Receita de Valdir da Silva _ São Caetano do Sul _ SP.
Ingredientes:
05 colheres (sopa) de azeite
virgem 0,5%
03 cebolas picadas (Média)
02 dentes de alho (amassados)
200 gramas de polpa de tomate
04 colheres (sopa) de vinagre
branco
02 colheres (sopa) de molho
inglês
01 folha de louro picado
01 colher (chá) de mostarda
02 colheres de sopa de mel
02 xícaras (chá) de vinho branco
seco
Tomilho
Sal a critério
Pimenta do reino branca.
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite. Junte a cebola
picada e o alho e refogue em fogo baixo mexendo sempre com colher de pau.
Quando começar a dourar, adicione a poupa de tomate, o vinagre e refogue por 15
minutos. Adicione o vinho, o molho inglês, o tomilho, o louro e a mostarda.
Deixe ferver por 15 minutos até obter um molho cremoso. Em seguida, junte o
mel, o sal e a pimenta, deixando ferver por mais alguns minutos.
Churrasco de costela
ao molho Barbecue.
*** O segredo do molho é refogar
a costela numa base de cebola e alho em uma panela grande. Depois, embrulhe em
papel alumínio e asse por 45 minutos na parte alta da churrasqueira. Depois,
retire o alumínio, doure e cubra com o molho Barbecue acima. Se preferir, pode acrescentar batatas fritas palito como na foto. fica delicioso com o molho.
