Cupcake de Milho Verde

Receita enviada por Andressa da Silva – Mogi Guaçu SP.

Ingredientes:

½ (xícara) de manteiga com sal

¾ (xícara) de açúcar

02 ovos

01 e ½ (xícara) de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento em pó

Algumas gotas de Baunilha.

Modo de Preparo:

Misture a manteiga (em temperatura ambiente ou derretida) com o açúcar. Acrescente os ovos e continue batendo. Adicione a farinha aos poucos, enquanto bate a mistura. Acrescente a baunilha bata com uma colher. Misture o fermento. Coloque um pouco da massa dentro da forma de Cupcake, (aproximadamente 2/3 da capacidade total). Deixe descansar por 10 minutos. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 30 minutos.

Cobertura e recheio:

Cream cheese com milho verde

03 copos (tipo requeijão) de leite - 750 ml

01 copo (tipo requeijão) de amido de milho - 110 g

01 xícara (chá) de manteiga sem sal

Sal a gosto

01 lata de creme de leite com soro

Modo de fazer o cream cheese

Numa panela, leve ao fogo o leite misturado ao amido de milho, à manteiga e ao sal. Deixe até formar um creme (por, mais ou menos, 15 min). Retire do fogo e deixe amornar. Leve para a batedeira e bata a mistura com o creme de leite por 10 min. Leve à geladeira e deixe lá de um dia para o outro. Retire da geladeira e bata com um batedor de arame para dar cremosidade e clarear um pouco. Após o cream cheese estar pronto, acrescente essência de milho verde, o açúcar de confeiteiro bata bem apenas o suficiente para incorporar. Faça um furo no meio do Cupcake, utilize bico de confeiteiro, confeitos coloridos.  

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Cocada de Forno Caseira

Receita enviada por Valdir da Silva São Caetano do Sul-SP

Ingredientes:

01 coco ralado fresco (300 grs.)

03 xícaras (chá) de açúcar cristal

01 colher (sopa) de manteiga

03 ovos batidos.

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno por 20 minutos ou até ficar cremosa. Se quiser, sirva quente com uma bola de sorvete de creme.

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Cerveja Amanteigada ( Filme Harry Potter )

    Receita enviada por Andressa da Silva Mogi Guaçu Sp.

Ingredientes:

470 ml de sorvete de baunilha derretido

04 colheres (sopa) de manteiga (sem sal)

200 ml de açúcar mascavo

02 colheres (chá) de canela

½ colher (chá) de noz moscada

¼ de colher (chá) rasa de cravo moído

600 ml de cidra de maçã.

Modo de Preparo:

Misture a manteiga, açúcar e os temperos em uma tigela grande. Depois adicione o sorvete, e deixe congelar. Aqueça a cidra em uma panela por 03 minutos (use o fogo baixo para evitar que ferva). Encha cada copo com uma colherada generosa dos ingredientes restantes. Derrame sobre ela a cidra aquecida... Vai espumar como cerveja, o que explica o nome da receita.

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Gelado de Manga com Creme de Leite

Creme gelado de manga com Creme de Leite NESTLÉ® 

Ingredientes:

03 mangas grandes

½ xícara (chá) de açúcar

01 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

10 colheres (sopa) de licor de cassis para decorar.

Modo de Preparo:

Descasque as mangas e corte-as em cubos. Leve ao freezer em uma bandeja forrada com filme plástico para uso culinário, até congelarem. Coloque o Creme de Leite NESTLÉ® e o açúcar no liquidificador, adicione os cubinhos de manga e bata, até formar um creme. Despeje em taças, regue com o licor e sirva a seguir.

DICA:

As melhores mangas para preparar sobremesas são a Haden, a Tommy e a Palmer, pois tem menos fiapos, resultando numa textura mais cremosa.

Fonte:
https://www.nestle.com.br/

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Pizza Enrolada Caseira

Receita enviada por Vitor de Souza- Bragança Palista SP.

Ingredientes:

700gr farinha de trigo

01 colher de chá de sal

40 colheres de açúcar

½ copo americano de óleo

400 ml de água morna

02 ovos

04 colheres de sopa de fermento biológico

02 gemas batidas para pincelar

500 g de mozzarella ralada

500 g de presunto fatiado

Molho de tomate pronto, de pizza (é ótimo)

Orégano

Azeitona sem caroço

Modo de Preparo:

Coloquem no liquidificador os ovos, sal, açúcar, óleo, fermento água morna deixe bater uns 05 minutos e leve para uma bacia grande, despeje esse líquido dentro e acrescente a farinha aos poucos, misturando até ficar bem homogênea. Em seguida amasse bem essa massa bate bastante aproximadamente uns 05 minutos amassando e depois deixe descansar por 30 minutos. Depois corte em alguns pedaços grandes se possível em 03 pedaços. Abra cada um com o rolo de macarrão corte no formato de um quadrado para que você faça tipo um rocambole. Depois de aberto coloque aberto dentro de uma forma grande coloque os recheios primeiro o presunto, forre a massa, depois a azeitona, um pouco do molho e orégano e em seguida a mozzarella que você mesmo ralou. Fica melhor e rende mais, enrole como se fosse rocambole. Pincele com a gema que você mesmo deu uma batidinha e leve ao forno por 15 ou 20 minutos, depende do seu forno. No forno elétrico deixem uns 15 minutinhos e se puder ligue o dourador, mais fique de olho para não queimar.

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Pipoca Doce Caseira

Receita enviada por Vilma Bernarde da Silva - São Caetano do Sul - SP.

Ingredientes:
02 colheres (sopa) de óleo
01 xícara (chá) de milho para pipoca 
10 colheres (sopa) de açúcar
06 colheres (sopa) de chocolate em pó.

 Modo de Preparo:

 Leve o óleo ao fogo e, quando começar a esquentar, junte o milho para pipoca; mexa até que a pipoca comece a saltar. Tampe, deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando, até que as pipocas tenham estourado completamente. Numa outra panela junte o açúcar misturado com o chocolate em pó e 02 colheres de sopa de água, mexa até levantar fervura, ou seja, estiver borbulhando. Quando fizer cerca de 1 minuto da fervura coloque a pipoca nessa calda e mexa bem para que todas as pipocas sejam cobertas. Se não ferver direito a calda as pipocas ficarão grudentas e não crocantes. Informações Adicionais: Dica: Se preferir, ao invés de preparar a pipoca no modo convencional, utilize a pipoca para micro-ondas. Faz Bem Saber: O milho é um alimento rico em fibras, além de ser uma importante fonte de energia. Existem diversas variedades de milho e no Brasil ele é utilizado ainda verde, em conserva ou na forma de fubá, de farinha de milho flocada, milho para canjica, pipoca, entre outras.

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Mousse de Maracujá Caseiro

Ingredientes:
200 gr. de creme de leite

01 lata de leite condensado

395 ml. de suco de maracujá

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até engrossar. Despeje em um recipiente e coloque na geladeira.  Sirva bem gelado.

Dica – Se preferir coloque por cima a poupa da fruta que além de deixar bonito, fica delicioso.

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