Ingredientes:
250 gramas de queijo Fontina ou Emental
250 gramas de queijo Cheddar de boa qualidade
200 ml de cerveja tipo Lager
30 ml de Kirsch (se não tiver, use cachaça).
20 gramas de amido de milho
Modo de Preparo:
Aqueça uma panela de fundo grosso
ou um Rechaud. Adicione a cerveja e ferva por 02 ou 03 minutos, para evaporar o
álcool. Coloque os queijos aos poucos, até formar uma massa homogênea; Misture
se necessário. Em um copo, dissolva o amido de milho no Kirsch (ou cachaça) e
coloque no preparo dos queijos, sempre mexendo, até ficar cremoso. Sirva com
pães cortados em cubos. Rende 02 porções.
