Ingredientes:
Ovos, 8 unidades
Açúcar, 200 g
Leite de coco, 1 vidrinho
Açúcar para calda, 1 xíc
Água, 1 xíc
Canela, a gosto
Passos
1-Em uma forma de pudim, faça um caramelo colocando o açúcar na forma e levando diretamente a boca do fogo, até virar um caramelo.
2-Separe a clara das gemas dos ovos.
3-Bata a clara com o açúcar até atingir ponto de merengue.
4-Encha a forma de pudim com as claras batidas e leve ao forno pré aquecido a 180 graus em banho Maria por 40 minutos.
5-Retire do forno e desenforme ainda quente.
6-Em uma panela coloque 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar.
7-Leve ao fogo até dissolver o açucar.
8-Coe as gemas e misture com o leite de coco.
9-Coloque a mistura das gemas na panela junto com a calda e cozinhe sem parar de mexer em fogo baixo até engrossar.
10-Sirva a baba de moça em cima do manjar e polvilhe canela.
Rendimento: 8 porções
