*Amendoim Japonês*

Ingredientes

Primeira Calda:

½ xícara de água

01 colher (sopa rasa) sal

01 colher (café) de bicarbonato de sódio

01 xícara de açúcar refinado

01 kg de Amendoim Ofélia

03 e ½ xícaras de Farinha de Trigo Ofélia Plus.

Segunda Calda:

½ copo (tipo americano) de molho Shoyu

1/3 xícara de água

01 colher (sopa) de açúcar

½ colher (sopa) de manteiga

½colher (chá) de glutamato monossódico

½colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Primeira calda - numa tigela coloque ½ xícara de água, o sal, o bicarbonato de sódio e o açúcar refinado, misture bem. Reserve. Amendoim - Numa assadeira grande coloque o amendoim e umedeça aos poucos com a calda reservada, até que fiquem bem úmidos. Polvilhe aos poucos a farinha de trigo sobre os amendoins, coloque-os numa peneira e balance a peneira até retirar o excesso de farinha. Repita este processo por mais 03 vezes. Numa outra assadeira coloque os amendoins bem espalhados, leve ao forno moderado, pré-aquecido a 250ºC até secar, mais ou menos 25 minutos, mexendo de vez em quando, para secar todos os lados. Retire do forno, quando estiver levemente dourado e crocante. Reserve...Segunda calda - Numa panela coloque o molho Shoyu, a água, açúcar, manteiga, o glutamato monossódico e o sal e misture bem. Leve ao fogo até ferver. Coloque os amendoins (encapados e torrados) na panela misture e deixe no fogo até secar o fundo da panela. Coloque os amendoins novamente na assadeira e espalhe bem. Leve ao forno para secar, mexendo de vez em quando para secar por igual, mais ou menos 10 minutos. Retire do forno, espere esfriar e sirva.

          

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Terapias Naturais e Saúde (Seis receitas de chás)

Também conhecido como Banchá, merece destaque já que a ciência vem comprovando suas propriedades  terapêuticas e cosméticas. É rico em flavonoides, substâncias antioxidantes  que ajudam a neutralizar os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular precoce. A prevenção de câncer atribuída a esse chá é atribuída aos flavonoides e às catequinas, que tem a capacidade de bloquear as alterações celulares que originam os tumores. Além de conter manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2, ajudam a revenir doenças cardiovasculares, já que os estudos associam o consumo diário deste chá a uma diminuição dos níveis sanguíneos de LDL, que é o colesterol ruim e à melhora das condições das artérias. E os benefícios para a pele? Estudos recentes descobriram que o chá, em creme, melhora o sistema de defesa das células contra os raios ultravioleta do tipo B e ao reduzir a inflamação causada por essa radiação, aumentaria a proteção contra o câncer de pele. Além disso, a planta do chá verde (Camellia sinienses) é rica em tanino, que também possui propriedades antissépticas e adstringentes, podendo ser indicada para limpeza de peles oleosas. Além de todos esses efeitos, o chá verde é considerado termogênico, ou seja, acelera o metabolismo ajudando a queimar a gordura corporal.

*Bolinho de Arroz com Batata Recheado de Queijo*

Ingredientes:

02 xícaras de arroz cozido

03 batatas pequenas

02 colheres sopa de requeijão

01 clara de ovo batida

½ limão (suco)

Sal a gosto

Queijo Mozzarella picado em cubinhos com orégano

Quanto baste de trigo para empanar.

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas na água e sal e depois de cozidas, amasse-as como se fosse fazer um purê.

Reserve.

Amasse bem o arroz até que fique como um arroz papa (para facilitar, coloque o arroz em uma panela em fogo brando com um pouco de água e amasse, é como se o arroz fosse cozido novamente, ele fica mais molinho, e mais fácil de amaçar), em seguida acrescente o suco do limão e misture. Em um refratário coloque a batata e o arroz amaçados, acrescente o requeijão, a clara batida e tempere a gosto (eu uso Sazón de legumes). Misture bem até que forme uma massa a ponto de enrolar Faça os bolinhos colocando o queijo mozzarella em cubinho no meio de cada um e feche bem Passe na farinha de trigo e deixe na geladeira 01 hora antes de fritar. Frite em óleo bem quente.

Obs.
Você pode variar os recheios com carne moída, presunto e outros tipos a seu gosto.

          

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Pipoca Doce Facil

Ingredientes:

05 colheres de sopa de óleo

05 colheres de sopa de milho para pipoca

05 colheres de sopa de açúcar

03 colheres de sopa de água

01 colher de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo:

- Coloque tudo na panela

- Leve ao fogo baixo à médio, mexendo sempre devagar.

- A pipoca irá demorar um tempo maior para começar a estourar.

- Desligue o fogo quando o intervalo de tempo entre os estouros da pipoca diminuir.

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Bolinho de Carne

Ingredientes:

500 Grama(s) de carne moída

01 cebola pequena picada

02 Dentes de alho amassados

01 Colher de sopa de cheiro-verde picado

01 Colher de chá de sal

½  Xícara de amido de milho 

Para untar use óleo a gosto.

Modo de Preparo:

1. Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm).

2. Reserve.

3. Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e o amido de milho até obter uma mistura homogênea que solte das mãos.

 4. Reserve.

5. Pré - aqueça o forno em temperatura média (180°C).

6. Divida a massa em 20 porções e modele cada uma no formato de bolinhas.

7. Arrume as almôndegas na assadeira reservada, deixando um pequeno espaço entre elas.

8. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.

 9. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.

10. Retire do forno e reserve.

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Arroz de Forno com Frango e Maionese

Receita de: Fernando de Paula-Guarulhos SP.

Ingredientes:

01 - peito de frango sem pele

02 - tabletes de caldo de legumes

02 - xícaras de arroz;

100 - gramas de bacon cortado em cubinhos

01 - cebola grande picada em cubinhos

½ - xícara de amêndoas laminadas e tostadas

½ - xícara de pimentão vermelho picado em cubinhos

01 - lata de milho escorrido

½ - xícara de salsa picada;

01 - pote de maionese de 500 gramas

100- gramas de queijo parmesão ralado

***Pimenta do reino a gosto,com cuidado pra não exagerar. 

Modo de Preparo:

Comece cozinhando o frango, junto do caldo de legumes e de água, suficiente para cobrir o  frango. Assim que o frango estiver bem cozido, retire-o do fogo, coe o caldo do cozimento e reserve.  Desfie o frango e reserve também. Frite o bacon e quando a gordura estiver derretendo, e refogue a cebola picada junto com o bacon. Assim que ela amolecer, adicione o arroz, o milho e o pimentão, frite-os e junte o caldo reservado anteriormente. Se necessário, complete com mais água. Assim que o arroz estiver cozido, adicione o frango desfiado, as amêndoas, a salsa e a maionese, misturando bem os ingredientes. Prove o sal, acrescentando mais um pouquinho, se necessário. Coloque tudo em uma assadeira, salpique o queijo ralado e a pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, até dourar.

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TIRAMISÙ

Ingredientes:

Para o Bolo:

02 ovos (110 g)

01 colher (sopa) de Tal e Qual (2 g)

02 colheres (sopa) de farinha de trigo (24 g)

½ colher (sopa) de cacau em pó (5 g)

01 colher (café) de fermento químico

01 colher (chá) de óleo de milho (5 ml)

Para o Creme:

01 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Baunilha (25 g)

02 xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml)

01 embalagem de cream cheese light (150 g)

01 ½ colher (sopa) de Tal e Qual (03 g)

½ xícara (chá) de creme de leite light (10 g)

Para a Calda:

½ xícara (chá) de café coado (100 ml)

01 colher (sopa) de vinho tinto seco (15 ml)

½ colher (sopa) de Tal e Qual (1 g)

 Montagem:

02 colheres (sopa) de cacau em pó (20 g)

Modo de Preparo

Faça o bolo: bata os ovos com o Tal e Qual por cerca de 10 minutos ou até ficarem bem aerados. Retire da batedeira e acrescente a farinha peneirada junto com o cacau aos poucos, misturando bem. Acrescente por fim o fermento e o óleo. Passe essa massa para uma assadeira pequena untada e enfarinhada. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C). Asse o bolo por cerca de 10 a 15 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Faça o creme: cozinhe o conteúdo da embalagem do pudim junto com o leite em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até engrossar. Passe para uma vasilha, cubra com filme plástico tocando o creme (para não formar uma película na superfície) e deixe na geladeira até esfriar. Bata o cream cheese junto com o Tal e Qual até ficar cremoso. Sem parar de bater, acrescente o pudim já frio aos poucos junto com o creme de leite. Bata até ficar bem homogêneo.

Montagem: misture todos os ingredientes da calda dentro de um prato fundo. Esmigalhe a massa do bolo e embeba esses pedaços na calda. Coloque-os dentro de taças de sobremesa. Polvilhe um pouco de cacau em pó e cubra com uma camada do creme. Repita essa operação, terminando com o creme. Polvilhe por cima o cacau em pó e deixe na geladeira até o momento de servir.

Rendimento:7 taças -Tempo de preparo:1 hora e meia

Informação nutricional:1 porção - Valor calórico (Kcal):155,80

Carboidratos (g):9,40 - Proteínas (g):7,20

Lipídios (g):9,10 - Fibras (g):0,80

  Dicas: Essa receita fica mais gostosa quando feita de véspera.  Variações;Substitua a massa de bolo por biscoitos diet. Experimente colocar entre as camadas de bolo e creme, frutas frescas como cerejas e morangos.

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