Pudim com Calda de Laranja

Ingredientes:

250 ml de creme de leite

½ xícara (chá) de leite

¼ de xícara (chá) de açúcar

½ colher (café) de essência de baunilha

01 envelope de gelatina incolor sem sabor

Calda:

01 xícara (chá) de suco de laranja

02 colheres (chá) de amido de milho

01 colher (sobremesa) de açúcar.

Modo de Preparo:

Em uma panela, ponha o creme de leite, o leite, o açúcar e leve ao fogo, mexendo até ferver.

Retire do fogo, misture a baunilha e a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

Distribua em forminhas individuais levemente untadas com óleo e leve à geladeira por, no mínimo, seis horas.

Calda:

Cozinhe o suco, o amido de milho e o açúcar, mexendo sempre até engrossar.

Deixe esfriar e sirva com o pudim.

          

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PUDIM DE ABACAXI

 
Ingredientes:

01 abacaxi médio ou grande

05 xícaras de água

01 xícara de açúcar

03 caixas de gelatina sabor abacaxi

01 lata de creme de leite sem soro

½ lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Pique o abacaxi em quadrados pequenos, coloque-o junto com a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo (baixo por 20 minutos, contados depois que começar a ferver). Tire do fogo e acrescente as 03 caixas de gelatina (o pó), mexendo sempre para misturar bem. Depois disso, coloque o creme de leite e o leite condensado, continue mexendo até que esteja bem dissolvido. Coloque em uma forma de buraco no meio, deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme somente no dia seguinte.

Dica: Para desenformar coloque a forma em uma travessa com água morna durante para desgrudar.

       

          
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PUDIM DE PÃO COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

Pudim

½ litro de leite

03 ovos

01 pãozinho francês com casca picado

01 lata de leite condensado

Calda

01 xícara de açúcar.

 Modo de Preparo:

Caramelizar o açúcar na própria forma para pudim .

Bater no liquidificador:pãozinho picado,leite,ovos,leite condensado.

Despejar na forma caramelizada e assar em banho-maria no forno por aproximadamente 01 hora.

Desenformar frio,levar para gelar.

          
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PUDIM DE PÃO COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

Pudim

½ litro de leite

03 ovos

01 pãozinho francês com casca picado

01 lata de leite condensado

Calda

01 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Caramelizar o açúcar na própria forma para pudim.

Bater no liquidificador:

Pãozinho picado, leite, ovos, leite condensado.

Despejar na forma caramelizada e assar em banho-maria no forno por aproximadamente 1 hora.

Desenformar frio, levar para gelar.

          

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Brigadeirão branco com calda de morango

Conteúdo ANAMARIA-Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos) - Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil - Calorias: 387 por porção

Ingredientes:

. 200g de chocolate branco picado

. 04 ovos

. 01 lata de leite condensado

. 01 lata de creme de leite

. Margarina para untar.

Calda:

. 300g de morangos picados

. 01 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite. Misture o chocolate derretido. Despeje em uma forma para pudim, untada com a margarina. Leve ao forno preaquecido a 220º e cozinhe em banho-maria durante 01 hora e 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Calda: Em uma panela, misture o morango com o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda. Deixe esfriar e despeje sobre o brigadeiro.

Dica: Para melhor desenformar o pudim, unte a forma com margarina e polvilhe açúcar.

          
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Torta de maracujá com calda de manga

Ingredientes:

Massa:

. 01 pacote de biscoito maisena (200 g)

. 100 g de manteiga

Recheio

. 01 lata de leite condensado

. 04 ovos

. 02 embalagens de cream cheese

. ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Cobertura

. 01 manga grande (500 g) cortada em cubos pequenos

. ½ xícara (chá) de açúcar

. ½ xícara (chá) de suco de manga

Modo de preparo: 

Massa:

No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Transfira para uma tigela, misture a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro.

Recheio:

No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o cream cheese e o suco de maracujá. Despeje sobre a massa e asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

Em uma panela, misture a manga, o açúcar e o suco de manga. Cozinhe no fogo brando, sem mexer, durante 5 minutos. Deixe esfriar e mantenha na geladeira. Regue a torta com a cobertura antes de servir.

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CREME RUSSO COM AMEIXA

Ingredientes

01 lata de leite condensado

01 lata de leite (aproximadamente 250 ml)

01 e ½ colher de amido de milho

03 ovos

02 latas creme de leite

01 goiabada

04 colheres de açúcar

01 lata de ameixas em calda

MODO DE PREPARO

Primeiramente separe as claras das gemas, peneire as gemas e reserve.

Em uma panela junte o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas já peneiradas.

Leve em fogo brando até ficar consistente em forma de mingau

Espere esfriar um pouco e coloque o creme em uma tigela

No liquidificador bata 01 lata de creme de leite com a goiabada, depois de ficar homogêneo coloque na tigela por cima do primeiro creme.

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e 01 lata de creme de leite misture manualmente e coloque por cima do segundo creme.

Jogue a ameixa em calda por cima do ultimo creme e leve ao congelador por 2 horas

Fica simplesmente perfeito.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/146270-creme-russo-com-ameixa-pratico-e-delicioso.htm

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Pudim de banana

Ingredientes:

01 xícara (chá) de açúcar

01 colher (chá) de canela em pó

01 lata de leite condensado

02 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

04 ovos

01 colher (sopa) de maisena

06 bananas-nanicas maduras

Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e a canela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter e virar caramelo. Espalhe por uma fôrma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro e reserve. No liquidificador,bata os ingredientes restantes e coloque na fôrma.Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 03 horas. Desenforme e sirva em seguida.

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Manjar de laranja

Ingredientes:

· 06 colheres (sopa) de amido de milho

· 01 litro de suco de laranja natural

· 01 lata de leite condensado

· 01 vidro de leite de coco (200 ml)

· 50 g de coco ralados

Calda

· 01 colher (sobremesa) de amido de milho

· 02 xícaras (chá) de suco de laranja natural

· ½ xícara (chá) de açúcar

· Gomos de laranja e frutas para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no suco de laranja, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Coloque em uma fôrma, umedecida com água. Deixe esfriar e leve a geladeira até firmar.

Calda

Em uma panela coloque o amido de milho dissolvido no suco de laranja, o açúcar e leve ao fogo brando mexendo sem parar até incorporar. Deixe esfriar. Desenforme o manjar, decore com as frutas e sirva com a calda.

Dica: Faça essa sobremesa no mesmo dia em que for servir.

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Pudim de laranja com calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

. 06 ovos

. 02 latas de leite condensado

. 02 latas de suco de laranja

. 01 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

. Glucose de milho a gosto

Calda de frutas de vermelhas:

. 01 ½ xícara (chá) de água

. 01 xícara (chá) de açúcar

. 01 pauzinho de canela

. 03 cravos-da-índia

. 01 xícara (chá) de morangos pequenos

. ½ xícara (chá) de amoras

. ½ xícara (chá) de framboesas

. 01 colher (chá) de amido de milho ou fécula de batata

. 03 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Pudim:

Bata no liquidificador os ovos com o leite condensado, o suco de laranja e as raspas. Passe para uma forma grande de pudim untada com a glucose de milho e asse em banho-maria no forno, preaquecido em temperatura média, com a forma coberta com papel-alumínio por uma hora ou até ficar firme. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por quatro horas.

Calda:

Leve ao fogo a água com o açúcar, a canela e os cravos. Deixe ferver por dez minutos, em fogo baixo. Junte as frutas e ferva por mais seis minutos, retirando a espuma que se formar. Junte o amido dissolvido na água e mexa até engrossar. Deixe esfriar e gele até o momento de servir.

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Torta de Maracujá com Ganache

Ingredientes:

Massa:

. 01 pacote de bolacha maisena

. 100 gramas de margarina

Triturar bolachas no liquidificador e misture a margarina, amasse bem, coloque numa fora de torta média, espalhe e aperte no fundo e laterais, leve ao forno 160 C por 15 minutos.

Recheio:

. 01 lata de leite condensado

. 01 lata de creme de leite

. 100 ml de suco concentrado de maracujá

. 01 caixa de creme para bater chantili (200 gramas)

Modo de Preparo:

Misture o leite condensado, o creme de leite o suco e após bater o chantili misture-o ao creme bem devagar com o garfo OE fuê. Coloque na massa da torta assada e fria. e coloque a cobertura.

Cobertura Ganache:

.Derreta 200 gramas de chocolate ao leite com 01 caixa de creme de leite, misture bem e cubra a torta. Conserve na geladeira. Servir após 06 horas.

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MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

•01 lata de leite condensado

•A mesma medida de suco concentrado de maracujá

•01 lata de creme de leite

•01 maracujá para enfeitar o prato

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o leite condensado o creme de leite e a mesma medida de concentrado de maracujá no liquidificador bata por alguns minutos e pronto.

2. Para dar um toque especial coloque bolacha champanhe na taça antes de colocar o mousse, fica maravilhoso, e por cima coloque a calda de maracujá (coloque na panela a polpa de um maracujá com 01 xícara de açúcar e meia xícara de água e colher (s) de maisena, engrossou use fria) para enfeitar o prato.

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CURAU DE MILHO

Ingredientes

12 espigas de milho verde

08 xícaras de leite

02 e ½ xícaras de açúcar

Pitada de sal

Modo de Preparo

Lave muito bem as espigas de milho, rale-as cuidadosamente em um ralador e raspe bem os sabugos com a ajuda de uma colher. Coloque em uma tigela e acrescente o leite, misture bem e deixe a massa descansar por 10 minutos, coloque em um pano bem limpo ou peneira fina e esprema muito bem. Unte com um pouco de óleo de canola uma forma de bolo (furo no meio). Coloque em uma panela o caldo de milho e acrescente o açúcar, misture bem e leve ao fogo cozinhando lentamente até que o curau engrosse, cerca de 40 minutos. Despeje a mistura na forma untada e deixe esfriar. Leva à geladeira e sirva salpicando com um pouco de canela.

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Pudim de milho-verde

Ingredientes:

. 02 latas de milho-verde escorridas

. 03 xícaras (chá) de leite

. 02 xícaras (chá) de açúcar

. 04 ovos

. 50 g de margarina

. 02 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o amido de milho.

2. Coloque essa massa em uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno, preaquecido, a 200 ºC, durante 1 hora.

3. Deixe esfriar e desenforme.

Dica: Para melhor desenformar o pudim, mergulhe-o em água quente por alguns segundos.

Sirva gelado de preferencia.

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Creme de ameixa Facil

Ingredientes:

Para o creme:

Levar ao fogo

01 litro de leite

Dissolva 04 colheres de maisena

01 vidro de leite de coco

01 lata de leite moça

Se gostar mais doce acrescente açúcar.

Modo de Preparo:

Engrosse e coloque em um pirex

A parte faça uma calda com 01 xícara de açúcar e ½ de água até ficar cor de caramelo adicione as ameixas sem caroço e deixe engrossar. 

Para o merengue:

Bater em ponto de neve 04 claras e acrescente 04 colheres de açúcar ainda batendo coloque um pouco da calda da ameixa pode por algumas também fica uma delicia.

Montagem:

Ponha o Creme... Depois o Merengue e cubra com o restante da calda.

          
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Mousse de Maracujá com Gelatina

Tempo: 15 minutos Porções: 08

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

01 copo de suco de maracujá (sem açúcar)

01 pacote de gelatina sem sabor

01 lata de leite

MODO DE PREPARO

1. Fazer a gelatina. Quando estiver pronta, ainda quente, coloque no liquidificador e junte o restante dos ingredientes.

2. Bater na potência máxima por 02 ou 03 minutos.

4. Colocar numa forma e deixar no congelador até ficar bem consistente.

Agora é só se deliciar!

Dica: Se você quiser incrementar sua receita, pegue as sementes do maracujá e jogue por cima do mousse, isso dá uma ótima apresentação para sua sobremesa.

          
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Mousse de doce de leite

INGREDIENTES:

. 01 lata de doce de leite de boa qualidade (400 gramas)

. 02 latas de creme de leite sem o soro ( Natas)

. 01 envelope de gelatina em pó sem sabor

. 01 xícara (chá) de água.

MODO DE PREPARO:

Despeje a gelatina na água fria para hidratar. Leve ao  micro-ondas por 20 segundos até que dissolva completamente, ou dissolva em banho Maria. No liquidificador bata o doce de leite, o creme de leite e a gelatina até que todos os ingredientes se misturem bem. Unte uma forma de bolo inglês com óleo de soja e despeje a mistura do liquidificador. Leve à geladeira por uma noite. Desenforme e decore com raspas de chocolate e cerejas.

          
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Pudim de Laranja da Rita

Ingredientes:

Caramelo:

02 xícaras (chá) açúcar

01 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes em uma forma (onde vai assar o pudim) e leve ao fogo até que forme um caramelo claro.

Pudim de Laranja

01 lata de leite condensado

A mesma medida de suco de laranja fervido e frio

03 ovos

03 colheres (sopa) de amido de milho

Laranja inteira para decorar

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em assadeira caramelada. Leve para assar em banho-maria por 50 minutos.

          
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Torta de Goiaba com Ricota

Ingredientes:

01 xícara (chá) de farinha de trigo

02 colheres (sopa) de maisena

½ xícara (chá) de manteiga

01 ovo

05 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

500 g de ricota amassada

01 lata de creme de leite

02 ovos

01 lata de leite condensado

Raspas de casca de limão a gosto

½ xícara (chá) de vinho branco seco

300 g de goiabada em tiras.

Modo de fazer:

1. Misture os ingredientes da massa até ficar um creme homogêneo e leve a geladeira por 15 minutos.

2. Com um rolo, abra a massa e, com ela, forre o fundo e a lateral de uma fôrma de 22 cm de diâmetro de fundo removível. Reserve.

3. Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador, menos a goiaba, e reserve.

4. Coloque a goiabada sobre a massa na fôrma, espalhe o creme reservado por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar levemente. Decore e sirva.

          
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BOLO PUDIM SABOROSO

INGREDIENTES

Para a calda:

01 xícara de chá de açúcar

Para o bolo:

½ xícara de chá de manteiga

03 ovos (gemas e claras separadas)

01 xícara de chá de açúcar

01 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo

½ xícara de chá de chocolate em pó

½ xícara de chá de leite

01 colher de sopa de fermento em pó

Para o pudim:

04 ovos

01 lata de leite condensado

02 xícaras de chá de leite

01 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de Preparo:

Calda:

Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente, quando estiver dourado, junte 01 xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau, deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central(22 cm de diâmetro) .

Bolo:

Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado, acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem, desligue a batedeira. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa, misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje delicadamente na fôrma com a calda.

Pudim: 

Bata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa. Asse em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e desenforme em um prato grande. Sirva a seguir...

          
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