Ingredientes:
Massa
½ kg de margarina
02 xícaras (chá) de açúcar
04 xícaras (chá) de farinha de
trigo
06 unidades de ovo
03 colheres (sopa) de fermento
químico em pó
01 colher (café) de sal
Quanto baste de essência de
baunilha
01 lata(s) de abacaxi em calda
Quanto baste de açúcar granulado.
Modo de Preparo:
Massa.
Para o bolo: derreta a margarina,
e adicione o açúcar. Bata em batedeira nível alta. Vá acrescentando os ovos
inteiros, um a um, sem parar de bater. Em outra vasilha, coe a farinha de
trigo, o fermento em pó e o sal. Baixe a velocidade da batedeira e vá adicionando
a margarina aos poucos. Coloque toda a calda do abacaxi na massa e bata um
pouco mais. Se desejar, acrescente gotas da essência de baunilha. Para a
Cobertura: derreta o açúcar na fôrma de bolo como se fosse fazer pudim, até que
todo o fundo esteja tapado com o caramelo. A seguir, coloque as rodelas de
abacaxi em cima desse caramelo de açúcar granulado e finalize com a massa. Leve
para assar em forno pré-aquecido em temperatura media, por aproximadamente 45 minutos.
