INGREDIENTES:
Um bom pedaço de carne bovina, que pode ser costela, picanha
ou etc.
Sal grosso à vontade
Um ou vários espetos (conforme a fome ou os trocos do
vivente)
Fogo de lenha, de gás, carvão.
Paciência, por que até ficar pronto, o índio é capaz de
morder os beiços.
MODO DE PREPARO:
Espetar de pedaço a pedaço no
espeto, passar o sal e colocar no fogo. Mais ou menos a uma distancia de
25 cm;Se houver pressa ou muita fome, come-se somente chamuscada, meio a meio, correndo sangue (como eu gosto). Mas se não houver pressa e, tiver
gente de muita pressa, assa-se até ficar esturricada ou a contento.
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