Esfiha aberta fácil

Ingredientes:
Massa:

1 tablete de fermento para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio de carne:
300 g de patinho moído
3 tomates
1 cebola
½ xícara (chá) de hortelã
Suco de 2 limões
Sal e pimenta a gosto.

Recheio de ricota:

200 g de ricota

Orégano
Sal.

Recheio de Frango:
½kg de Peito de Frango desfiado.

Molho de tomate
Tempero a gosto.

Modo de Preparo:

Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal e misture até ficar líquido.

Junte a água morna (reserve um pouco)

Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna e misture com uma colher de pau.

A seguir, sove sobre superfície enfarinhada, deixe descansar por 10 minutos

Após descansar, divida a massa em 02 partes e faça um cordão grosso

Corte - o com a faca (cerca de dois dedos de espessura)

A seguir, faça bolinhas e acomode - as em superfície polvilhada com fubá, abra-as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas.

Coloque o recheio que preferir e coloque em uma assadeira polvilhada com farinha;

Leve ao forno quente, pré - aquecido, por 15 a 20 minutos.

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