Ingredientes:
01 peça de alcatra pesando entre 4,5 e 5 kg limpa e com pouca capa de gordura.
10 dentes de alho descascados
01 cebola cortada em cubos médios
01 cenoura cozida e picada em cubos médios
250 g de bacon picado em cubos médios
Tempero à base sal grosso, salsão e coentro desidratados a gosto.
Modo de Preparo:
Faça furos de ambos os lados da peça inteira de carne e recheie-os
dividindo os ingredientes por igual entre eles; esfregue o sal e espete a peça.
Leve à grelha e vá fatiando conforme o
gosto dos convidados.
