Ingredientes:
240 ml de leite em temperatura
ambiente
04 gemas de ovo
04 colheres sopa de margarina ou
manteiga
01 colher de chá de sal
08 colheres de sopa de açúcar
01 colher de sopa de essência de Panetone (Coloquei ½ colher de sopa de essência de
limão, ½ de essência de laranja e ½ de essência de Panetone).
04 copos de farinha de trigo
especial
03 colheres de chá de fermento
biológico seco instantâneo
01 xícara de frutas cristalizadas
Chocolate em barra meio amarga
picado.
Modo de Preparo:
Bata na batedeira usando o
gancho: na sequência que está, deixe batendo até atingir o ponto de véu que é
quando você pega um pedaço da massa e vai abrindo na mão e ela fica parecendo
um véu mesmo transparente; cubra com papel filme e deixe crescer por mais de 1
hora; depois de crescido jogue bastante óleo na mesa e jogue a massa, divida a
massa ao meio e numa delas acrescente o chocolate picado e na outra metade as
frutas cristalizadas, misture coloque na forma e deixe crescer longe de
corrente de ar até chegar à cima; coloque uma colher de margarina em cima antes
de ir ao forno, ai leve ao forno pré-aquecido médio até que enfiando um palito
de churrasco este saia limpo, deixe esfriar 24 horas para poder embalar.
Rendimento: 02 Panetones de 500 grs. para não ressecar pode colocar uma forma com água na grade de baixo do forno.
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