Pudim de Banana

Ingredientes:

01 lata Leite condensado;

01 lata A mesma mediada de leite

02 ovos

02 bananas prata

01 Colher de amido de milho

01 Pitada de canela em pó.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador por três minutos os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho, em seguida acrescente as bananas e a canela, bata por mais três minutos. Asse em forma caramelada e em banho Maria depois leve a geladeira por uma hora e sirva a seguir.

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Pudim de Milho Verde

Ingredientes:

01 e ½ Xícara (chá) de leite     

01 Lata de milho verde

01 Lata de leite condensado

03 Ovos inteiros

02 Colheres (sopa) de maisena

01 Colher (café) de essência de baunilha

02 Colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite com o milho verde já escorrido (abrindo a lata do milho verde, vai ter, além do milho, uma aguinha... Joga essa aguinha fora que além de ser ruim, não serve pra nada, só pra conservar o milho).  Passe por uma peneira, o bagaço jogue fora e o líquido devolva para o liquidificador. Convém passar uma água no copo do liquidificador, porque senão vão ficar casquinhas do milho... Aí acrescenta o leite condensado, os ovos, a maisena, a baunilha e o açúcar.  Bata tudo muito bem. Caramelize uma forma e coloque a mistura do liquidificador, levando para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 50 minutos, ou até que espetando uma faca, ela saia limpa. Depois de cozido, leve à geladeira de um dia para o outro, desenforme e sirva!

*Caramelizar uma forma é derreter açúcar e colocar nela... Se o procedimento parece complicado, dá pra passar calda de caramelo, dessas de colocar no sorvete, na forma que dá certo também.

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Quindim

Ingredientes:

03 xícaras bem cheias de açúcar

01 pacote de coco ralado

04 ovos inteiros

08 gemas

01 colher de margarina

02 xícaras de leite.

Modo de Preparo:

Modo de preparar: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar uma forma de furo central de tamanho regular com margarina e açúcar. Levar ao forno em banho-maria. Desenforme e polvilhe com coco ralado ao redor. Leve à geladeira e/ou sirva em temperatura ambiente ou gelada. Sirva como preferir.

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Strogonoff

Ingredientes:

01 Kg. De filé Mignon cortado em tirinhas fina.

05 Colheres (sopa) de óleo

03 Cebolas médias batidinhas

04 Dentes de alho amassados

½ Colher (café) de pimenta-do-reino (triturada)  

01 Colher (sopa mal cheia) de sal

01 Colher (sopa) de vinagre

03 Tomates maduros sem semente

02 Colheres (sopa) de catchup

½ Lata de creme de leite.

Modo de Preparo:

Tempere o filé com sal, pimenta, alho e vinagre. Reserve. Numa panela, coloque o óleo e deixe esquentar bem. Jogue a carne e deixe fritar. Acrescente o tomate, a cebola e mexa. Quando estiverem macios, junte o catchup e um pouco de água para formar um caldo grosso. Quando estiver pronto, junte o creme de leite, mexa e desligue. Sirva com batata souté e arroz branco.

 Obs. Se gostar acrescente champignon ou palmito.

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Vitamina de Banana com Aveia

Ingredientes:

01 copo (250 ml) de leite

02 colheres de sopa de açúcar

02 colheres de sopa de mel

02 colheres de sopa de aveia

01 banana-nanica

Canela em pó para polvilhar.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a canela. Despeje numa panela e leve ao fogo até ferver. Despeje em copos e polvilhe com canela em pó. espere esfriar e Sirva gelado.

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Nhoque

Ingredientes:

01 kg. de batata cozidas e amassadas

01 colher (sopa) de manteiga

02 ovos

04 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ colher (chá) de sal.

Modo de Preparo:

Junte tudo e amasse até ficar bem ligado. Passe farinha de trigo em uma tábua faça um rolo da grossura de um dedo e corte em pedacinhos. Leve ao fogo uma caçarola com água e sal. Logo que ferva, deite os nhoques e, quando subirem à tona, estão cozidos. Retire com uma espumadeira e coloque numa travessa. Cubra com molho de tomates e queijo ralado.

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Pizza Alentejana a Moda da Roça

Para 02 pessoas:

Ingredientes:

200 gramas de massa de pão (de padaria, mas podem usar massa feita em casa).

04 colheres de sopa de molho de tomate (de preferência feito em casa com tomate maduro)

100 gramas de queijo mozzarella ralado

½ salame alentejano ( ou o de sua preferencia ) 

01 ovo grande

Azeite

Coentros frescos picados.   

Modo de Preparo:

Estique a massa e coloque-a num prato ou num tabuleiro para pizzas. Cubra a massa com o molho de tomate e depois com metade do 2/3 do queijo ralado. Entretanto corte o salame alentejano ( ou o de sua preferencia ) em rodelas e distribua-as sobre a pizza. Ao centro coloque o ovo aberto e cubra com o restante queijo. Leve a pizza ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixe cozinhar até o queijo estar dourado e o ovo e a massa cozinhados. Retire do forno e salpique com os coentros picados e com um fio de azeite. Sirva em fatias.

Dica: Para fazer a receita original no lugar do salame use chouriço de porco. 

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