Ingredientes:
01 xícara de ervilha seca
03 batatas médias
03 cenouras médias
01 cebola média
01 linguiça calabresa defumada
01 pimenta dedo-de-moça (sem
sementes)
02 colheres de sopa de óleo
08 xícaras de chá de água.
Modo de Preparo:
Lave a ervilha e deixe de molho
por 20 minutos na quantidade de água pedida na receita (8 xícaras). Em uma
panela de pressão aqueça o óleo e frite a cebola e coloque a ervilha e a água do
próprio molho, acrescente as batatas, a cenoura, a pimenta e a linguiça
calabresa cortada em rodelas não muito finas. Tampe a panela e deixe ferver por
10 minutos. Desligue o fogo, espere sair toda pressão, abra a panela, bata os
ingredientes no liquidificador até formar um creme (a linguiça fica na panela).
Junte a linguiça à esse creme, controle o sal. É ideal para as noites frias de
inverno.Servir quente.
