Bolo de Trufa de Laranja e Sorvete de Chocolate

Receita de Dirce Bernardes - Mogi Guaçu SP.
Ingredientes:

. 02 litros de sorvete de chocolate

. 500 g de chocolate branco picado

. ½ xícara (chá) de suco de laranja

. 01 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

. 01 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Em banho-maria, derreta o chocolate branco com o suco de laranja e o creme de leite, misturando até incorporar todos os ingredientes.

2. Retire do fogo, acrescente as raspas de laranja e deixe esfriar.

3. Retire o sorvete do freezer 10 minutos antes de moldar o bolo.

4. Em uma forma para bolo com furo central, coloque metade do sorvete e pressione com uma colher.

5. Despeje o creme de laranja e por cima o restante do sorvete, também pressionando com a colher para moldar na forma.

6. Leve ao freezer por 6 horas ou até endurecer. Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.

Dica: use o sabor de sorvete de sua preferência.

          

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Bolo Rápido de Banana

Ingredientes:

06 ovos

01 xícara de óleo

02 xícaras de açúcar

04 Bananas nanicas em rodelas

02 e ½ xícaras de farinha

01 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:

Bater 06 claras em neve e reservar. Bater 06 gemas com 02 xícaras de açúcar e 01 xícara de óleo até ficar esbranquiçado. Acrescentar as bananas e ir batendo até desmanchar, acrescentar a farinha, bater um pouco e acrescentar delicadamente o fermento. Assar em assadeira retangular grande por + ou - uns 30 a 40 minutos. Cobrir com um brigadeiro mole, feito com 1 lata de leite condensado, 01 colher de margarina.

          

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Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes:

01½ xícara (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de óleo de soja

01 xícara (chá) de leite de coco

01 pacote de goiabada cortado em quadradinhos

01½ xícara (chá) de fubá

03 ovos

01 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a goiabada, bata até que se forme uma mistura bem homogênea. Unte uma forma de coco no meio, coloque a metade da massa, espalhe a goiabada e coloque o restante da massa por cima. Leve para assar em forno bem quente até que esteja bem douradinho.

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br/  

          

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Bolo Pudim de Milho

Ingredientes:

Para o bolo:

½ lata de leite condensado

03 colheres de sopa de açúcar

100 grs. de margarina

03 gemas peneiradas e 3 claras em neve

½ xícaras de fubá

01 xícara de farinha de trigo

01 colher de fermento em pó

Para o Pudim:

02 latas de milho (uma lata com o líquido da conserva e a outra sem o líquido)

01 lata de leite condensado

01 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

03 ovos

Modo de Preparo:

Bolo:

Bata em uma batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas até a mistura ficar quase branca e dobrar de volume. Adicione o leite condensado e o fubá e continue a bater por 03 a 05 minutos.

Fora da batedeira, acrescente a farinha de trigo o fermento em pó e as claras em neve misturando delicadamente. Reserve.

Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Montagem:

Despeje em uma forma de pudim caramelizada a massa do bolo e sobre ela, coloque delicadamente o pudim.

Para o Caramelo:

½ xícara de açúcar + 03 colheres de sopa de água, mexer e levar ao fogo (não mexa mais) até o ponto de calda, ou seja, o açúcar atingir a cor caramelo, Ok.

Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar para desenformar e servir.

          

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Bolo de Milho Cremoso Fácil

Ingredientes:

03 ovos inteiros

01 lata de milho verde (escorrida a água)

01 lata de leite condensado

100 gr. de coco ralados

01 colher de sopa de margarina

01 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 4 minutos. Dispor em uma forma média de bolo inglês previamente untada e enfarinhada (usei uma forma com anel no meio). Assar em forno médio. Preaquecido por 30 minutos. Este bolo fica úmido porque não leva farinha.Servir depois de esfriar.

Fonte:   http://www.culinariasaborecor.com/

          

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Bolo de Queijo Mineiro

Ingredientes:

04 ovos

02 colheres de sopa de manteiga

03 xícaras de chá de açúcar

01 xícara de chá de farinha de trigo

02 vidros de leite de coco pequeno

01 pitada de sal

½ colher de sopa de fermento em pó

06 colheres de sopa de requeijão cremoso

04 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

300 g de coco fresco ralado grosseiramente

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que forme uma mistura homogênea. Unte uma forma funda de oco no meio e leve ao forno em temperatura alta. Deixe assar até que esteja bem douradinho. Servir frio.



Fonte:  http://www.receitadevovo.com.br/

          

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Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes:

01½ xícara (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de óleo de soja

01 xícara (chá) de leite de coco

01 pacote de goiabada cortado em quadradinhos

01½ xícara (chá) de fubá

03 ovos

01 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a goiabada, bata até que se forme uma mistura bem homogênea.

Unte uma forma de coco no meio, coloque a metade da massa, espalhe a goiabada e coloque o restante da massa por cima.

Leve para assar em forno bem quente até que esteja bem douradinho.

Servir depois de Frio.



Fonte:  http://www.receitadevovo.com.br/

          

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Bolo de Abacaxi Caramelado

Ingredientes:

Massa

½ kg de margarina

02 xícaras (chá) de açúcar

04 xícaras (chá) de farinha de trigo

06 unidades de ovo

03 colheres (sopa) de fermento químico em pó

01 colher (café) de sal

Quanto baste de essência de baunilha

01 lata(s) de abacaxi em calda

Quanto baste de açúcar granulado.

Modo de Preparo:

Massa.

Para o bolo: derreta a margarina, e adicione o açúcar. Bata em batedeira nível alta. Vá acrescentando os ovos inteiros, um a um, sem parar de bater. Em outra vasilha, coe a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Baixe a velocidade da batedeira e vá adicionando a margarina aos poucos. Coloque toda a calda do abacaxi na massa e bata um pouco mais. Se desejar, acrescente gotas da essência de baunilha. Para a Cobertura: derreta o açúcar na fôrma de bolo como se fosse fazer pudim, até que todo o fundo esteja tapado com o caramelo. A seguir, coloque as rodelas de abacaxi em cima desse caramelo de açúcar granulado e finalize com a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura media, por aproximadamente 45 minutos.

          

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Bolo de Iogurte

Ingredientes:

01 copo de iogurte natural ou com sabor que desejar

01 e ½ copo (mesma medida do iogurte) de açúcar

½ copo de óleo

02 copos de farinha de trigo

04 ovos

01 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, as raspas de limão. Bata até ficar homogêneo e depois passe essa massa para uma tigela. Incorpore o fermento. Leve ao forno em forma untada por 35 minutos. Desta vez dividi a massa e fiz três bolos, acreditem a massa deu para três bolos pequenos. Um bolo pequeno, na assadeira de pudim.Coloquei coco ralado na massa. Ficou fofinho, delicioso para tomar um chazinho.

          

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Bolo de Chocolate com Recheio de Doce de Leite e Ameixa Preta

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de açúcar

03 colheres (sopa) de manteiga

04 ovos

03 xícaras (chá) de leite

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

02 xícaras (chá) de chocolate em pó

02 colheres (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite sem soro

15 ameixas picadas

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

01 lata de creme de leite

10 ameixas picadas

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito ele saia limpo. Misture o leite condensado, o creme de leite e as ameixas e leve à geladeira por 40 minutos. Desenforme o bolo frio, corte ao meio na horizontal e aplique o recheio. Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, as ameixas e mexa até ficar homogêneo. Despeje ainda quente sobre o bolo e sirva frio.

          

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Bolo de Milho da Roça

Ingredientes:

02 xícaras de grãos de milho verde (equivalente a 02 espigas de milho verde)

03 colheres de sopa de manteiga

03 ovos

01 e ½ xícara de açúcar

01 xícara de farinha de trigo

½xícara de leite de coco

½ xícara de coco fresco ralado, grosso.

02 colheres de chá de fermento em pó

03 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro misturado com ½ colher de chá de canela em pó.

Modo de Preparo:

Em um processador de alimentos, bata os grãos de milho até que fiquem bem picados. Ainda no processador de alimentos, coloque também a manteiga, ovos, açúcar, leite de coco e bata só um pouco, até que a mistura fique homogênea. Para finalizar coloque a farinha de trigo e o fermento e apenas para misturar, bata rapidamente.

Coloque em uma forma untada e polvilhada com coco ralada.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C) e coloque o bolo para assar.

O bolo deve assar por volta de 30 minutos, ou até que fique dourado.

Para finalizar, quando já desenformado, polvilhe o açúcar com canela.

          
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Bolo de Milho e Queijo

Ingredientes:

01 xícara (chá) de farinha de milho em flocos ou Milharina.

01 xícara (chá) de açúcar bem cheia

01 xícara (chá) de queijo prato picado

01 xícara (chá) de leite

03 ovos

½ xícara de óleo

02 colheres (sopa) de coco ralado

01 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em temperatura média. Bata todos os ingredientes em liquidificador, começando pelos líquidos, até formar uma massa homogênea. Despeje em forma de 22 cm de diâmetro, untada e polvilhada com fubá. Asse em forno médio por mais ou menos 40 minutos. Depois de assado polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte:   http://www.receitasnota10.com

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Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes:

Massa

06 unidades de ovo

02 xícaras (chá) de açúcar

01 colher (sopa) de óleo de soja

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de água morna(s)

01 colher (café) de sal

04 colheres (sopa) de achocolatado em pó

01 colher (sopa) de amido de milho

02 colheres (sobremesa) de fermento químico em pó

Recheio

200 gr de chocolate meio amargo picado(s)

100 gr de chocolate ao leite picados

01 lata de creme de leite

02 unidades de clara de ovo em neve

300 ml de creme de leite fresco gelado

01 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor

½ xícara (chá) de água fria

01 colher (sobremesa) de conhaque

Calda:

02 xícaras (chá) de água

01 xícara (chá) de açúcar

02 unidades de cravo-da-índia

02 unidades de canela em pau

½ xícara (café) de rum.

Modo de Preparo:

Massa:

Para o bolo, bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada com o óleo.

Desligue e misture delicadamente a farinha, o sal, o chocolate, o amido de milho e por último, o fermento em pó.

Coloque em assadeira untada e polvilhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar.

Depois de assado, deixe amornar, desenforme e corte o bolo ao meio. Reserve.

Recheio:

Para o mousse, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly mole. Mantenha na geladeira. Leve ao banho-maria os chocolates com o creme de leite de lata, mexendo bem até o chocolate derreter e a mistura ficarem homogênea.

Retire do banho-maria e misture o conhaque.

Junte essa mistura às claras em neve misturando delicadamente. Acrescente a gelatina, previamente hidratada na água e dissolvida por 20 segundos no micro-ondas.

Por último, junte também delicadamente o chantilly mole a essa mistura.

Calda:

Numa panela, junte todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Misture o rum e aplique.

Para montar, recheie e cubra o bolo com a mousse de chocolate, regando as massas com a calda.

Salpique raspas de chocolate ao leite ou meio amargo por cima e leve à geladeira.

Observação – Faça os bolos sempre de véspera e sirva bem gelado.

Fonte:   http://www.receitasnota10.com/

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Bolo de Abóbora com Especiarias.

Ingredientes:

300 g de abóbora cozida e escorrida

275 g de açúcar amarelo

200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

04 ovos

300 g de farinha com fermento

02 g de gengibre em pó

01 pitada de cravinho em pó

01 g de noz moscada

02 g de canela em pó

03 g de erva-doce em grão

Uma pitada de sal

100 g de melaço de cana

Açúcar em pó para polvilhar.

Modo de Preparo:

1. Bater os ovos, um a um, com o açúcar com a batedeira.

2. Esmagar a abóbora com um garfo. Juntar a abóbora ao preparado com a manteiga. Bater.

3. Adicionar o restante dos ingredientes. Bater muito bem.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma forrada com papel vegetal, ligeiramente untado com manteiga, durante 35 minutos.

5. Desenformar depois de frio e servir polvilhado com açúcar em pó.

Dica: 
Deixe um pouco do doce de abóbora separado para colocar por cima do bolo depois de pronto!

Servir depois de frio.

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Bolo de Banana Fácil.

Ingredientes:

350 g de bananas (ou duas bananas grandes)

01 ovo

01 colher de sopa de iogurte ou de natas

75 g de margarina

03 colheres de sopa de café (tipo expresso)

0 2 colheres sopa de rum ou de Whisky

150 g de açúcar,

Uma pitada de sal

175 g de farinha com fermento

Modo de Preparo:

Esmague as bananas.

De seguida adicione o ovo batido e as natas.

Acrescente a margarina líquida, o café, o rum, o açúcar e o sal.

Envolva a mistura muito bem.

Por fim, adicione a farinha. Leve ao forno numa forma untada e forrada com papel vegetal.

Servir depois de esfriar.

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Bolo de Abacate

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 abacate maduro picado

04 ovos

½ xícara (chá) de óleo

01 xícara (chá) de açúcar

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Na tigela coloque: a farinha, o fermento e misture bem e separe. No liquidificador bata: o abacate picado, os ovos, o óleo, o açúcar e depois junte com a mistura separada, mexendo com uma colher. Depois ponha numa forma untada e enfarinhada de 22 cm de diâmetro. Coloque no forno preaquecido a 180 C, por 30 minutos, ou até dourar. Desenforme-o e sirva essa delicia de bolo.

Grau de dificuldade: fácil.

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BOLO DE QUEIJO

Ingredientes:

02 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

01 ½ xícara de chá de açúcar

01 xícara (chá) de queijo minas frescal amassado

02 colheres de sopa de manteiga

01 colher de sopa de fermento em pó

01 xícara de chá de leite

04 ovos

Modo de Preparo: 

Junte a manteiga, as gemas e o açúcar e bata até ficar cremoso. Junte a farinha, o fermento, o queijo e o leite e bata bem. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Asse em forma média de buraco no meio em forno de 180 C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.

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BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes:

02 copos (americano) de milho verde

02 copos (americano) de leite

01 ½ copos (americano) de açúcar

04 ovos

02 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 pitada de sal

01 colher (sopa) de margarina.

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, despejar numa forma untada e enfarinhada, e assar mais ou menos uns 40 min ou até começar ficar douradinho nas laterais.

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Bolo Salgado de Legumes

Ingredientes:

01 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de óleo de canola

01 colher (sopa) de fermento em pó

02 ovos

01 colher (sopa) de orégano

01 colher (sopa) de sal

04 colheres (sopa) de polpa de tomate

01 vidro de palmito picado

01 lata de ervilha em conserva

01 lata de milho verde bem escorrido

01 lata de atum em água

06 azeitonas verdes cortadas

½ xícara (chá) de salsa picada

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes do recheio e misture bem (polpa de tomate, palmito, ervilha, milho, atum, azeitona, salsa).

Em outro recipiente, misture os ingredientes para a massa ( farinha de trigo, óleo, fermento, ovos, orégano e sal).

Junte o recheio com a massa. Despeje tudo, em uma assadeira de furo central untada com creme vegetal e polvilhada com farinha de rosca (se polvilhar com aveia fica muito bom também).

Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um palito, este saia limpo.

Você pode alterar o recheio, usando, cenoura cozida em cubos, frango, peito de peru, tomate seco, etc.

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Bolo de Fubá com Erva Doce

Ingredientes:

04 ovos

02 xícaras de açúcar

01 xícara de farinha de trigo

02 xícaras de fubá

½  xícara de óleo

01 xícara de leite

01 colher de sopa de fermento em pó

Erva Doce a gosto

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a erva doce, acrescentar no final sem bater. 
Assar em fogo médio até dourar...

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