Torta Galak com Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

01 pacote de Biscoito combina Leite e Mel

100 g de manteiga

01 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

01 tablete de GALAK® picado (170 g)

Meia colher (chá) de gelatina em pó sem sabor

03 claras

03 colheres (sopa) de açúcar

01 xícara e meia (chá) de frutas vermelhas (groselha, amora, framboesa, morango, acerola, cereja).

02 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata o Biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até que a massa fique homogênea. Forre o fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e reserve. Aqueça o Creme de Leite NESTLÉ® em banho-maria. Junte o GALAK® e mexa até obter um creme homogêneo. Reserve. Em um recipiente refratário, coloque a gelatina e dissolva em 2 colheres (sopa) de água, leve ao banho-maria até derreter. Junte ao creme de chocolate. Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume. Junte ao creme de GALAK®, delicadamente. Coloque o creme de chocolate sobre a massa de Biscoito e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme. Coloque as frutas em uma panela com o açúcar e leve ao fogo por cerca de 5 minutos, após iniciar a fervura. Retire e deixe esfriar. Sirva sobre a torta.

Dica: Caso a fruta tenha caroço grande, como é o caso da cereja ou acerola, peneire a calda depois de pronta.

  

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Queijadinha

ingredientes:

03 ovos
01 lata de Leite MOÇA® Tradicional
100 g de manteiga
05 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado
200 g de coco seco ralado
01 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o LEITE MOÇA® e a manteiga, misture bem e adicione a farinha, o queijo e o coco aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Reserve. Misture o açúcar com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo sem mexer. Espere engrossar até obter ponto de fio. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.

Dica:
O queijo meia-cura pode ser substituído por queijo parmesão ralado.
Sobre a receita
Rendimento: 25 queijadinhas.

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Pudim de pão

INGREDIENTES:

03 pães de sal dormidos ou duros

08 colheres de sopa de açúcar cristal

02 ovos inteiros

½ litro de leite.

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura esteja homogênea

Caramelize com calda queimada uma forma de pudim, jogue a mistura do liquidificador e leve ao fogo em banho Maria por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente.

OBS.

 Caso deseje um pudim mais consistente e só acrescentar mais um pão de sal na mistura do liquidificador.

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Pudim de microondas

INGREDIENTES:

Tempo de preparo 20min

Rendimento 12 porções

01 lata de leite condensado

01 ½ lata de leite comum

04 ovos

Calda:

10 colheres de sopa de açúcar

08 colheres de sopa de água.

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes do pudim manualmente

Para a calda, coloque o açúcar e a água em um refratário de anel, misture levemente e leve ao forno micro ondas por cerca de 5 minutos na potência alta, até dourar.Misture bem.Caso você deseje uma calda mais escura acrescente mais um minuto ou de acordo com seu gosto.Coloque sobre a calda o restante dos ingredientes do pudim (já misturados), e leve ao forno micro ondas novamente por 8 a 10 minutos em potência alta.

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Pudim de leite condensado com leite de coco

 INGREDIENTES:
O3 ovos

01 lata de leite condensado

01 vidro de leite de coco

01 xícara (chá) de açúcar para caramelizar

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes, menos o açúcar.

Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo até virar ponto de fio

Despejar o creme bem batido

Levar para assar por aproximadamente 50 minutos, em banho-maria, com a forma coberta com papel alumínio.

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Torta Diferente de Amêndoas

Ingredientes:

Cobertura

04 Colheres de sopa de amido de milho MAIZENA®3 Xícara(s) de ADES original

03 Colheres de sopa de açúcar

Massa

01 Xícara de ADES original

03 Colheres de sopa de creme vegetal

½ Colher de chá de raspas de limão

½ Xícara(s) de fubá.

 Para decorar

10 Unidades de amêndoas sem pele cortadas ao meio

Para untar e enfarinhar

Creme vegetal a gosto e  farinha de trigo a gosto

Recheio

04 Unidades de claras

02 Unidades de gemas

½ Xícara de açúcar

½  Xícara(s) de fubá

200 Gramas de amêndoa triturada

01 Colher de chá de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Massa 

1. Unte e enfarinhe uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro).

2. Reserve.

3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

4. Em uma panela média, misture o ADES original, o creme vegetal BECEL e as raspas de limão e leve ao fogo médio até ferver.

5. Junte aos poucos o fubá e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

6. Forre o fundo da fôrma reservada com essa massa.

7. Reserve.

Cobertura: 

1. Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original, junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

2. Retire do fogo e deixe amornar. 
3. Decore com as amêndoas e sirva a seguir.

Recheio: 

1. Bata na batedeira as claras, as gemas e o açúcar por 5 minutos ou até formar uma espuma clara e fofa.

2. Retire da batedeira e adicione aos poucos o fubá, as amêndoas e o fermento, misturando delicadamente.

3. Coloque sobre a massa e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

4. Deixe esfriar. SIRVA FRIA.

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Nhoque de Forno

Ingredientes:

Massa:

01 kg de batata

01 xicara (chá) de farinha de trigo

04 colheres (sopa) de maionese

02 gemas

Tempero e sal a gosto

Recheio:

01 lata de molho bolonhesa

½ kg carne moída para o molho

01 copo de requeijão

200 g de presunto

200 g de mussarela

Modo de Preparo:

Unte a forma com manteiga e farinha. 

Preparo Massa:

Cozinhe as batatas e amasse;

Misture o trigo, a maionese, as gemas e os temperos a gosto. Reserve a massa do nhoque. 

1.Preparo Recheio:

2.Refogue a carne moída e acrescente o molho bolonhesa.

3.Montagem:

4.Intercale uma camada da massa do nhoque e uma camada do molho

5.Junto com o requeijão, o presunto e o queijo e mais uma camada de massa. 

6.Pincele com gema e acrescente queijo ralado.

7.Leve ao forno até começar a borbulhar o molho.

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