Ingredientes:
. 06 espigas de milho-verde bem frescas
. 1,5 litros de leite
. 02 colheres (sopa) de manteiga
. 01 ½ xícara (chá) de açúcar
. Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Corte o milho bem rente ao
sabugo, com uma faca afiada e bata no liquidificador, aos poucos, com o leite.
Passe por uma peneira e coloque em uma panela. Junte a manteiga e o açúcar.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e ficar bem cozido, perdendo o gosto
de milho cru. Passe para uma tigela e polvilhe a canela em pó. Sirva morno,
frio ou gelado.
Dica: Quanto mais amarelo escuro (maduro) for o milho, mais
firme ficará o seu curau.
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