Molho para Churrasco

Ingredientes:

01 copo (requeijão) de vinagre

½ copo de óleo

05 dentes de alho

06 cebolas medias

01 lata de extrato de tomate pequena (tem que ser de boa qualidade)

Cravo, noz moscada, louro, orégano, sal a gosto.

01 colher de molho de pimenta de sua preferência. A minha é dedo de moça.

Modo de Preparo: 

É só bater no liquidificador, colocar nas embalagens e levar a geladeira. Não encha muito o pote porque no outro dia vai estar mais consistente e talvez você tenha que adicionar um pouquinho de água filtrada.

          
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Picanha Medalhão

Ingredientes:

04 a 05 medalhões retirados da parte estreita da picanha

04 colheres (sopa) de sal grosso

Modo de Preparo:

* Use apenas com medalhões retirados da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do coxão duro).

* Tempere apenas com sal grosso e leve à grelha espetada em forma de meia lua.

* A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte é de cerca de 30 cm e o tempo de cozimento não deve ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne fique bem no ponto.

          
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Vinagrete para churrasco

Ingredientes:

02 pimentões picados em quadradinhos

01 cebola ralada

05 tomates picados em quadradinhos (sem sementes)

½ xícara de salsinha picada

¼ xícara de cebolinha picada

Vinagre e sal a gosto.

Modo de Preparo:

Numa vasilha misture todos os ingredientes

Tempere com umas 03 colheres de vinagre e sal

Sirva...!

          
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Farofa para Churrasco

Ingredientes:

01 xícara (chá) de azeite de dendê

02 cebolas picadas

02 dentes de alho amassados

01 kg de farinha de mandioca torrada

· Sal e salsa picada a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma panela média, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho.

Acrescente aos poucos a farinha de mandioca e tempere com o sal.

Mexa e polvilhe a salsa.

          

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Pasta de alho para churrasco

Ingredientes:

05 dentes de alho

½ copo (americano) de azeite, margarina ou manteiga.

01 pitada de sal

01 batata cozida e descascada

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Depois de ter cortado o pão como torradas, passe a pasta espalhando bastante.

Depois é só colocar na brasa para grelhar um pouco.

          
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Torta de maracujá com calda de manga

Ingredientes:

Massa:

. 01 pacote de biscoito maisena (200 g)

. 100 g de manteiga

Recheio

. 01 lata de leite condensado

. 04 ovos

. 02 embalagens de cream cheese

. ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Cobertura

. 01 manga grande (500 g) cortada em cubos pequenos

. ½ xícara (chá) de açúcar

. ½ xícara (chá) de suco de manga

Modo de preparo: 

Massa:

No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Transfira para uma tigela, misture a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro.

Recheio:

No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o cream cheese e o suco de maracujá. Despeje sobre a massa e asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

Em uma panela, misture a manga, o açúcar e o suco de manga. Cozinhe no fogo brando, sem mexer, durante 5 minutos. Deixe esfriar e mantenha na geladeira. Regue a torta com a cobertura antes de servir.

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CREME RUSSO COM AMEIXA

Ingredientes

01 lata de leite condensado

01 lata de leite (aproximadamente 250 ml)

01 e ½ colher de amido de milho

03 ovos

02 latas creme de leite

01 goiabada

04 colheres de açúcar

01 lata de ameixas em calda

MODO DE PREPARO

Primeiramente separe as claras das gemas, peneire as gemas e reserve.

Em uma panela junte o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas já peneiradas.

Leve em fogo brando até ficar consistente em forma de mingau

Espere esfriar um pouco e coloque o creme em uma tigela

No liquidificador bata 01 lata de creme de leite com a goiabada, depois de ficar homogêneo coloque na tigela por cima do primeiro creme.

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e 01 lata de creme de leite misture manualmente e coloque por cima do segundo creme.

Jogue a ameixa em calda por cima do ultimo creme e leve ao congelador por 2 horas

Fica simplesmente perfeito.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/146270-creme-russo-com-ameixa-pratico-e-delicioso.htm

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