Ingredientes:
1/2 kg de Carne Moída Refogada
1/2 kg de Carne Moída Crua
03 Cebolas
02 Dentes de Alho
1/2 Kg de Trigo Integral
Sal a gosto
Folhinhas de Hortelã
Pimenta DO REINO Siria
Modo de Preparo:
Lave bem o trigo e deixe-o de molho por 3 horas.
Retire o excesso da água e com as mãos esprema o trigo para deixá-lo mais seco colocando-os em outra vasilha grande, para trabalhar a massa.
Junte a carne moída e dê uma boa misturada com as mãos.
Num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme quase uma pasta.
Tire essa mistura do processador e reserve.
No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo. Volte a vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o sal e a pimenta siria).
Amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão.
Experimente cru.
É gostoso, para saber se falta sal ou pimenta.
Pode ser que para o seu gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria.
Não faz mal.
Esses temperos você pode diminuí-los ou aumentá-los.
Frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes.
Dicas: Caso não encontre pimenta síria, pode substituí-la para essa receita por:
- 2 colheres (chá) de canela em pó com
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída.
Retire o excesso da água e com as mãos esprema o trigo para deixá-lo mais seco colocando-os em outra vasilha grande, para trabalhar a massa.
Junte a carne moída e dê uma boa misturada com as mãos.
Num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme quase uma pasta.
Tire essa mistura do processador e reserve.
No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo. Volte a vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o sal e a pimenta siria).
Amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão.
Experimente cru.
É gostoso, para saber se falta sal ou pimenta.
Pode ser que para o seu gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria.
Não faz mal.
Esses temperos você pode diminuí-los ou aumentá-los.
Frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes.
Dicas: Caso não encontre pimenta síria, pode substituí-la para essa receita por:
- 2 colheres (chá) de canela em pó com
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída.
