Pudim Facil

INGREDIENTES:

Pudim

04 ovos

01 lata de leite condensado

½ litro de leite líquido

01 xícara de coco ralada

Calda

01 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO:

Caramelizar a xícara de açúcar em uma forma para pudim.

Reservar.

Bater no liquidificador: ovos, leite condensado e o leite líquido.

Misturar  o coco ralado e despejar na forma caramelizada.

Assar em banho Maria por aproximadamente 50 minutos.

Desenformar e decorar a gosto.

Servir gelado.

          
             Imprimir esta Página

Manga Maravilha

Ingredientes

04 mangas palma

02litros de água

03 anis estrelados

02 canelas em pau

06 cravos

04 pimentas da Jamaica

02 pedaços de casca de laranja seca

300gr de açúcar

Capim-limão

Rocambole:

04 ovos

04 colheres de sopa cheia de açúcar

04 colheres de sopa cheia de farinha de trigo

Baunilha a gosto

200gr de mangada

Modo de preparo

Coloque os 2 litros de água numa panela, misture o anis, a canela, os cravos, as pimentas, as cascas de laranja, o açúcar e o capim-limão e ferva. Depois deixe em fogo brando por 30 min para reduzir e ganhar consistência de calda fina. Fatie as mangas em duas e jogue na calda quente. Tampe a panela e deixe esfriar.

Rocambole:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e a essência de baunilha até ficar com a consistência de creme. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture na mão.

Forre um tabuleiro com papel manteiga untado e polvilhado e espalhe a massa. Leve ao forno para assar à 150ºC. Depois de esfriar, passe a mangaba e enrole. Envolva em papel filme e conserve na geladeira.

Coulis:

Com as aparas da manga, faça um creme batido no liquidificador, se preciso ajuste o açúcar. Utilize o Coulis para decorar o prato, coloque uma fatia do rocambole e a manga.

          
             Imprimir esta Página

Manjar de manga

Ingredientes:    

02 mangas grandes (800 gramas)

01 xícara (chá) de açúcar

06 colheres (sopa) de amido de milho

03 xícaras (chá) de leite

01 vidro de leite de coco (200 ml)

01 colher (sobremesa) de manteiga

Para decorar:

***Cubos de manga e folhas de hortelã

Modo de Preparo:         

No liquidificador bata as mangas, o açúcar, o amido de milho, o leite, o leite de coco e a manteiga. Coloque em uma panela, cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Coloque em uma forma própria para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com cubos de manga e folhas de hortelã.

Dica: Sirva o manjar de manga com chantili.

          
             Imprimir esta Página

Compota de manga com canela

Ingredientes:

*04 mangas

*02 xícaras (chá) de açúcar.

*01 xícara (chá) de água.

*01 pau de canela.

*Canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo:

Misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio fino. Enquanto isso descasque as mangas e corte-as em fatias finas. Quando a calda estiver no ponto, junte os caroços e as mangas fatiadas, o pau de canela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Retire os caroços e deixe esfriar. Sirva polvilhado com canela em pó.

          
             Imprimir esta Página

PUDIM DE PÃO SIMPLES

Ingredientes:

04 unidades de ovo

01 xícara (chá) de açúcar

01 copo de leite

02 ½ unidade(s) de pão francês amanhecido

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma bem caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido, em banho Maria.

          
             Imprimir esta Página

Bolo-Quindim da Rita

Ingredientes

500 gramas de MIX Quindim Fleischman

½ xícara (chá) de leite (120 ml)

1/3 de xícara (chá) de flocos de coco (100 gramas)

01 pacote de mistura para bolo de chocolate Fleischman

03 ovos

2/3 de xícara (chá) de leite (160 ml)

60 gramas de margarina

Modo de Preparo:

Misture o conteúdo do MIX Quindim Fleischman com o leite e os flocos de coco e reserve. Adicione o conteúdo do pacote aos ovos, ao leite e à margarina. Bata em velocidade alta por aproximadamente 05 minutos ou à mão durante 07 minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Em uma forma (24 cm) untada com margarina e polvilhada com açúcar, coloque primeiramente o quindim e, em seguida, a massa de bolo de chocolate. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC em banho-maria por cerca de 50 minutos. Desenforme ainda morno e sirva gelado. Se desejar um sabor mais doce, acrescente 100 ml de leite de coco na massa do quindim. Se desejar uma variação, substitua os flocos de coco por coco fresco.

Tempo: 60 minutos

Dificuldade: fácil

Rendimento: 08 porções

          
             Imprimir esta Página

Torta Napolitana da Rita

Ingredientes:

01 pacote de biscoito doce sem recheio triturado

150 g de chocolate meio amargo derretido

01 lata de leite condensado

01 ½ lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)

01 gema peneirada

02 colheres (sopa) de amido de milho

01 colher (café) de essência de baunilha

½ pacote de biscoito doce sem recheio

01 caixa de morangos fatiados (300 g)

200 g de chocolate meio amargo derretido

01 caixinha de creme de leite

02 claras batidas em neve com 02 colheres (sopa) de açúcar

01 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante.

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque 01 pacote de biscoito doce sem recheio triturado com 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture com as pontas dos dedos. Até formar uma farofa. Numa fôrma de fundo falso (23 cm de diâmetro) forre o fundo com esta farofa e reserve. Numa (panela coloque a lata de leite condensado, a lata de leite a mesma medida da lata de leite condensado) 01 gema peneirada, 02 colheres (sopa) de amido de milho e 01 colher (café) de essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar (+/10 minutos). Despeje este creme na fôrma (reservada acima), coloque uma camada de biscoito doce sem recheio e depois uma camada com 300 g de morangos fatiados. Reserve. Numa tigela coloque 200 g de chocolate meio amargo derretido e 01 caixinha de creme de leite e misture bem. Adicione 02 claras batidas em neve com 02 colheres (sopa) de açúcar e 01 envelope de gelatina em pó sem sabor (já hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture delicadamente. Cubra a torta (reservada acima) com este creme de chocolate e leve para a geladeira por 02 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Categoria: Doces e sobremesas

Rendimento: 10 porções

          
             Imprimir esta Página

PUDIM DE LEITE

Ingredientes:

½ xícara de açúcar para caramelizar a forma

03 ovos

01 colher de sopa de amido de milho

500 ml de leite

01 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma forma de pudim coloque ½ xícara de açúcar e leve para o fogo mexendo sempre até caramelizar. Reserve. Ferva o leite e reserve. Coloque os outros ingredientes no liquidificador e bata bem, despeje o leite quente e bata novamente. Despeje na forma e leve para assar em banho Maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Proteja sua forma com papel alumínio.Depois de frio,leva para a geladeira e sirva em seguida.

         
             Imprimir esta Página

PUDIM DE LEITE FACIL

Ingredientes:

½ xícara de açúcar para caramelizar a forma

03 ovos

01 colher de sopa de amido de milho

500 ml de leite

01 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Em uma forma de pudim coloque ½ xícara de açúcar e leve para o fogo mexendo sempre até caramelizar. Reserve. Ferva o leite e reserve. Coloque os outros ingredientes no liquidificador e bata bem, despeje o leite quente e bata novamente. Despeje na forma e leve para assar em banho Maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Proteja sua forma com papel alumínio.

          
             Imprimir esta Página

CURAU DE MILHO VERDE DO VALDIR

Ingredientes
 02 espigas de milho verde batidas no liquidificador e coadas.
 02 copos de açúcar.
 02 copos de leite.
 01 pitada de sal.
canela e hortelã a gosto.

Modo de Preparo
Cozinhe todos os ingredientes juntos até dar o ponto.
Coloque numa forma refrataria ou vidro.depois de frio,
leve à geladeira e sirva em seguida.

             Imprimir esta Página

PUDIM DE LEITE

INGREDIENTES:

· 02 copos (americanos) de leite em pó

· 02 ½ copos (americanos) de água

· 01 colher (sobremesa) de margarina

· 02 copos (americanos) de açúcar

· 04 ovos batidos

· 01 colher (chá) de raspas de casca de laranja

· Calda de caramelo a gosto

MODO DE PREPARO:

Ponha no liquidificador metade do leite em pó, 1/2 copo de água, a margarina e o açúcar. Bata bem até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos, a água, o leite em pó restante e as raspas de casca de laranja. Bata mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim própria para micro-ondas e asse em potência alta por 12 minutos. Depois de frio decore com a calda de caramelo. Se quiser assar em forno convencional, derreta uma xícara (chá) de açúcar até formar um caramelo e espalhe em uma forma de bolo inglês. Despeje o creme batido e asse em banho-maria, no forno a 180°C, até ficar firme. Desenforme depois de frio

          
             Imprimir esta Página

Pudim de tapioca

INGREDIENTES:

55g de tapioca granulada

250 ml de leite integral

300g de leite condensado

100 ml de leite de coco

15g de manteiga integral sem sal

03 ovos tipo extra

60g de coco fresco ralado

80g de açúcar refinado

MODO DE PREPARO:

Hidrate (deixe de molho) a tapioca no leite integral morno por, pelo menos, uma hora. Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite condensado, o leite de coco, a tapioca hidratada e, por último, o coco ralado. Reserve. Caramelize o açúcar em uma forma de pudim. Junte à mistura batida. Asse o pudim em banho Maria, coberto com papel alumínio em forno preaquecido a 160 graus. Após 1 hora de cozimento, retire o papel alumínio e asse descoberto até corar.

Sirva com baba de moça (calda feita à base de água, açúcar, leite de coco e gema).

          
             Imprimir esta Página

PUDIM FÁCIL

Ingredientes:

03 ovos

02 canecas de açúcar

02 canecas de leite

½ caneca de farinha

½ caneca de maizena

01 colher de sopa de açúcar baunilhado

02 Colheres de sopa de coco ralada

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes com a ajuda de uma varinha mágica. Forre uma forma com caramelo, coloque o pudim e leve ao forno a 180º em banho Maria. Ficou prontinho em 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer. Sirva com caramelo e polvilhe com coco.

          
             Imprimir esta Página

Pudim de café

Ingredientes:

. 02 ½ xícaras (chá) de açúcar

. 03 xícaras (chá) de leite

. 01 xícara (chá) de café bem forte

. 01 pitada de açúcar de baunilha

. 01 pitada de sal

. 06 gemas

. 04 claras

Modo de preparo:

1. Derreta em uma frigideira 01 xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma forma com o caramelo obtido. Reserve.

2. Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal. Reserve.

3. Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante.

4. Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo.

5. Despeje na forma reservada e asse no banho-maria, em forno médio, preaquecido. Desenforme frio.

Dica: se desejar decore com grãos de café e sirva com licor de menta.

          
             Imprimir esta Página

Pudim de leite

Ingredientes:

. 02 xícaras (chá) de leite em pó

. 02 ½ xícaras (chá) de água

. 01 colher (sopa) de margarina

. 02 xícaras (chá) de açúcar

. 06 ovos

Modo de preparo:

Ponha no liquidificador o leite em pó, a água, a margarina e o açúcar. Bata até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos. Bata mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim caramelizada e com raspas de casca de limão. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria até que, ao enfiar um palito no centro do pudim, ele saia seco. Depois de frio, deixe-o na geladeira por duas horas antes de desenformar.

          
             Imprimir esta Página

Torta de Sorvete de Maracuja da Rita

Ingrediente:

Sorvete

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

05 claras em neve

03 colheres (sopa) de açúcar

½ garrafa de suco de maracujá

01 envelope de gelatina sabor maracujá

½ xícara de água

Cobertura

01 lata de creme de leite

200g de chocolate meio amargo

02 colheres (sopa) de licor de chocolate

Modo de Preparo:

Para o sorvete de maracujá, dilua a gelatina na água. Bata as claras em neve com o açúcar. Junte no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, a gelatina diluída e o suco de maracujá e bata bem. Junte as claras batidas em neve. Em uma forma forrada com plástico, coloque uma camada desse sorvete e leve para o freezer. Para a cobertura, junte o creme de leite, o chocolate picado e o licor e leve ao micro-ondas  por um minuto ou ao fogo, em banho-maria, para derreter. Deixe esfriar e distribua parte sobre o sorvete. Coloque outra camada de sorvete e leve ao freezer, Cubra com o resto da cobertura. Sirva Gelado.

          

             Imprimir esta Página

DE MOUSSE DE VINHO DELICIOSO

Ingredientes:

01 lata de leite condensado.

01 lata de creme de leite.

Vinho tinto seco de mesa. (a mesma medida da lata de creme de leite)

02 pacotes de gelatina de uva.

01 xícara de água.

Modo de Preparo:

Dissolva os 02 pacotes de gelatina de uva nas 02 xícaras e meia de água quente, deixe esfriar e reserve. Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o vinho tinto e bata até se tornarem uma mistura homogênea. Depois, adicione ainda no liquidificador a gelatina e misture novamente até que fique tudo misturado de maneira uniforme. Enforme e leve a geladeira pro aproximadamente 03 horas e sirva.

Dica: Se quiser, em uma panela coloque 1 xícara de chá de vinho tinto e 10 colheres de açúcar e ferva em fogo baixo até encontrar uma consistência de calda, sirva a parte, também gelada ou coloque por sobre a Mousse como na foto. O sabor do doce ficará ampliado e muito mais atrativo.

          
             Imprimir esta Página

PAVÊ DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

Ingredientes:

200 ml de água

01 colher (sopa) de amido de milho

01 colher (sopa) de açúcar

Polpa de 01 maracujá

01 ½ lata de leite condensado (600 g)

01 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)

01 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)

150 g de chocolate meio amargo derretido

150 g de chocolate branco derretido

01 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)

Modo de preparo: 

1°- Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar e polpa de 1 maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geleia. Desligue o fogo e passe esta geleia por uma peneira. Deixe esfriar.

2°- Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.

3°- Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por +/- 2 h. Retire da geladeira cubra com a geleia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá.

          



             Imprimir esta Página

Sobremesa Natalina

Ingredientes:

01 pote de iogurte  (160 g)

02 colheres (sopa) de Tal e Qual (4 g)

01 pitada de noz moscada moída (opcional)

½ embalagem de cream cheese (75 g)

01 bandeja de morangos lavados e picados (250 g)

10 cerejas cortadas ao meio sem caroço (50 g)

03 ameixas sem caroço, cortadas em 04 (90 g)

¼ de xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas (25 g)

Modo de Preparo:

Faça um creme misturando aos poucos o iogurte, o Tal e Qual e a noz moscada ao cream cheese e bata à mão até obter uma mistura homogênea. Monte taças ou tigelas com as frutas e coloque, em cada uma, colheradas do creme. Polvilhe as amêndoas por cima e sirva em seguida.

Dicas:

Esse creme pode ser usado para servir por cima de outras frutas, como manga e pêssego. Ele também serve como cobertura de bolos e sobremesas.

          
             Imprimir esta Página

Panini de chocolate e banana

INGREDIENTES:

01 pão (de preferência amanhecido)

½ colher (sopa) de manteiga sem sal

½ banana cortada no sentido do comprimento

02 colheres (sopa) de chocolate em pedaços

01 pitadinha de canela

MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga numa frigideira, adicione a pitada de canela e a banana.

Cozinhe a banana até ela ficar corada, mas ainda firme, não deixe desmanchar, reserve.

Corte o pão ao meio e recheie com a banana e o chocolate picado.

Feche o sanduíche, passe um pouquinho de manteiga por fora e leve à sanduicheira pra dourar.

Sirva quente.

          
             Imprimir esta Página