Ingredientes:
18 espigas de milho
02 tabletes de caldo de galinha
01 colher de manteiga.
Modo de Preparo:
Com uma faca, retire os grãos de
milho da espiga crua. Reserve um pouco do grão inteiro, mais ou menos duas
xícaras. Bata o restante aos poucos no liquidificador. Se ficar muito firme,
coloque um pouquinho de água. Passe o creme de milho numa peneira por duas
vezes ou até que ele fique bem lisinho. Coloque o creme numa panela,
acrescentando os grãos inteiros, os caldos de galinha e a manteiga. Leve ao
fogo por mais ou menos 30 minutos ou até obter um creme firme. Para evitar que
a polenta grude no fundo da panela, não pare de mexer. Em um prato refratário,
coloque uma camada de polenta. Cubra com queijo mussarela e molho de tomate,
finalizando com mais uma camada de polenta. Enfeite com cebolinha verde picada
e sirva ao gosto, quente ou frio.
