Bolo de Batata

Ingredientes:

· 02 pacotes de purê de batata prontos (à venda nos supermercados)

· 02 ovos

· ½  xícara (chá) de queijo ralado

· 200 g de presunto cozido

· 01 lingüiça-calabresa defumada

· 01 colher (café) de manjericão picado

· 01 colher (chá) de salsinha picada

· 100 g de bacon em cubinhos

· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Prepare o purê conforme as instruções do fabricante. Retire do fogo e junte os ovos, 02 colheres (sopa) de queijo, o sal e a pimenta. Mexa bem e reserve. Triture o presunto em um processador com a lingüiça sem pele e tempere com o manjericão e a salsinha. Em uma fôrma de aro removível forrada com papel-alumínio faça uma camada com metade do purê. Espalhe o recheio de presunto e aperte bem com as costas de uma colher. Cubra com a outra metade do purê e polvilhe a superfície com o bacon e queijo ralado restante. Leve ao forno médio preaquecido até começar a dourar ligeiramente.

Dica:

 O resultado será o mesmo se você usar purê de batata caseiro.

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Pão de Batata

Ingredientes: 
02 tabletes de fermento para pão

½ xícara de chá de leite

100 g de margarina

03 batatas cozidas e amassadas

02 ovos

Sal a gosto sem exagero

Farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar

Queijo prato para rechear.

Modo de Preparo: 

Faça a massa do pão juntando os ingredientes amassando até ficar macia. Deixe crescer, forme os pãezinhos e recheie com queijo prato. Deixe crescer novamente, pincele com gema e asse em forno quente.

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Flan de Manga

Ingredientes:

Flan

01 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)

01 manga madura, média, picada (tipo haden ou tommy)

01 lata de condensado

Óleo para untar

Calda

½  xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparo:

Flan:

Dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água fria e aqueça em banho-maria até derreter. Em um liquidificador bata a manga, retire e passe por uma peneira fina, se necessário. Em uma tigela, coloque a manga batida e misture o leite condensado a mesma medida (da lata) de água e a gelatina dissolvida. Despeje em forma com furo central (19 cm de diâmetro) levemente untada e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Na hora de servir, desenforme e sirva com a calda de carambola.

Calda:

Leve ao fogo com o açúcar e deixe ferver por cerca de 10 minutos até obter uma calda rala. Junte a por cima, deixe esfriar e leve a geladeira.

DICAS:

- Você pode substituir a manga por uma garrafa de suco de manga concentrado (500 ml).

- Para fazer uma calda diferente, coloque pedaços de manga, pêssego ou ainda rodelas de laranja descascadas por cima... Umas duas, em pedaços ou no caso da laranja podem ser espremidas.

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Taça de Pêssego com Mousse de Coco

Ingredientes:

250 gr. de Creme de leite

75 gr. de Açúcar

01 e ½ de Gelatina incolor sem sabor 

60 ml de Leite de coco

140 g  Coco ralado

01 lata de Pêssego em calda.

Modo de Preparo:

Hidrate a gelatina em folha em água gelada. Bata o creme de leite fresco até ficar levemente aerado, mas ainda cremoso. Leve a gelatina com o leite de coco para um frigideira não muito quente, até a gelatina dissolver. Misture o leite de coco com o creme de leite fresco, coco ralada e o açúcar. Leve para gelar. Corte a tampinha do pêssego em calda na parte inteira, de maneira que ele fique estabilizado. Faça queneles com colheres de sopa e recheie o pêssego em calda.  Decore com hortelã e sirva na temperatura que preferir.

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Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes:

04 ovos

02 xícaras de farinha de trigo

02 xícaras de fubá

02 xícaras de açúcar

04 colheres de sopa de margarina

01 colher de sopa de fermento

½  xícara de leite

Pedacinhos de goiabada para colocar sobre a massa.

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina e bata ate formar um creme. Adicione a farinha, o fubá e o leite. Continue a bater. Desligue a batedeira e misture o fermento e delicadamente às claras em neve.  Leve para assar em forma untada. Servir depois de esfriar.

Dica:

 Para a goiabada não ficar no fundo da assadeira é só passar os pedacinhos na farinha de trigo e depois acrescentar na massa.

   

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Bolo Mole Pega Marido

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

A mesma medida de leite de vaca

A mesma medida de leite de coco

A mesma medida de farinha de trigo

½ medida de açúcar

03 ovos inteiros

03 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno médio, até que fique dourado.  Tem uma consistência de pudim (de padaria) e é muito gostoso.
 Obs.. para que não haja dúvidas esse bolo não usa fermento.

Reduzido (Calda):
Ingredientes:

02 cálices de Vinho do Porto.

01 colher de sopa de Mel

12 ameixas.

Modo de Preparo:

Colocar o Vinho numa frigideira, adicionar o mel e as ameixas em fogo brando e ir mexendo enquanto. Aquece e reduz de quantidade e encorpam aproximadamente uns 08 minutos. Retire do fogo e utilize ainda  quente, "jogando" em cima do bolo. Servir depois de frio.

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Torta de Fango

Ingredientes:

01 copo de iogurte natural

01 copo de óleo

01 copo de leite

02 copos de farinha de trigo

½  copo de queijo ralado

03 ovos 

01 colher sopa de fermento em pó

Recheio:

Um peito de frango cozido, temperado e desfiado.

Cenoura cozida e picada a gosto

Azeitonas a gosto

04 Salsinhas lavadas e cozidas 

Milho verde a vontade

01 pitada de sal

Modo de Preparo:

Junte o frango depois de cozido e temperado e mistures com a cenoura, azeitonas, salsinha e milho verde. Separe. Em seguida, bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar numa forma untada e colocar o recheio, em seguida cobrir com o restante da massa e polvilhar com queijo ralado, levar para assar. Servir em seguida na temperatura ao gosto.

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