INGREDIENTES:
Creme:
170 g de amido de milho
01 litro de leite
01 xícara de chá de açúcar refinado
400 ml de leite de coco
Cobertura:
01 xícara de chá de pêssegos picadinhos
01 xícara de chá de açúcar refinado
10 xícaras de chá de calda de pêssego
Decoração:
50 g de coco ralados.
MODO DE PREPARO:
Unte uma forma para pudim com
óleo retirando o excesso com papel toalha e Reserve.
Coloque o leite, o açúcar, o
leite de coco e o amido de milho em uma panela e misture bem.
Leve ao fogo médio, mexendo
sempre com uma colher de pau para não empelotar.Quando formar um mingau espesso
desligue o fogo e despeje-o na forma reservada.
Decoração:
Coloque o açúcar numa panela e
leve ao fogo baixo sem mexer até dourar;Acrescente a calda de pêssego e
deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer até o açúcar dissolver por completo e a
calda ficar incorporada;Desligue o fogo e acrescente 01
xícara de chá de pêssegos picadinhos,Coloque um pouco da calda sobre o
manjar e o restante com o coco ralado use na hora de servir.
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