*Cocada com Leite Condensado*

Ingredientes:

01 caixinha de leite condensado (395g)

01 xícara bem cheia de coco ralada desidratado.

02 xícaras de açúcar.

Modo de Preparo:

Colocar os ingredientes em uma panela, misturar e levar ao fogo. Deixar por aproximadamente 30 minutos, mexendo sempre até começar desprender do fundo da panela. Despejar em uma superfície (coloquei em forma de pão de forma) untada com manteiga. Marcar com uma faca no tamanho desejado, esperar esfriar e retirar os pedaços da cocada. 

***Guardar em recipiente fechado.

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Bolo de Milho e Queijo

Ingredientes:

01 xícara (chá) de farinha de milho em flocos ou Milharina.

01 xícara (chá) de açúcar bem cheia

01 xícara (chá) de queijo prato picado

01 xícara (chá) de leite

03 ovos

½ xícara de óleo

02 colheres (sopa) de coco ralado

01 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em temperatura média. Bata todos os ingredientes em liquidificador, começando pelos líquidos, até formar uma massa homogênea. Despeje em forma de 22 cm de diâmetro, untada e polvilhada com fubá. Asse em forno médio por mais ou menos 40 minutos. Depois de assado polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte:   http://www.receitasnota10.com

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Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes:

Massa

06 unidades de ovo

02 xícaras (chá) de açúcar

01 colher (sopa) de óleo de soja

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de água morna(s)

01 colher (café) de sal

04 colheres (sopa) de achocolatado em pó

01 colher (sopa) de amido de milho

02 colheres (sobremesa) de fermento químico em pó

Recheio

200 gr de chocolate meio amargo picado(s)

100 gr de chocolate ao leite picados

01 lata de creme de leite

02 unidades de clara de ovo em neve

300 ml de creme de leite fresco gelado

01 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor

½ xícara (chá) de água fria

01 colher (sobremesa) de conhaque

Calda:

02 xícaras (chá) de água

01 xícara (chá) de açúcar

02 unidades de cravo-da-índia

02 unidades de canela em pau

½ xícara (café) de rum.

Modo de Preparo:

Massa:

Para o bolo, bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada com o óleo.

Desligue e misture delicadamente a farinha, o sal, o chocolate, o amido de milho e por último, o fermento em pó.

Coloque em assadeira untada e polvilhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar.

Depois de assado, deixe amornar, desenforme e corte o bolo ao meio. Reserve.

Recheio:

Para o mousse, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly mole. Mantenha na geladeira. Leve ao banho-maria os chocolates com o creme de leite de lata, mexendo bem até o chocolate derreter e a mistura ficarem homogênea.

Retire do banho-maria e misture o conhaque.

Junte essa mistura às claras em neve misturando delicadamente. Acrescente a gelatina, previamente hidratada na água e dissolvida por 20 segundos no micro-ondas.

Por último, junte também delicadamente o chantilly mole a essa mistura.

Calda:

Numa panela, junte todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Misture o rum e aplique.

Para montar, recheie e cubra o bolo com a mousse de chocolate, regando as massas com a calda.

Salpique raspas de chocolate ao leite ou meio amargo por cima e leve à geladeira.

Observação – Faça os bolos sempre de véspera e sirva bem gelado.

Fonte:   http://www.receitasnota10.com/

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Bolo de Abóbora com Especiarias.

Ingredientes:

300 g de abóbora cozida e escorrida

275 g de açúcar amarelo

200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

04 ovos

300 g de farinha com fermento

02 g de gengibre em pó

01 pitada de cravinho em pó

01 g de noz moscada

02 g de canela em pó

03 g de erva-doce em grão

Uma pitada de sal

100 g de melaço de cana

Açúcar em pó para polvilhar.

Modo de Preparo:

1. Bater os ovos, um a um, com o açúcar com a batedeira.

2. Esmagar a abóbora com um garfo. Juntar a abóbora ao preparado com a manteiga. Bater.

3. Adicionar o restante dos ingredientes. Bater muito bem.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma forrada com papel vegetal, ligeiramente untado com manteiga, durante 35 minutos.

5. Desenformar depois de frio e servir polvilhado com açúcar em pó.

Dica: 
Deixe um pouco do doce de abóbora separado para colocar por cima do bolo depois de pronto!

Servir depois de frio.

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Bolo de Banana Fácil.

Ingredientes:

350 g de bananas (ou duas bananas grandes)

01 ovo

01 colher de sopa de iogurte ou de natas

75 g de margarina

03 colheres de sopa de café (tipo expresso)

0 2 colheres sopa de rum ou de Whisky

150 g de açúcar,

Uma pitada de sal

175 g de farinha com fermento

Modo de Preparo:

Esmague as bananas.

De seguida adicione o ovo batido e as natas.

Acrescente a margarina líquida, o café, o rum, o açúcar e o sal.

Envolva a mistura muito bem.

Por fim, adicione a farinha. Leve ao forno numa forma untada e forrada com papel vegetal.

Servir depois de esfriar.

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Batida de Maracujá.

Ingredientes:

.01 lata de leite condensado.

.01 ½ medida da lata de Vodka.

.250 ml de suco de maracujá concentrado ou da própria fruta...

.01 lata de refrigerante sabor laranja.

.Pedras de gelo.

Modo de Preparo:

Se for usar a fruta do maracujá fresca,retire as sementes,bata bem em liquidificador e coe em uma peneirinha antes de adicionar todos os ingredientes no liquidificador. Dose a quantidade da fruta fresca, conforme seu paladar achar que está bom!

Sirva gelado!

*** LEMBRE-SE SEMPRE DE QUE,
SE BEBER NUNCA  DIRIJA. VALORIZE A VIDA!

    

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Quindão de micro-ondas

Tempo de preparo - 20min. - Rendimento - 20 porções

INGREDIENTES:

01 pacote de 100 gr. de coco ralado seco

01 xícara de água

03 xícaras de açúcar

10 gemas

02 ovos inteiros

01 colher e ½ de sopa de margarina

03 gotas de baunilha.

MODO DE PREPARO

Misturar o coco com a água para hidratar

Enquanto isso, separar as gemas.

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bastante

Despejar em forma refratária ou forma de pudim para micro-ondas com furo no centro, untada e polvilhada com açúcar.

Levar ao micro-ondas por 10 minutos

Depois de frio enfeitar com fios de ovos, ou a gosto.

As claras que sobram podem ser aproveitas em pudim de clara, suspiro etc.

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