Pudim de Leite Condensado na Caneca Rápido.

Ingredientes:

Pudim:

 01 ovo

130 ml de leite, ou ½ xícara de leite ou 08 colheres de sopa de leite (da na mesma)

30 ml de leite condensado 

½ colher de chá de essência de baunilha ou a gosto (opcional).

Modo de Preparo:

Numa outra caneca (você pode até preparar o pudim na mesma caneca caramelizada, mas isso vai escurecer o pudim).

1-Coloque o ovo

2-Bata bem com o garfo

3-Acrescente o leite e misture bem

4-depois o leite condensado, misture e se gostar.

6-essência de baunilha, opcional (se quiser surpreender no sabor, use fava de baunilha, na rede de supermercado pão de açúcar tem). Coloque na caneca caramelizada de modo que preencha ½ caneca, máximo 2/3 para não transbordar. Se achar necessário divida em outra caneca.

7-Leve ao micro-ondas em potência máxima por 01 minuto

 Se continuar líquido, deixe mais 30 segundos, mas fique de olho.

Depois de 01 minuto fica assim, parece mole, mas é assim mesmo, ele continua o cozimento após desligado. Você ainda pode abafar com o pirex por 10 minutos, para ajudar a manter esse cozimento, após desligado. Se estiver muito mais líquido que a foto acima, (pois vai depender da potencia de cada micro) deixe por mais 30 segundos. Leve  à  geladeira  para resfriar.

 

Calda:

01 colher (sopa) de açúcar

01 colher (sopa) de água filtrada.

Modo de Preparo:

Misture e leve ao micro-ondas por 01 minuto em potência alta. Depois vá aquecendo de 30 segundos em 30 segundos até caramelizar. Cuidado, vá de 30segundos em 30 segundos, eu experimentei deixar + 01 minuto direto e queimei a calda e você sabe calda queimada amarga o pudim. Distribua bem a calda em volta da caneca girando e reserve: Faça várias canecas para testar o ponto da calda: -clara -médio-escura. Sirva gelado.

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Pudim de Maracujá a Moda Caipira

Ingredientes:

01 xícara de polpa de maracujá

04 colheres de sopa de amido de milho

02 e ½ xícara água filtrada

01 colher de sopa de margarina

01 caixinha de creme de leite (200 ml)

Calda:

01 xícara de açúcar

01 xícara de água

03 colheres de sopa de semente

Leve tudo ao fogo e deixe ficar no ponto de calda.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a polpa do maracujá e coe. Leve ao fogo o suco de maracujá, o amido, o açúcar e cozinhe mexendo sempre para não empelotar. Retire do fogo e acrescente a margarina e o creme de leite. Coloque em um refratário e leve para gelar. Quando for servir acrescente a calda de maracujá por cima do pudim. Caso deseje servir em porções individuais, coloque em forminhas e a calda por cima.

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Pudim de Gelatina com Maracujá

Ingredientes:

Pudim:

. 02 caixinhas (200 grs.) de creme de leite.

. 01 caixa (400 grs.) de leite condensado.

. 400 ml de leite

. 02 caixas de pó para gelatina sabor Maracujá

Calda:

. Polpa de 01 maracujá

. ½ xícara (chá) de água fria

. ½ xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina em 200 ml de leite quente. Coloque no liquidificador e bata com o restante do leite, o creme de leite e o leite condensado. Despeje numa forma umedecida e deixe na geladeira até firmar.

Prepare a Calda:

Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, até adquirir uma coloração dourada. Acrescente a água fria e a polpa de maracujá, deixando ferver por mais alguns minutos. Desenforme o pudim e sirva acompanhado da calda fria.             

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Pudim de Maria Mole

Ingredientes:

01 lata de creme de leite

01 lata de leite condensado

01 caixinha de Maria mole de coco

01 medida da lata de leite

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador o creme de leite e o leite condensado. Dissolver o pó da Maria mole em um copo de água fervente. Acrescentar todos os ingredientes no liquidificador e bater por mais 05 minutos. Despejar em uma forma de pudim ou um refratário. Levar ao congelador por 03 horas e servir.

          

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Pudim de Leite Condensado com Amarulha e Cacau em Pó

Ingredientes:

01 ½ xícara (chá) de açúcar

½  xícara (chá) de água

01 lata de leite condensado

01 lata de leite (use a lata de leite condensando vazia para medir)

04 ovos

½ xícara (chá) de licor de Amarulha

02 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:

Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo até dissolver.

Unte uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro com essa calda e reserve.

Bata no liquidificador o restante dos ingredientes até ficar homogêneo.

Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno médio, preaquecido, em banho Maria, por 45 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 04 horas.

Desenforme, decore como desejar e sirva em seguida.

          

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Pudim de Leite Condensado 2

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 lata de leite de vaca

04 ovos inteiros

Calda:

01 xícara de chá de açúcar

 1/3 de xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo.

          
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Pudim de Cupuaçu

Ingredientes:

Para a Calda.

½ xícara (chá) de açúcar 

Para o Pudim.

04 ovos

03 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de aveia em flocos finos 100 g de polpa congelada de cupuaçu

02 colheres (sopa) de margarina light sem sal.

Modo de Preparo:

Para a Calda.

1. Despeje o açúcar em uma panela de alumínio de fundo largo e derreta-o em fogo bem baixo, até que adquira uma cor dourada clara.

2. Adicione então 01 xícara (chá) de água, aumente o fogo e espere formar uma calda homogênea e levemente espessa (ponto de fio fino).

3. Despeje-a em uma fôrma para pudim com cerca de 16 cm de diâmetro ou, se preferir, em forminhas individuais e reserve.

Para o Pudim.

1. Bata todos os ingredientes no copo do liquidificador até obter uma massa homogênea e, depois, despeje-a na fôrma ou nas forminhas com a calda.

2. Cubra bem com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos.

3. Retire do forno e espere amornar, para depois desenformar.

4. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 04 porções

Tempo de preparo: 70 minutos / 400 kcal cada porção.



Fonte:   http://dietaja.uol.com.br/pudim-de-cupuacu/

          
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Mousse de Maracujá

Ingredientes:

Meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)

03 claras

02 colheres (sopa) de açúcar

01 lata de Leite MOÇA®

01 medida (da lata) de suco concentrado de maracujá.

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de água fria. Aqueça em banho-maria até derreter e reserve. Em uma panela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Bata em uma batedeira por 5 minutos ou até dobrar de volume. Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o suco de maracujá, ½ medida (da lata) de água filtrada e a gelatina. Por último, junte as claras em neve e misture delicadamente. Coloque em taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique firme. Sirva.

Rendimento: 08 porções-Tempo de Preparo: 30 minutos-Valor Calórico: 196 kcal/porção.

Dicas:Se desejar decore com polpa de maracujá.  Se desejar, substitua o suco de maracujá concentrado pela polpa de seis maracujás. Para servir a mousse desenformada, aumente a gelatina para um envelope.

          

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Manjar Branco Especial

Ingredientes:

Manjar:

* 01 lata de Leite MOÇA®

* 02 medidas e meia (da lata) de leite

* 01 vidro de leite de coco (200 ml)

* ½ (chá) de maisena

Calda de Ameixa:

* 01 xícara e meia (chá) de açúcar

* 150 grs. de ameixas pretas

* 01 pedaço de canela

* 02 cravos-da-índia.

Modo de Preparo

Manjar: em uma panela, misture bem o Leite MOÇA com o leite, o leite de coco e a maisena. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso. Retire do fogo, despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por cerca de 04 horas. Calda de Ameixa: em uma panela, misture o açúcar com as ameixas, a canela, o cravo e duas xícaras e meia (chá) de água, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, após iniciar Fervura. Sirva fria com o manjar.

Rendimento: 16 porções-Tempo de Preparo: 30 minutos-Valor Calórico: 230 kcal/porção 18 19

Dica:*** Se desejar, prepare o manjar em formas individuais.

          

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Quindim Moça®

Ingredientes:

03 ovos

06 gemas

01 lata de Leite Moça®

01 garrafa de leite de coco

01 xícara (chá) de coco fresco ralado (50 gr.)

Manteiga para untar

Açúcar para polvilhar.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque os ovos e as gemas. Peneirados. Acrescente o Leite Moça®, o leite de coco e o coco fresco e misture bem, sem bater. Reserve. Despeje em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Desenforme o quindim ainda morno. Espere esfriar totalmente antes de levar à geladeira. Sirva.

Rendimento: 16 porções-Tempo Total de Preparo: 01 hora-Valor Calórico: 135 kcal/porção.

          
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Pudim de Laranja

Ingredientes:

09 gemas

300 gr. de açúcar (usei 250 g)

Sumo de 02 laranjas (preferencia amargas).

Modo de Preparo:

Misture as gemas com o açúcar e o sumo das laranjas sem bater. Unte uma forma de pudim com manteiga e despeje o liquido na forma. Coza em banho-maria durante 60 minutos. Retire da forma depois de morno. Sirva bem fresco.

          

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Pudim de Padaria

Ingredientes:

01 xícara de açúcar

06 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

03 ovos

½ litro de leite

Caramelo

01 xícara de açúcar.

Modo de Preparo:

Caramelizar uma forma para pudim com 01 xícara de açúcar. Bater no liquidificador, açúcar, farinha de trigo, ovos e leite. Colocar na forma caramelizada. Assar no forno em banho-maria por aproximadamente 01 hora. Desenformar frio e servir gelado.

          

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Bolo-Pudim de Pêssego

Ingredientes:

CARAMELO

200 g de açúcar

01 lata de pêssego em calda

BOLO

03 ovos

175 g de açúcar

0 8 c. (de sopa) de calda de pêssego

150 g de farinha com fermento

PUDIM

01 lata de leite condensado

03 ovos

03 dl de leite

Hortelã.

Modo de Preparo:

01 Coloque o açúcar numa frigideira e leve a lume brando até atingir ponto de caramelo claro. Verta numa forma redonda, com 24 centímetros de diâmetro, caramelizando o interior de modo uniforme. Escorra o pêssego e reserve a calda. Corte a fruta em pedacinhos e disponha-os na forma.

02 Para o bolo: Bata bem os ovos com o açúcar, até dobrar de volume. Junte a calda de pêssego e bata mais um pouco, até ficar tudo bem misturado. Peneire a farinha e envolva delicadamente. Deite na forma.

03 Faça o pudim: Junte o leite condensado e os ovos numa tigela. Acrescente o leite e mexa bem. Verta na forma. Leve ao forno, em banho-maria, a 180º C, por 50 minutos. No final, verifique se está cozido e retire. Deixe arrefecer e desenforme. Decore com hortelã e sirva.

Alternativa:Confeccione esta receita com ananás em calda.

          Fonte:  http://www.showdereceitas.com/

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Pudim de Tapioca

Ingredientes:

200 ml de leite de coco

01 xícara (chá) de tapioca quebrada

01 colher (sopa) de manteiga

04 ovos

01 lata ou 01 caixinha de leite condensado

01 ½ xícaras (chá) de leite.

Modo de Preparo:

1- Em um recipiente aqueça o leite e o leite de coco e deixe a tapioca de molho nesta mistura por cerca de 1 hora. Coloque no liquidificador a manteiga, os ovos, o leite condensado e misture com a tapioca reservada.

2- Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio (180ºC) em banho-maria por cerca de 1 hora. Desenforme e leve para gelar.

Fonte: http://www.showdereceitas.com/

          

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Pudim de Pão com Sabor Laranja

Ingredientes:

Massa:

01 litro leite

06 pães amanhecidos e picados

06 ovos orgânicos

01 xícara (chá) açúcar

01 colher (sopa) essência de baunilha

Raspas de ½ laranja

Recheio:

½ xícara (chá) passas brancas sem sementes

01 cálice licor de laranja

Caramelo:

02 xícaras (chá) açúcar

½ xícara (chá) água.

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar para derreter lentamente em uma panela para fazer o caramelo. Depois que esta calda estiver dourada coloque a água, misture e depois que o caramelo dissolver, coloque no fundo e laterais de uma forma (30 x 12,5 x 6,5) forrada com papel manteiga e reserve. Coloque em uma vasilha o leite junto com os pães (já picados) e deixe hidratar por 15 minutos para amolecer. Após, transfira tudo para o liquidificador, acrescente os ovos, a baunilha, as raspas e bata por 01 minuto. Coloque na forma quase até a boca, tampe com papel alumínio e asse em banho-maria por 40 minutos. Tire a assadeira do forno, desenforme e dispense o papel manteiga. Sirva gelado.

          

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Pudim de Pão com Leite Condensado Rapido.

Ingredientes:

Pudim

½ litro de leite

03 ovos

01 pãozinho francês com casca picado

01 lata de leite condensado

Calda

01 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Caramelizar o açúcar na própria forma para pudim.

Bater no liquidificador:

O pãozinho picado, leite, ovos, leite condensado. Despejar na forma caramelizada e assar em banho-maria no forno por aproximadamente 01 hora. Desenformar frio, levar para gelar.

          

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Pudim Espelhado de Coco

Ingredientes:

300 grs. de açúcar

03 dl de água

01 casca de limão

150 grs. de coco ralados

12 gemas

04 ovos

Caramelo q.b.

Modo de Preparo:

Forrar uma forma de pudim média com caramelo.

Colocar o coco dentro de uma tigela. Ferver o açúcar com a casca de limão e a água durante 05 minutos. Retirar a casca de limão e deitar a ferver sobre o coco. Mexer bem e deixar arrefecer. Depois de frio misturar as gemas e os ovos inteiros. Deitar o preparado na forma. Vai ao forno médio cerca de 40 min. em banho-maria. Servir Gelado.

          

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Pudim de Requeijão

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

02 latas de leite

300g de requeijão cremoso

03 ovos médios

01 colher de sopa rasa de farinha de trigo

02 xícaras de açúcar

01 xícara de água

Modo de Preparo:

Derreta o açúcar e acrescente a água deixando ferver até que se forme uma calda. Coloque em uma forma de oco no fundo e reserve. Bata todos os restantes dos ingredientes no liquidificador por cinco minutos e coloque na forma e leve para assar em banho Maria até que fique bem dourado. Servir Gelado.

Fonte:   http://www.receitadevovo.com.br/

          

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Pudim Super Rápido

Ingredientes:

 02 xícaras (chá) de açúcar

 01 xícara (chá) de água

 Suco de ½ limão

 01 lata de leite condensado

 01 xícara (chá) de leite

 03 ovos

 03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 01 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

1. Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão.

2. Leve a mistura ao fogo, sem mexer, até dar ponto de calda.

3. Caramelize uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro. Reserve.

4. Prepare o pudim: 
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo e o amido de milho.

5. Despeje na forma e coloque na panela de pressão com água até a metade da forma. 
Tampe a panela e cozinhe durante 15 minutos após o início da pressão.

6. Espere sair naturalmente a pressão, abra a panela e retire o pudim.
7. Deixe esfriar e desenforme.
8. Servir gelado.

          

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Pudim de Madioca com Leite Condensado

Ingredientes:

Pudim

02 xícaras de mandioca crua ralada

02 xícaras de açúcar

01 vidro (200 ml) de leite de coco

01 xícara de leite

½ Lata de leite condensado

03 ovos

02 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

½ xícara de coco ralada.

Caramelo

01 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Caramelizar uma forma para pudim com a xícara de açúcar. Reservar...

Em uma vasilha misturar bem e aos poucos os ingredientes.

Colocar na forma caramelizada e levar direto ao forno.

Deixar por aproximadamente 01 hora ou até que espetando um palito este saia limpo.

Desenformar morno, mas servir depois de frio.

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