Ingredientes:
01 xícara (chá) de açúcar
01 lata de leite condensado
02 vezes a mesma medida de leite
02 colheres (sopa) de café solúvel
03 ovos
Crocante:
01 xícara (chá) de açúcar
01 colher (sopa) de manteiga
01 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
Manteiga para untar
Modo de Preparo:
Caramelize uma forma para pudim
com o açúcar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o café
solúvel e os ovos. Despeje na forma
caramelizada e asse em banho Maria, em forno médio (180ºC) por 1 hora.
Desenforme depois de gelado e espalhe o crocante:
Leve ao fogo o açúcar até caramelizá-lo. Misture
a manteiga e junte o amendoim. Despeje sobre o mármore untado; depois de frio
passe o rolo para triturá-lo.
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