INGREDIENTES:
Bolo Branco Chiffon:
08 gemas
¾ xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de água
01 colher (sobremesa) de essência de baunilha
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 ½ xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de amido de milho
01 colher (sobremesa) de fermento em pó
08 claras.
Bolo Chiffon de Chocolate:
07 colheres (sopa) de farinha de trigo
04 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (chá) de fermento em pó
Pitada de sal
01 ½ colher (sopa) de cacau em pó
¾ xícara (chá) de óleo
04 gemas
½ xícara (chá) de água
05 claras
03 colheres (sopa) de açúcar
Brigadeiro Branco:
1 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de manteiga
01 colher (chá) de essência de baunilha
01 caixinha de creme de leite
Brigadeiro de chocolate: 1 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de manteiga
01 colher (sopa) de cacau em pó
01 caixinha de creme de leite.
MODO DE PREPARO:
Chiffon branco:
Bater as claras em neve com metade do açúcar, reserve.
Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve.
Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura
de gemas já batida e por ultimo incorpore as claras em neve.
Leve em forno 180 graus pré aquecido para assar. (50 min.
Aproximadamente). Assar em duas assadeira de 25cm.
Chiffon de chocolate:
Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire.
Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até
espumar.
Junte os secos e misture delicadamente.
Prepare um merengue com as claras e o açúcar.
Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente.
Assar em forno 190ºC/ 200ºC.
Brigadeiro branco:
Levar ao fogo todos os ingredientes exceto a baunilha.
Mexer até engrossar.
Retire do fogo e acrescente a baunilha.
Deixe esfriar para usar.
Brigadeiro de chocolate:
Levar ao fogo todos os ingredientes.
Mexer até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar para usar.
Montagem:
Cortar os bolos em camadas.
Intercalar os recheios branco e escuro montando novamente o
bolo intercalando as massas também.
Decorar com granulados e bolinhas crocantes.
Imprimir esta Página
