Pão de Batata com Mozzarella

Receita enviada por: Victor Silva-  Bragança Paulista -SP

Ingredientes:

01 Kg de farinha de trigo

01 ovo                 

300 gramas de batata cozida e espremida

½ copo de óleo de milho

02 colheres de sopa de açúcar

01 colher de sopa de sal

01 ½ colher de sopa de fermento biológico seco (03 tabletes do fresco)

300 gramas de mozzarella ralada

Água morna

Modo de Preparo:

Misture o fermento, ½ xícara de farinha, o açúcar e um pouco de água morna e faça uma papinha e aguarde 05 minutos. Após esse tempo misture o restante (reserve um pouco da mozzarella para polvilhar por cima), sove muito bem e vá colocando a água aos poucos até que a massa fique lisinha e bem homogênea você sabe o ponto quando não ficar nada grudado nas mãos ou no recipiente. Deixe a massa crescer por 45 minutos em local longe do vento, por exemplo, dentro do forno desligado. Depois de crescida a massa, modele bolinhas do tamanho aproximado de um limão graúdo e arrume em forma untada um perto do outro, deixando um espacinho de mais ou menos 01 cm entre eles. Tire uma bolinha da massa, coloque num copo de água e assim que ela subir pincele com gema e polvilhe com o restante da mozzarella. Coloque para assar em forno médio alto até dourarem. Eu “não pré-aqueci o forno antes de assar”.

          

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Suco para Desinchar (Emagrecer)

Ingredientes:
01 Maça
02 Fatias de Abacaxi
02 fatias de gengibre
02 Limões Taiti (Suco)
06 folhas de Hortelã
200 ml. de Água.

Mode de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e beba sem peneirar.

          
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Torta de Fubá Fácil

Ingredientes:

03 ovos

03 xícaras (chá) de açúcar refinado

03 colheres (sopa) de margarina

04 xícaras (chá) de leite

02 colheres (sopa) de farinha de trigo

01½ xícara (chá) de fubá

100g de queijo parmesão ralado

01 pitada se sal

01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador sendo o fermento em pó por ultimo. Asse normalmente.

Nota: Com 50g de queijo ralado já fica muito bom. Caso queira variar um pouco pode usar coco ralado, em vez do queijo ou os dois juntos, exe. 50g de queijo e 50g de coco.

          
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Cuscuz Salgado a Paulista

Ingredientes:
Para cada ½ k de farinha de milhos flocada 1 ½ de água
02 colheres de sopa de óleo
02 dentes de alho picados
02 latas de sardinha com molho ou ½ k de camarão pequenos sem casca
01 lata de milho 
01 lata de ervilha
01 vidro de palmito (preferencialmente de pupunha e picado)½ xícara de azeitonas picadas½ xícara de salsinha picada
01 pimenta dedo de moça (para decorar)
sal a gosto
05 ovos cozidos - 03 picados e 02 cortados em rodelas para enfeitar.

Modo de Preparo:

Separe um pouco de cada um dos ingrediente (sardinha ou camarão, milho, ervilha, palmito, azeitona e a pimenta dedo de moça e 2 ovos cozidos em rodelas, para decorar a forma). Decore uma forma de buraco no meio grande harmoniosamente nas paredes laterais e no fundo da forma e reserve. Doure o alho no óleo em uma panela bem grande, adicione todo o restante dos ingrediente, os 3 ovos picados e refogue um pouco. Em seguida, coloque a água e salgue a gosto. Quando a água estiver para ferver - não deixe ferver - adicione a farinha de milho flocada aos poucos e vá mexendo para não empelotar. Vá mexendo enquanto cozinha a farinha (Tem que ter muita força no braço) até que comece a desgrudar do fundo da panela. Coloque a "massa" na forma delicadamente para que a decoração não sair do local. Vá fazendo pressão com as costas de uma colher ou mesmo com a mão umedecendo com água para não grudar. Leva à geladeira para gelar, desenforme e sirva.

O B S E R V A Ç Ã O:
Apesar de decorado com tomate nesta foto, não utilize este ingrediente, bem como cebola pois, ambos azedam facilmente!..A não ser se for consumir no mesmo dia.

 
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Torta com Maçã com Creme de Uva

Ingredientes:

Massa:

300 g de bolacha doce (triturada) de sua preferência

03 colheres de sopa de margarina sem sal

Creme:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

02 xícaras de chá de leite

02 colheres de maisena

01 tablete 200 g de chocolate branco picado

Cobertura - Creme de Uva:

300 ml de suco de uva de caixinha ou concentrado

01 colher de sopa de polvilho doce

Açúcar a gosto

04 maçã fatiadas e passadas no limão para não escurecer.

Modo de Preparo:

Massa:

Misture a bolacha triturada com a margarina até formar uma massa. Coloque a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, de preferência de fundo removível. Leve ao forno à 180º por 15 a 20 minutos. A massa fica macia e não muito assada. Reserve.

Recheio:

Coloque em uma panela o 01 xícara de leite, leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo até ferver. A outra xícara dilua com a maisena, despeje a maisena e retorne ao fogo mexendo sempre, até virar um creme. Coloque o chocolate picado e deixe derreter. Reserve para esfriar.

Cobertura:

Coloque na panela o suco de uva, o polvilho doce e o açúcar, leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme. Reserve deixe esfriar

Montagem:

Coloque o creme sobre a massa já assada e decore com as maçãs fatiadas

Polvilhe um pouco de açúcar sobre a maçã, em seguida despeje o creme de uva.

Deixe na geladeira por no mínimo 02 horas pra servir fria.

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Torta de Banana

Ingredientes:

01 tablete (100 g) de margarina ou manteiga

01 ovo

01 xícara de açúcar (eu tenho usado ½  xícara de açúcar, pois prefiro a massa menos doce)

01 colher de sopa de fermento em pó

02 xícaras de farinha de trigo (usei farinha orgânica 70% integral)

Aproximadamente 03 bananas grandes qualquer espécie

(A quantidade varia com o tamanho da banana e a sua preferência).

Modo de Preparo:

Amasse com as mãos todos os ingredientes até obter uma massa unificada. (Não é massa do tipo farofa). Unte uma assadeira com margarina ou manteiga e farinha de trigo. Espalhe a massa no fundo da forma com as mãos. Pode deixar uma bordinha na lateral. Fatie as bananas ao longo do comprimento (não em rodelas). Espalhe as fatias de banana sobre a massa. Misture açúcar e canela e polvilhe sobre a torta. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 200 graus C por cerca de 30/40 minutos (até que a massa na borda esteja dourada).

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Bolo Pudim de Milho

Ingredientes:

Para o bolo:

½ lata de leite condensado

03 colheres de sopa de açúcar

100 grs. de margarina

03 gemas peneiradas e 3 claras em neve

½ xícaras de fubá

01 xícara de farinha de trigo

01 colher de fermento em pó

Para o Pudim:

02 latas de milho (uma lata com o líquido da conserva e a outra sem o líquido)

01 lata de leite condensado

01 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

03 ovos

Modo de Preparo:

Bolo:

Bata em uma batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas até a mistura ficar quase branca e dobrar de volume. Adicione o leite condensado e o fubá e continue a bater por 03 a 05 minutos.

Fora da batedeira, acrescente a farinha de trigo o fermento em pó e as claras em neve misturando delicadamente. Reserve.

Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Montagem:

Despeje em uma forma de pudim caramelizada a massa do bolo e sobre ela, coloque delicadamente o pudim.

Para o Caramelo:

½ xícara de açúcar + 03 colheres de sopa de água, mexer e levar ao fogo (não mexa mais) até o ponto de calda, ou seja, o açúcar atingir a cor caramelo, Ok.

Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar para desenformar e servir.

          

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