Ingredientes:
500 g de carne-seca cortada em
pedaços
100 g de linguiça calabresa
defumada em rodelas
01 cebola picada
02 xícaras (chá de arroz lavado e
escorrido)
02 tabletes de Caldo de Carne
Meia colher (chá de molho de
pimenta)
Modo de Preparo:
De véspera, deixe a carne-seca de
molho, trocando a água várias vezes. Leve-a ao fogo para cozinhar em panela de
pressão, por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura. Espere sair toda a
pressão da panela, escorra a água e desfie a carne. Reserve. Aqueça uma panela
e doure a linguiça, junte a cebola e a carne-seca reservada. Acrescente o
arroz, o Caldo de carne, quatro xícaras (chá) de água fervente e o molho de
pimenta. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a panela parcialmente tampada
por cerca de 20 minutos ou até que o arroz fique cozido. Sirva.
