coloque em vidros e leve à geladeira

A duração é longa e não estraga.

Dicas: Pegue o alho, solte os dentes e coloque em uma travessa com água até cobrir o alho, descasque no outro dia, fica mais fácil de descascar o alho e não queima a mão. Este tempero é muito gostoso, não precisa todos os dias descascar cebola e alho é só pegar com uma colher e fazer a comida que desejar. Serve para arroz, feijão, carnes, peixes para tudo. Quando chegar do trabalho o seu tempo vai ser mais conservado e não vai ficar cheirando tempero. Colocar pouco nas comidas. Faz mais ou menos 05 vidros, não estraga.

NOTA:Serve para todos os tipos de comida.

          

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Bolo dois brigadeiros

INGREDIENTES:

Bolo Branco Chiffon: 

08 gemas

¾ xícara (chá) de óleo

01 xícara (chá) de água

01 colher (sobremesa) de essência de baunilha

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

02 ½ xícaras (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de amido de milho

01 colher (sobremesa) de fermento em pó

08 claras.

Bolo Chiffon de Chocolate:

07 colheres (sopa) de farinha de trigo

04 colheres (sopa) de açúcar

01 colher (chá) de fermento em pó

Pitada de sal

01 ½ colher (sopa) de cacau em pó

¾ xícara (chá) de óleo

04 gemas

½ xícara (chá) de água

05 claras

03 colheres (sopa) de açúcar

Brigadeiro Branco:

 1 lata de leite condensado

01 colher (sopa) de manteiga

01 colher (chá) de essência de baunilha

01 caixinha de creme de leite

Brigadeiro de chocolate: 1 lata de leite condensado

01 colher (sopa) de manteiga

01 colher (sopa) de cacau em pó

01 caixinha de creme de leite.

MODO DE PREPARO:

Chiffon branco:

Bater as claras em neve com metade do açúcar, reserve.

Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve.

Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura de gemas já batida e por ultimo incorpore as claras em neve.

Leve em forno 180 graus pré aquecido para assar. (50 min. Aproximadamente). Assar em duas assadeira de 25cm.

Chiffon de chocolate:

Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire.

Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até espumar.

Junte os secos e misture delicadamente.

Prepare um merengue com as claras e o açúcar.

Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente.

Assar em forno 190ºC/ 200ºC.

Brigadeiro branco:

Levar ao fogo todos os ingredientes exceto a baunilha.

Mexer até engrossar.

Retire do fogo e acrescente a baunilha.

Deixe esfriar para usar.

Brigadeiro de chocolate: 

Levar ao fogo todos os ingredientes.

Mexer até engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar para usar.

Montagem:

Cortar os bolos em camadas.

Intercalar os recheios branco e escuro montando novamente o bolo intercalando as massas também.

Decorar com granulados e bolinhas crocantes.

FONTE:http://www.receitasnota10.com/bolo-dois-brigadeiros/

          
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PUDIM DE PÃO COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

Pudim

½ litro de leite

03 ovos

01 pãozinho francês com casca picado

01 lata de leite condensado

Calda

01 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Caramelizar o açúcar na própria forma para pudim.

Bater no liquidificador:

Pãozinho picado, leite, ovos, leite condensado.

Despejar na forma caramelizada e assar em banho-maria no forno por aproximadamente 1 hora.

Desenformar frio, levar para gelar.

          

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Brigadeirão branco com calda de morango

Conteúdo ANAMARIA-Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos) - Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil - Calorias: 387 por porção

Ingredientes:

. 200g de chocolate branco picado

. 04 ovos

. 01 lata de leite condensado

. 01 lata de creme de leite

. Margarina para untar.

Calda:

. 300g de morangos picados

. 01 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite. Misture o chocolate derretido. Despeje em uma forma para pudim, untada com a margarina. Leve ao forno preaquecido a 220º e cozinhe em banho-maria durante 01 hora e 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Calda: Em uma panela, misture o morango com o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda. Deixe esfriar e despeje sobre o brigadeiro.

Dica: Para melhor desenformar o pudim, unte a forma com margarina e polvilhe açúcar.

          
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PÃO DE MEL TENTAÇÃO

Receita Enviada por: Rita Lopes-Jundiaí SP

Ingredientes:

. 01 litro de leite

. 01 kg de açúcar mascavo

. 02 xícaras (chá) de mel

. 01 kg de farinha de trigo

. 02 colheres (café) de canela em pó

. 02 colheres (café) de cravo em pó

. 02 colheres (sopa) cheias de fermento em pó

. 08 ovos

. 01 colher (sopa) de essência de mel

. 01 colher (sopa) de essência de baunilha

. 03 latas de leite condensado cozido

. 800g de chocolate picado.

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo ½ litro de leite, o açúcar mascavo e o mel até dissolver por completo.

2. À parte, numa vasilha grande, coloque a farinha, a canela, o cravo em pó e o fermento. Misture bem e reserve.

3. Bata no liquidificador os ovos com o ½ litro de leite restante e acrescente as essências. Misture com a 1ª parte líquida já dissolvida e ainda quente e mexa bem.

4. Despeje todo o líquido sobre a farinha, mexa delicadamente e leve para assar em assadeira retangular grande.

5. Depois de assado, corte no formato desejado.

6. Recheie com leite condensado cozido e banhe no chocolate derretido.

Dica: Varie o recheio usando geleia de damasco ou Brigadeiro.

          

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Cupcake de Ganache com Limão Siciliano

Utensílios Necessários:

Panela, tigela, assadeira, forno preaquecido, 02 bowls médios,

01 mixer  de mão, 02 espátulas, 01 fouet (batedor de mão)

Forminhas para cupcakes, Wrappers para cupcake a sua escolha

02 assadeiras para cupcakes, 01 colher média, 03 sacos de confeitar, 02 bicos de confeitar, 01 panela pequena, 02 unidades de acetato para a decoração, 01 pincel pequeno.

Ingredientes:

Massa.

225g de farinha de trigo

160g de açúcar refinado

120 g de manteiga integral sem sal derretida

120 ml de leite integral

01 ovo

10g de fermento em pó químico

01 colher de café de baunilha.

Ganache.

400g de chocolate meio amargo

250 ml de leite integral

100g de manteiga sem sal derretida.

Recheio.

01 lata de leite condensado

01 unidade de limão siciliano

50g de manteiga sem sal. 

Decoração.

200g de chocolate meio amargo temperado

Brilho dourado comestível em pó.

Modo de Preparo:

Preparo da massa:

 No bowl, adicione o ovo, o açúcar, a manteiga e o leite e misture bem com o batedor de mão.

Em seguida, adicione a farinha peneirada junto aos líquidos misturados anteriormente e finalize com o fermento.

Coloque as forminhas para cupcake dentro da assadeira e complete com a massa até a metade de cada forminha.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos.

Preparo da Ganache:
 Pique o chocolate e coloque em uma tigela, aqueça o leite com a manteiga até ficar morno, adicione na tigela com o chocolate e deixe derreter. Em seguida, com a ajuda do mixer, bata até ficar liso. Leve a geladeira até ficar em consistência cremosa Recheio. Numa panela, adicione o leite condensado, com a manteiga e misture em fogo médio até um ponto antes do brigadeiro; para ficar cremoso. Deixe esfriar para rechearmos.

Decoração:
Pique o chocolate e faça o tempero correto. Coloque o chocolate temperado em um saco de confeitar e faça a decoração em cima do acetato, no formato que desejar. Leve a geladeira até firmar. Finalização Retire os cupcakes assados do forno e deixe esfriar. Faça um buraco no centro dos cupcakes para rechear. Coloque a Ganache em um saco de confeitar e faça a cobertura deles. Finalize com a decoração do chocolate temperado e pincele levemente o brilho dourado comestível por cima.

          

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PÃO DOCE DE COCO

Ingredientes:

Massa:

02 colheres (sopa) de fermento biológico seco

01 e ½ xícara chá de água

01 lata de leite condensado

01 xícara (chá) de manteiga

03 ovos

01 kg farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo: 

Junte os ingredientes e amasse até obter uma massa macia e que desgrude

Das mãos. Deixe crescer por 30 minutos. 

Recheio:

02 xícaras (chá) de coco ralada

½ xícaras (chá) de leite coco

01 ovo peneirado

03 colheres (sopa) de açúcar 

Misture tudo e reserve. 

Calda:

01 xícara de açúcar de confeiteiro

03 colheres (sopa) de leite coco. 

Misture o açúcar com o leite de coco e reserve. 

Montagem:

Divida a massa em 02 partes, abra uma delas com o rolo, espalhe o recheio.

E enrole como uma trança transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.

Repita o processo com a outra metade da massa ou modele do modo que preferir,

Pincele gema. Aguarde crescer um pouco e leve para assar em forno pré-aquecido

(180ºC) por 40 min.

Retire do forno, cubra com a calda e se delicie.

          
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PÃEZINHOS DE ALHO

Receita Enviada por: Vilma B.Silva- Mogi Guaçu-SP

Ingredientes:

Massa:

30g de fermento fresco

01 colher (sobremesa) de açúcar

01 e ½ xícara (chá) de leite morno

02 colheres (sopa) de manteiga sem sal

01 colher (sopa) de sal

02 dentes de alho bem picadinhos

04 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura:

200g de manteiga sem sal derretida

01 colher (chá) de sal

03 dentes de alho bem picados

01 xícara (chá) de salsinha picada

100 g. de queijo parmesão.

Modo de preparo:

Para a massa:

Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Boleie a massa e faça cortes em cruz e deixe crescer por 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Retire do forno e passe a cobertura salpicando com o parmesão. Leve ao forno novamente por 5 minutos ou até que o parmesão doure.

Cobertura:

Misture os 04 primeiros ingredientes e reserve. PINCELE COM GEMA DE OVO E UM POUCO DE ÓLEO LOGO QUE FIZER AS BOLINHAS ANTES DE DEIXAR CRESCER... No meu, eu enrolei pequenos pãezinhos e não salpiquei parmesão depois de assados, esse pão fica bem fofinho e o sabor do alho é bem leve. Sirva em seguida.

          

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Minissonho

INGREDIENTES: 

Massa:

03 tabletes de fermento biológico (45 g)

02 ovos

01 gema

50 g de manteiga

250 ml de leite

01 pitada de sal

¼ de xícara (chá) de açúcar

05 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

500 ml de leite

03 gemas

01 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de farinha de trigo

02 colheres (chá) de essência de baunilha

Para polvilhar:

01 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Massa:

Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar. Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Modele bolinhas e frite em óleo quente.

Recheio:

Separe ½ xícara (chá) de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a Mistura batida e deixe cozinhar por dois minutos, sem mexer. Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha. Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar.

Dica: Você pode rechear o sonho com creme de chocolate ou doce de leite.

          
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Molho para Churrasco

Ingredientes:

01 copo (requeijão) de vinagre

½ copo de óleo

05 dentes de alho

06 cebolas medias

01 lata de extrato de tomate pequena (tem que ser de boa qualidade)

Cravo, noz moscada, louro, orégano, sal a gosto.

01 colher de molho de pimenta de sua preferência. A minha é dedo de moça.

Modo de Preparo: 

É só bater no liquidificador, colocar nas embalagens e levar a geladeira. Não encha muito o pote porque no outro dia vai estar mais consistente e talvez você tenha que adicionar um pouquinho de água filtrada.

          
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Picanha Medalhão

Ingredientes:

04 a 05 medalhões retirados da parte estreita da picanha

04 colheres (sopa) de sal grosso

Modo de Preparo:

* Use apenas com medalhões retirados da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do coxão duro).

* Tempere apenas com sal grosso e leve à grelha espetada em forma de meia lua.

* A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte é de cerca de 30 cm e o tempo de cozimento não deve ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne fique bem no ponto.

          
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Vinagrete para churrasco

Ingredientes:

02 pimentões picados em quadradinhos

01 cebola ralada

05 tomates picados em quadradinhos (sem sementes)

½ xícara de salsinha picada

¼ xícara de cebolinha picada

Vinagre e sal a gosto.

Modo de Preparo:

Numa vasilha misture todos os ingredientes

Tempere com umas 03 colheres de vinagre e sal

Sirva...!

          
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Farofa para Churrasco

Ingredientes:

01 xícara (chá) de azeite de dendê

02 cebolas picadas

02 dentes de alho amassados

01 kg de farinha de mandioca torrada

· Sal e salsa picada a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma panela média, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho.

Acrescente aos poucos a farinha de mandioca e tempere com o sal.

Mexa e polvilhe a salsa.

          

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Pasta de alho para churrasco

Ingredientes:

05 dentes de alho

½ copo (americano) de azeite, margarina ou manteiga.

01 pitada de sal

01 batata cozida e descascada

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Depois de ter cortado o pão como torradas, passe a pasta espalhando bastante.

Depois é só colocar na brasa para grelhar um pouco.

          
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Torta de maracujá com calda de manga

Ingredientes:

Massa:

. 01 pacote de biscoito maisena (200 g)

. 100 g de manteiga

Recheio

. 01 lata de leite condensado

. 04 ovos

. 02 embalagens de cream cheese

. ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Cobertura

. 01 manga grande (500 g) cortada em cubos pequenos

. ½ xícara (chá) de açúcar

. ½ xícara (chá) de suco de manga

Modo de preparo: 

Massa:

No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Transfira para uma tigela, misture a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro.

Recheio:

No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o cream cheese e o suco de maracujá. Despeje sobre a massa e asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

Em uma panela, misture a manga, o açúcar e o suco de manga. Cozinhe no fogo brando, sem mexer, durante 5 minutos. Deixe esfriar e mantenha na geladeira. Regue a torta com a cobertura antes de servir.

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CREME RUSSO COM AMEIXA

Ingredientes

01 lata de leite condensado

01 lata de leite (aproximadamente 250 ml)

01 e ½ colher de amido de milho

03 ovos

02 latas creme de leite

01 goiabada

04 colheres de açúcar

01 lata de ameixas em calda

MODO DE PREPARO

Primeiramente separe as claras das gemas, peneire as gemas e reserve.

Em uma panela junte o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas já peneiradas.

Leve em fogo brando até ficar consistente em forma de mingau

Espere esfriar um pouco e coloque o creme em uma tigela

No liquidificador bata 01 lata de creme de leite com a goiabada, depois de ficar homogêneo coloque na tigela por cima do primeiro creme.

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e 01 lata de creme de leite misture manualmente e coloque por cima do segundo creme.

Jogue a ameixa em calda por cima do ultimo creme e leve ao congelador por 2 horas

Fica simplesmente perfeito.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/146270-creme-russo-com-ameixa-pratico-e-delicioso.htm

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