Receita Tradicional da Escandinávia
Ingredientes:
01 copo (americano) de glucose de
milho branca
04 copos (americano) de açúcar
01 copo (americano) de água
½ quilo de mix de castanhas (do
Pará e de caju)
03 claras em neve
Modo de Preparo:
Coloque, em uma panela, a
glucose, o açúcar e a água. Misture e cozinhe em fogo moderado até que fique
uma calda grossa (ponto de bala). Bata as claras em neve. Depois de firmes, despeje
a calda sobre a batedeira em movimento e em velocidade baixa, até que cozinhem.
Em seguida, acrescente as castanhas, misture e derrame sobre uma assadeira
forrada com filme plástico. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Quando
esfriar, ficará firme. Corte em pedaços e sirva.
Dica:
Use 02 placas de hóstia entre o Torrone para ficar ainda mais gostoso.
Use 02 placas de hóstia entre o Torrone para ficar ainda mais gostoso.
