Bolo de Abacaxi Caramelado

Ingredientes:

Massa

½ kg de margarina

02 xícaras (chá) de açúcar

04 xícaras (chá) de farinha de trigo

06 unidades de ovo

03 colheres (sopa) de fermento químico em pó

01 colher (café) de sal

Quanto baste de essência de baunilha

01 lata(s) de abacaxi em calda

Quanto baste de açúcar granulado.

Modo de Preparo:

Massa.

Para o bolo: derreta a margarina, e adicione o açúcar. Bata em batedeira nível alta. Vá acrescentando os ovos inteiros, um a um, sem parar de bater. Em outra vasilha, coe a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Baixe a velocidade da batedeira e vá adicionando a margarina aos poucos. Coloque toda a calda do abacaxi na massa e bata um pouco mais. Se desejar, acrescente gotas da essência de baunilha. Para a Cobertura: derreta o açúcar na fôrma de bolo como se fosse fazer pudim, até que todo o fundo esteja tapado com o caramelo. A seguir, coloque as rodelas de abacaxi em cima desse caramelo de açúcar granulado e finalize com a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura media, por aproximadamente 45 minutos.

          

             Imprimir esta Página

Caldo de Legumes Delicioso

Ingredientes:

½ kg de mandioca

½ kg de cenoura

½  kg de mandioquinha

01 peito de frango desfiado

03 colheres de bacon picado e frito

03 colheres de cheiro verde picado

02 cebolas picadas

05 dentes de alho amassados

01 copo de requeijão cremoso

06 colheres de (sopa) de manteiga

02 latas de creme de leite

Sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma panela doure o alho e acrescente a mandioca, a mandioquinha e a cenoura e deixe cozinhar. Quando estiverem cozidas leve-as ao liquidificador com a água do molho e bata até que se forme uma pasta. Em uma panela derreta amanteiga doure a cebola, coloque o frango desfiado e os demais ingredientes inclusive o creme do liquidificador até que se forme um creme bem consistente e sirva.

          

             Imprimir esta Página

Pão Italiano Recheado

Receita de: Rita Lopes - Jundiaí SP.

***Xícara medidora de 200 ml

Ingredientes:

01 Kg de farinha de trigo 
(use metade dos ingredientes da massa se quiser menos pães e mais recheio, recomendo).

01 xícara de leite morno

01 xícara de água morna

½ xícara de óleo

02 colheres de chá de sal

04 colheres de chá de açúcar

03 ovos inteiros

02 colheres sopa de fermento biológico seco

300 g de queijo mozzarella picadinho

300 g de presunto picadinho

01 cebola grande picadinha

03 tomates grandes picadinhos

01 pimentão verde picadinho

01 fio de azeite

Pitadas de sal e pimenta do reino

02 gemas de ovos e 1 colher de sopa de molho de soja

Modo de Preparo:

Para a massa, misturei o fermento, o açúcar e o sal. Depois adicionei o leite, a água, o óleo e os ovos. Misturei bem. Juntei a farinha, aos poucos, até a massa soltar das mãos. Deixei descansar por cerca de 40 minutos. Enquanto a massa descansava, preparei o recheio, misturando os tomates, a cebola, a mozzarella, o presunto e o pimentão picadinhos e temperado com o azeite, o sal e a pimenta. Deixei em uma peneira para escorrer e reservei. Após o tempo de descanso da massa, dividi em duas partes, abri a massa numa superfície polvilhada com farinha. Coloquei o recheio e enrolei como um rocambole, não se esquecendo de fechar as extremidades para o recheio não cair. Pincelei com as gemas e molho de soja, deixe descansar mais 20 minutos. Levei ao forno médio, pré-aquecido e assei até ficar dourado (cerca de 40 minutos).

          

             Imprimir esta Página

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

01 copo de iogurte natural ou com sabor que desejar

01 e ½ copo (mesma medida do iogurte) de açúcar

½ copo de óleo

02 copos de farinha de trigo

04 ovos

01 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, as raspas de limão. Bata até ficar homogêneo e depois passe essa massa para uma tigela. Incorpore o fermento. Leve ao forno em forma untada por 35 minutos. Desta vez dividi a massa e fiz três bolos, acreditem a massa deu para três bolos pequenos. Um bolo pequeno, na assadeira de pudim.Coloquei coco ralado na massa. Ficou fofinho, delicioso para tomar um chazinho.

          

             Imprimir esta Página

Pudim de Pão com Sabor Laranja

Ingredientes:

Massa:

01 litro leite

06 pães amanhecidos e picados

06 ovos orgânicos

01 xícara (chá) açúcar

01 colher (sopa) essência de baunilha

Raspas de ½ laranja

Recheio:

½ xícara (chá) passas brancas sem sementes

01 cálice licor de laranja

Caramelo:

02 xícaras (chá) açúcar

½ xícara (chá) água.

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar para derreter lentamente em uma panela para fazer o caramelo. Depois que esta calda estiver dourada coloque a água, misture e depois que o caramelo dissolver, coloque no fundo e laterais de uma forma (30 x 12,5 x 6,5) forrada com papel manteiga e reserve. Coloque em uma vasilha o leite junto com os pães (já picados) e deixe hidratar por 15 minutos para amolecer. Após, transfira tudo para o liquidificador, acrescente os ovos, a baunilha, as raspas e bata por 01 minuto. Coloque na forma quase até a boca, tampe com papel alumínio e asse em banho-maria por 40 minutos. Tire a assadeira do forno, desenforme e dispense o papel manteiga. Sirva gelado.

          

             Imprimir esta Página

Pudim de Pão com Leite Condensado Rapido.

Ingredientes:

Pudim

½ litro de leite

03 ovos

01 pãozinho francês com casca picado

01 lata de leite condensado

Calda

01 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Caramelizar o açúcar na própria forma para pudim.

Bater no liquidificador:

O pãozinho picado, leite, ovos, leite condensado. Despejar na forma caramelizada e assar em banho-maria no forno por aproximadamente 01 hora. Desenformar frio, levar para gelar.

          

             Imprimir esta Página

Bolo de Chocolate com Recheio de Doce de Leite e Ameixa Preta

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de açúcar

03 colheres (sopa) de manteiga

04 ovos

03 xícaras (chá) de leite

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

02 xícaras (chá) de chocolate em pó

02 colheres (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite sem soro

15 ameixas picadas

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

01 lata de creme de leite

10 ameixas picadas

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito ele saia limpo. Misture o leite condensado, o creme de leite e as ameixas e leve à geladeira por 40 minutos. Desenforme o bolo frio, corte ao meio na horizontal e aplique o recheio. Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, as ameixas e mexa até ficar homogêneo. Despeje ainda quente sobre o bolo e sirva frio.

          

             Imprimir esta Página