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domingo, 2 de dezembro de 2012

Almôndega Recheada

Foto: Almôndega recheada

Ingredientes

. 3 fatias de pão de forma sem casca 
. 1 xícara (chá) de leite 
. 1/2 kg de carne moída 
. 1 xícara (chá) de bacon moído 
. 1 ovo 
. 2 colheres (sopa) de manteiga 
. 4 colheres (sopa) de queijo ralado 
. 1 colher (sopa) de suco de limão 
. 1 colher (sopa) de margarina 
. 200 g de mussarela picada em cubos 
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 6 tomates picados 
. 1 cebola 
. 4 dentes de alho 
. 1/3 (chá) xícara de azeite 
. Sal a gosto 

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture as fatias de pão com o leite e deixe descansar por 2 minutos.

2. Escorra e junte a carne moída, o bacon, o ovo, a manteiga, o queijo ralado, o suco de limão e os temperos. Amasse os ingredientes até obter uma massa uniforme.

3. Em seguida, abra porções dessa massa, recheie com mussarela e feche, modelando bolinhos.

4. Disponha as almôndegas numa assadeira untada com margarina e leve ao forno médio até dourar.

5. Para o molho: numa panela, junte tomate, cebola, alho, azeite e sal a gosto e deixe ferver em fogo alto. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.

6. Passe o molho pela peneira, reaqueça, se necessário, e sirva com as almôndegas

Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 50 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 71 por porção
Ingredientes:
. 03 fatias de pão de forma sem casca
. 01 xícara (chá) de leite
. ½ kg de carne moída
. 01 xícara (chá) de bacon moído
. 01 ovo
. 02 colheres (sopa) de manteiga
. 04 colheres (sopa) de queijo ralado
. 01 colher (sopa) de suco de limão
. 01 colher (sopa) de margarina
. 200 g de mussarela picada em cubos
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 06 tomates picados
. 01 cebola
. 04 dentes de alho
. 1/3 (chá) xícara de azeite
. Sal a gosto

Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture as fatias de pão com o leite e deixe descansar por 2 minutos.
2. Escorra e junte a carne moída, o bacon, o ovo, a manteiga, o queijo ralado, o suco de limão e os temperos. Amasse os ingredientes até obter uma massa uniforme.
3. Em seguida, abra porções dessa massa, recheie com mussarela e feche, modelando bolinhos.
4. Disponha as almôndegas numa assadeira untada com margarina e leve ao forno médio até dourar.
5. Para o molho: numa panela, junte tomate, cebola, alho, azeite e sal a gosto e deixe ferver em fogo alto. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
6. Passe o molho pela peneira, reaqueça, se necessário, e sirva com as almondegas.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) - Rendimento: 50 porções
Dificuldade: Fácil - Calorias: 71 por porção.




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