Pudim de Cupuaçu

Ingredientes:

Para a Calda.

½ xícara (chá) de açúcar 

Para o Pudim.

04 ovos

03 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de aveia em flocos finos 100 g de polpa congelada de cupuaçu

02 colheres (sopa) de margarina light sem sal.

Modo de Preparo:

Para a Calda.

1. Despeje o açúcar em uma panela de alumínio de fundo largo e derreta-o em fogo bem baixo, até que adquira uma cor dourada clara.

2. Adicione então 01 xícara (chá) de água, aumente o fogo e espere formar uma calda homogênea e levemente espessa (ponto de fio fino).

3. Despeje-a em uma fôrma para pudim com cerca de 16 cm de diâmetro ou, se preferir, em forminhas individuais e reserve.

Para o Pudim.

1. Bata todos os ingredientes no copo do liquidificador até obter uma massa homogênea e, depois, despeje-a na fôrma ou nas forminhas com a calda.

2. Cubra bem com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos.

3. Retire do forno e espere amornar, para depois desenformar.

4. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 04 porções

Tempo de preparo: 70 minutos / 400 kcal cada porção.



Fonte:   http://dietaja.uol.com.br/pudim-de-cupuacu/

          
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Pêra Caramelizada Com Sorvete de Creme

Ingredientes:

04 peras

01 xícara (chá) de açúcar

01 pau de canela

02 cravos

01 xícara (chá) de água

08 bolas de sorvete de creme.

Modo de Preparo:

Descasque as peras, corte-as ao meio e retire o miolo. Em uma frigideira grande, junte o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo e mexa até derreter e começar a formar o caramelo. Adicione a água e deixe ferver, espere desmanchar os pedaços. Coloque as peras na calda e, sem mexer, deixe cozinhar por 03 minutos. Vire-as e cozinhe por mais 03 minutos ou até ficarem macias. Disponha as peras em pratos e cubra-as com a calda. Complete com as bolas de sorvete. Guardar em geladeira.Sirva sempre gelado.

          

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Torta de Maça Fácil

Ingredientes

Massa:

100g de manteiga em temperatura ambiente

02 gemas

04 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado

02 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Creme:

500 ml de leite

01 lata de leite condensado

02 colheres de sopa de amido de milho

Gotas de essência de baunilha

Cobertura:

03 maçãs sem casca cortadas em fatias finas

02 xícaras de água

01 xícara de açúcar

01 caixa de gelatina de abacaxi.

Modo de Preparo:

Massa:

Misture a manteiga, as gemas e o açúcar. Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos. Forre com a massa uma forma de torta redonda untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura médio-baixa para a massa dourar, aproximadamente 15 minutos.

Creme:

Leve todos os ingredientes ao fogo Mexendo até engrossar

Cobertura:

Numa panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo. Ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas uns 02 minutos. Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem. Deixe esfriar. Leve à geladeira por 10 minutos.

Montagem:

Coloque o creme frio sobre a massa assada. Decore com a maçã. Espalhe a gelatina. Leve para a geladeira. Sirva gelado

        



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Bolo de fubá com Banana

Ingredientes:

01 xícara chá de fubá

01 xicara chá de farinha de trigo

01 xícara e ½ de chá de açúcar

03 ovos

01 xícara chá de leite

½ xícara chá de óleo

01 colher sopa de pó Royal

03 bananas nanicas cortadas no sentido comprimento e passadas no açúcar e canela.

Modo de Preparo:

Bata as claras em neves e reserve. No liquidificador, coloque as gemas, o leite e o óleo, e bata por uns 02 minutos. Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos, e vá misturando os ingredientes batido aos poucos. Coloque o pó Royal, e mexa bem. Acrescente as claras. Coloque em uma forma de sua preferência, untada e enfarinhada, coloque as bananas com muito cuidado para não afundar. Leve para assar em forno médio por 30 minutos. Retire do forno e com o bolo ainda quente, salpique açúcar e canela. O bolo fica muito fofinho e uma delícia.

          

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Banana à Milanesa Fácil

Ingredientes:

06 bananas-nanicas

01 xícara (chá) de farinha de trigo

02 xícaras (chá) de farinha de rosca

02 ovos

½ litro de óleo de canola.

Modo de Preparo:

Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer. Quebre os ovos num prato fundo e bata ligeiramente com um garfo. Coloque a farinha de trigo num prato raso e a farinha de rosca em outro. Descasque as bananas. Coloque as bananas no prato com a farinha de trigo. Elas devem ficar totalmente envoltas por farinha. Bata ligeiramente as bananas contra as mãos, retirando o excesso de farinha. Retire as bananas do prato de farinha de trigo e coloque-as (uma por uma) no prato com o ovo batido. Mergulhe-as bem no ovo. Escorra bem o excesso de ovo e transfira uma banana por vez para o prato com a farinha de rosca. Envolva muito bem todas as bananas com essa farinha. Quando o óleo estiver bem quente, coloque duas bananas por vez para fritar. Deixe fritar até que fiquem douradas. Em seguida, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha. Sirva bem quente.

          

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Pizza Enrolada de Forno

Ingredientes:

02 xícaras de farinha de trigo

01 colher de sopa de óleo

01 colher de chá cheia de sal

01 colher de sobremesa de fermento em pó (Fleischman)

01 ovos

+ ou - 160 ml de água para dar consistência.

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misture o trigo, o óleo, os ovos, o sal e o fermento. Acrescentar a água aos poucos até que a massa forme uma “bola”. Deixe descansar por 40 minutos (para crescer). Coloque a massa sobre superfície enfarinhada e abra no formato retangular para enrolar. Cubra a massa com o recheio e dobre a massa 02 vezes e amasse nas pontas para que não saia recheio de dentro da massa. Coloque a pizza em uma assadeira untada com óleo e coloque no forno alto pré-aquecido, asse por 20 minutos. Dicas: Recheio normal para pizza com queijo, presunto e orégano. 
O molho vermelho:
01 cebola bem picada
02 tomates sem casca e semente bem picados
04 colheres (sopa) de Pomarola (Molho de Tomates). 
Azeitonas sem caroço
Não pode deixar o recheio muito líquido.Sirva quente ou frio.

          

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Bolo de banana com Calda Fácil

Ingredientes:

03 colheres de sopa de margarina

04 xícaras de açúcar

04 ovos

02 xícaras de leite

03 xícaras de trigo

01 colher (sopa) de fermento

02 xícaras de água

03 bananas
Canela a gosto.

Modo de Preparo:

Faça a calda, em uma panela grande, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossarem. Deixe esfriar. Em um recipiente adicione a margarina e 02 xícaras de açúcar. Misture até que fique homogêneo. Acrescente as gemas, o leite e o trigo. Bata as claras e misture. Por último o fermento. Faça uma farofa, utilizando o restante do açúcar e a canela.

Montagem:

Coloque um pouco da calda no fundo da forma, as bananas cortadas em tiras e a massa. Por cima, coloque a farofa. Leve ao forno até o bolo ficar dourado. Sirva depois de Frio.

          

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Escondidinho de Carne Seca Cremoso

Ingredientes:

05 colheres (sopa) de azeite

02 cebolas pequenas raladas

03 dentes de alho amassado

500gr. De carne seca (de sol) dessalgada e desfiada

08 colheres (sopa) de molho inglês

04 colheres (sopa) de limão

02 cebolas pequenas cortada em rodelas

01 tomate pequeno picado sem sementes

200gr azeitonas verdes picadas sem caroço

Cheiro verde picado a gosto

Pimenta calabresa a gosto

01 lata de milho verde

01 tablete de carne

PURÊ

500gr de mandioca cozida ralada

Sal a gosto

01 xícara (chá) de leite integral

04 colheres (sopa) cheias de manteiga

03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

01 creme de leite

01 cebola ralada.

01 vidro de requeijão cremoso

Parmesão para salpicar

Cheiro verde para decorar

400 g de mozzarella ralada

Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Montagem:

Doure no azeite a cebola e o alho. Junte a carne seca e deixe refogar por 03 minutos. Adicione os demais ingredientes e refogue por mais 05 minutos. Em outra panela, leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola e deixe dourar misture o demais ingrediente mexendo sempre até que o purê desgrude da panela. Em um refratário, espalhe a carne seca e cubra com o requeijão cremoso, depois adicione o purê, o tempero verde e por ultimo a mozzarella, o parmesão e o orégano. Leve ao forno por 10 minutos e é só servir. Você pode servir esse prato com um arroz branco e batata palha combina bem no paladar! Sirva em seguida quente ou frio.

          

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Pão da Roça

Receita enviada por Luis Fernando de Souza-Pouso Alegre MG.

Ingredientes:

02 copos (de requeijão) de leite morno

06 ½ xícaras de chá de farinha de trigo

025 gramas de fermento para pão

05 colheres de sopa de manteiga

01 colher de chá de sal

02 gemas para pincelar

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no leite morno. Coloque a farinha em uma tigela, faça um vulcão e junte aos poucos o leite com o fermento. Vá misturando a farinha aos poucos. Junte, então, a manteiga e o sal. Amasse a massa até formar uma bola e passe azeite de oliva na bola. Deixe a massa descansar, coberta com pano de prato úmido por 01:30 min. Torne a sovar a massa e divida em duas partes. Dê a forma de dois pães e coloque cada um em uma forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha. Pincele com gema e descanse por mais 40 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Deixe o pão amornar e desenforme.

          

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Cuscuz de Frango

Ingredientes:

04 colheres (sopa) de azeite

60 g de margarina

01 cebola pequena picada

300 g de peito de frango sem osso, cozido e cortado em cubos

½ pimentão vermelho cortado em cubos

½ xícara (chá) de ervilhas

½ xícara (chá) de molho de tomate

02 xícaras (chá) de caldo de legumes

03 colheres (sopa) de coentro picado

Sal e pimenta a gosto

01 ½ xícara (chá) de farinha de milho

01 ovo cozido cortado em rodelas

01 tomate cortado em rodelas

Óleo para untar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite, derreta a margarina, doure a cebola e o frango.

2. Junte o pimentão, a ervilha, o molho de tomate e o caldo de legumes. Deixe cozinhar por 3 minutos após o início da fervura.

3. Tempere com o coentro, o sal e a pimenta.

4. Adicione, aos poucos, a farinha de milho, mexendo sempre.

5. Unte uma forma com furo central de 20 cm de diâmetro, com óleo.

6. Forre o fundo da forma com as rodelas de ovo e tomate.

7. Coloque o cuscuz e pressione. Deixe esfriar e desenforme. Sirva.

          

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Cuscuz de Atum

Ingredientes:

· 02 xícaras (chá) de água

· 02 latas de atum escorrido

· 01 lata de ervilha escorrida

· 01 lata de milho-verde escorrido

· 03 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

· 03 colheres (sopa) de molho de tomate

· 03 xícaras (chá) de farinha de milho

· 01 ovo cozido fatiado

• Sal e Ajinomoto® a gosto

Modo de Preparo:

1. Aqueça a água até começar a ferver. Junte o atum, a ervilha, o milho, o cheiro-verde e o molho de tomate. Tempere com sal e Ajinomoto® e acrescente a farinha aos poucos.

2. Mexa até a farinha estar completamente incorporada e deixe cozinhar, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Reserve.

3. Unte uma forma de buraco no meio com azeite ou óleo e ponha no fundo as fatias de ovo.

4. Disponha o milho e a ervilha entre as fatias para decorar o cuscuz.

5. Despeje a massa de farinha quente na forma e pressione com as costas de uma colher. Deixe esfriar e desenforme. Sirva frio ou morno.

Dica: Para congelar, não use os ovos na montagem e embale em um recipiente plástico rígido. Para descongelar, há duas formas: ou passar o cuscuz para a geladeira no dia anterior ou usar uma panela de banho-maria, para que o vapor da água penetre na massa. Decore depois de descongelado.

          

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Caldo de Milho com Gengibre.

Ingredientes:

. 05 espigas de milho

. 01 raiz de gengibre de 07 cm aproximadamente

. 01 colher (sopa) de azeite

. 01 colher (sopa) de cebola ralada

. 02 xícaras (chá) de leite quente

. Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

Descasque e rale o gengibre. Reserve. Cozinhe o milho em água com sal até que fique macio. Com uma faca, corte o milho das espigas e bata no liquidificador com 1/2 xícara (chá) da água do cozimento. Reserve.  Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente e junte o gengibre. Adicione o milho, mexa e acrescente o leite. Cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada e sirva imediatamente.

Dica: Use a quantidade de gengibre a gosto.

          

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Caracóis de Presunto e Queijo

Receita de: Gilberto Borges - Itapira - SP.

Ingredientes:

Massa:

02 colheres (sopa) de manteiga

01 copo de leite morno

15 g de fermento biológico

01 colher (sopa) de açúcar

02 ovos

01 colher (sobremesa rasa) de sal

Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de ½ kg)

Recheio:

04 tomates maduros

100 g de azeitonas picadas

200 g de queijo prato

200 g de presunto

01 cebola picada

01 colher de orégano

02 gemas para pincelar

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite. Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos. Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia. Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos. Misture tudo. Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo. Recheie e enrole formando 02 rocamboles. Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada. Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar. Deixe dourar e a seguir retire do forno para servir quente ou frio,conforme preferir.

          

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Bolo Floresta Negra 2

Ingredientes:

06 ovos

02 xícaras (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de chocolate em pó

01 xícara (chá) de óleo

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de água quente

01 colher (sopa cheia) de Pó Royal

Recheio e Cobertura:

01 litro de chantilly

400 g de cereja em calda

Raspas de chocolate para decorar (a gosto)

Modo de Preparo:

Bata as claras até o ponto neve. Acrescente as gemas e o açúcar, bata bem até que a massa fique homogênea e esbranquiçada. Junte (um a um com batedeira ligada) o chocolate em pó, o óleo, a farinha e a água. Por último acrescente o Pó Royal, misture-o na massa sem bater, somente mexendo delicadamente, com um garfo ou até mesmo com um dos batedores da batedeira. Asse-o em assadeira média, untada e enfarinhada, ou se preferir, forre-a em todas as extremidades com papel manteiga, por 40 minutos. Prepare o chantili  e divida-o em 02 partes, uma para o recheio e outra para cobertura (a parte da cobertura, deve ser menor que a parte separada para o recheio). Pique as cerejas (reserve cinco para decorar) e misture-as na parte do chantili reservada para o recheio. Conserve as 02 partes na geladeira. Depois de frio, corte o bolo em 03 partes. Coloque uma parte em prato de servir. Umedeça cada parte com a calda das cerejas. Após umedecer a parte de baixo, espalhe o chantili (recheio).

Monte as partes do bolo assim:

Passe o chantili (cobertura) sobre todo o bolo, decore com as raspas de chocolate e as cerejas inteiras.Servir depois de frio.

          

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Biscoitos de Mel Cobertos com Chocolate

Receita de Rita Lopes- Jundiaí-SP

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo

01 xícara de mel

½ xícara de açúcar

02 ovos batidos

½ colher (chá) de canela

01 colher (chá) de cravo

02 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

bisCasca de limão ralada a gosto.

Modo de Preparo:

Aqueça o mel para ficar mais liquido, em banho Maria. Junte todos os ingredientes, e vá colocando a farinha aos poucos, se precisar coloque um pouco mais. Amassar com as mãos. Faça as bolinhas e achate-as. Deixe descansar na geladeira por 02 horas. Coloque em forma untada. Assei em forno pré-aquecido 180 graus. Deixei ficar bem douradinhos.

Para Cobertura:

Usei chocolate meio amargo 500 gramas Derreti no micro-ondas.Banhei os biscoitinhos depois que esfriaram.

          

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Chipa ou Pão Paraguaio

Ingredientes:

125 gramas de margarina (04 Colheres de sopa bem cheias)

250 ml de leite

350 gramas de queijo branco (minas ou ricota) ralado em ralo fino

03 ovos

40 gramas de sal (01 colher de café bem cheia)

500 gramas de polvilho azedo (ou doce)

Farinha de trigo (polvilhada e usei mais ou menos 02 xícaras).

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture bem 125 gramas de margarina (umas 04 colheres de sopa bem cheias), 250 ml de leite, 350 gramas de queijo branco (minas ou ricota) ralado em ralo fino, 3 ovos, 40 gramas de sal (01 colher de café bem cheia). Aos pouquinhos vá adicionando 500 gramas de polvilho azedo (ou doce) até a massa desgrudar da mão. A receita original parava aí, mas a minha não deu liga não, então completei com farinha de trigo polvilhada e usei mais ou menos 02 xícaras. Como já falei muitas vezes o clima de cada cidade pode deixar a massa com o ponto diferente. Prova para ver se está bom de sal e se necessário coloque mais um pouquinho. Aqueça o forno a 200° e em um tabuleiro untado com manteiga e vá dispondo suas Chipas em formato de meia lua, deixando um espaço entre elas.  Agora é só esperar meia hora ou até que eles comecem a ficar douradinhas para comer essas gostosuras. Uma coisa bem importante! Essa receita rende muito, deu pra 04 tabuleiros grandes e tive q dar de presente e congelar. Por isso se você não quer ser exagerada(o), como eu... faço metade da receita, se for para menos gente. E para congelar é fácil, leve a massa já no formato de meia lua, organizadas no tabuleiro, ao congelador e depois de umas 03 horas você já pode colocar em um saco plástico e só retirar direto para o forno. Deixar até o ponto de ficarem douradinhas,sirvam depois de frio.

          

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Docinhos de Abóbora Cristalizados

Ingredientes:

.01 e ½ kg de abóbora.

.02 colheres (sopa) de cal virgem.

.02 litros de água.

.01 kg de açúcar.

.01 xícara (chá) de água.

.04 cravos-da-índia.

.01 pau de canela.

.Açúcar cristal.

Modo de Preparo:

Tire a casca da abóbora e corte-a em cubos. Reserve. Dissolva a cal na água, coloque os pedaços de abóbora dentro e deixe repousar por cerca de duas horas. Escorra e lave bem os pedaços de abóbora em água corrente. Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, junte os pedaços de abóbora e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Adicione mais água se necessário. Retire do fogo e espere esfriar. Escorra os pedaços de abóbora em uma peneira, passe-os em açúcar cristal e deixe secar ao sol. Sirva.

Dica: A cal virgem deixa o doce cristalizado crocante por fora e macio por dentro.

          

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Nhoque Prático

Ingredientes:

01 kg de batas cozidas e espremidas

01xícara de chá de farinha de trigo

01 ovo

01 gema

02 colheres (sopa) de manteiga amolecida

01 colher (chá) de sal

02 colheres (chá) de açúcar.

Modo de Preparo:

Misture tudo numa vasilha grande e depois coloque num saco plástico limpo (daqueles que se usa no freezer). Coloque 01 litro de água para ferver. Faça um pequeno corte no fundo do saco, vá espremendo e cortando as bolinhas e jogando-as dentro da água fervendo. Quando as bolinhas chegarem à superfície da panela, tire-as imediatamente para que não amoleçam muito. Sirva com molho branco, à bolonhesa ou de frango. Salpique queijo parmesão ralado.

          

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Lagarto com Queijo e Laranja

Receita de: Ana Mariano da Silva - Bueno Brandão MG.

 Ingredientes:

01 peça de lagarto

250 g de mozzarella

01 colher (chá) de canela em pó

02 copos de vinho tinto seco

01 lata de creme de leite

01 copo de suco de laranja

02 cebolas médias picadas

04 dentes de alho picados

02 folhas de louro

*Folhas de sálvia ou loro.

*Pimenta-calabresa seca a gosto

*Pimenta-do-reino a gosto

*Sal até dar o ponto.

Modo de Preparo:

Prepare a marinada usando o vinho, sálvia ou  loro, pimenta-do-reino, pimenta-calabresa seca; louro, vinho, canela, alho, cebola. Deixe o lagarto marinando durante pelo menos 12 horas (o ideal é 24 horas). Retire o louro e cozinhe junto com a marinada em panela de pressão até que a carne fique macia (espete um garfo e veja). Mais ou menos 01 hora, se necessário vá completando com água. Retire o lagarto e corte-o em fatias finas até quase a base (corte de modo que as fatias não se separem da peça). Coloque 01 ou 02 fatias de mozzarella entre as fatias. Coloque uma fôrma e reserve. Coe o caldo que sobrou na panela e deixe-o reduzir pela metade, acrescente o suco de laranja e deixe reduzir um pouco (se o molho estiver muito ralo pode engrossar com um pouco de maisena). Desligue o fogo acrescente o creme de leite, mexa bem, jogue em cima e nas laterais da carne e leve ao forno alto para gratinar.

Sirva com arroz branco e brócolis no vapor salteado no azeite com alho.

          

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Bife à Rolê de Frango

Ingredientes:

06 filés de peito de frango

Sal e pimenta a gosto

Recheio

06 fatias de bacon

06 vagens

01 cenoura cortada em palitos

02 colheres (sopa) de azeite

01 colher (sopa) de amido de milho

01 ½ litro de caldo de legumes

06 batatas cortadas em quatro

*Salsa picada a gosto.

Modo de Preparo:

Tempere os filés com o sal e a pimenta. Sobre cada filé, distribua uma fatia de bacon, a vagem e a cenoura. Enrole como rocambole e prenda com palitos. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes. Acrescente o amido de milho dissolvido no caldo de legumes a batata e deixe cozinhar até ficar macio. Coloque os bifes em uma travessa, regue com o molho e sirva com as batatas salpicadas com a salsa.

          

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Bolo de Carne

Ingredientes:

01 kg de filé mignon moído

01 cebola picada

04 dentes de alho picados

02 colheres de sopa de salsinha

01 xícara de molho de tomate temperado

01 xícara de aveia em flocos finos

Sal a gosto

Recheio a gosto (opcional).

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes – exceto os do recheio que escolher – num recipiente e misture com as mãos até formar uma massa uniforme. Forre uma assadeira comprida (tipo de assar pão de forma) com papel manteiga, ou se preferir, unte e enfarinhe. Coloque metade da carne na forma e recheie com o que mais gostar. Nessa receita usei palmito e pasta de pimentão vermelho. Se preferir o bolo de carne tradicional, não use nenhum recheio. Cubra com o restante da carne e alise com as mãos.

Asse por 1 hora em forno pré-aquecido a 180°C.

          

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Costela Desossada Assada com Tomate, Cebola e Cogumelo

Receita de: Valdir Silva - São Caetano do Sul SP.

Ingredientes:

01 costela bovina desossada

01 xícara (chá) de vinho branco

02 tomates cortados em rodelas médias

02 cebolas cortadas em rodelas grossas

200 g de cogumelos

Sal pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma assadeira, tempera a costela com o sal, a pimenta e o vinho. Deixe marinar durante 01 hora, tampada, na geladeira. Sobre a costela, espalhe as rodelas de tomate, cebola e os cogumelos. Polvilhe um pouco de sal e regue com o vinho da marinada. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220°C durante aproximadamente 04 horas ou até ficar macia. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida.

Dica: A costela bovina desossada é encontrada congelada nos supermercados.

          

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