Quindim de padaria

Ingredientes

20 gemas

400 g de açúcar refinado

50 g margarina

300 ml de leite

100 g de coco ralado

Modo de Preparo

Em uma batedeira, misture as gemas, o açúcar e a margarina, de 2 a 3 minutos

Reserve

Em uma vasilha coloque o leite e o coco para hidratar durante 5 minutos

Acrescente à mistura anterior

Unte as forminhas com um pouquinho de margarina, antes de despejar a massa, coloque no fundo com a ponta do cabo de uma colher 1 pitada de açúcar para dar brilho ao quindim

Asse em banho-maria, em um tabuleiro (a água deve atingir a metade da forma), e 180º, por cerca de 20 minutos