Arroz Doce Diet

Ingredientes:
01 xícara de chá de leite desnatado,
½ xícara de chá de arroz cru (50g ),
01 copo grande de água,
10 gotas de adoçante,
02 ramas de canela em pau,
Cravo à gosto,
Canela em pó para polvilhar.

Modo de Preparo:

Lave e escorra o arroz. Numa panela, coloque o arroz com água e cozinhe. Quando estiver meio cozido, junte o leite quente, a canela em ramas, o cravo e deixe que cozinhe, mexendo sempre. Ao tirar do fogo, misture o adoçante. Coloque em duas taças e polvilhe de canela.

Numero de porções: 02 - Calorias da receita: 114 cal por porção .

          

             Imprimir esta Página

Panqueca de banana diet

Ingredientes:

- 1 ovo
- 1 xícara (café) de leite desnatado
- 1 unidade média de banana prata
- 2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de óleo
- Canela em pó a gosto
- 10 gotas de adoçante

Modo de Preparo:
1) Bater um pouco a clara, depois a gema, juntar o leite, a farinha de trigo, o adoçante e mexer bem para não encaroçar.
2) Em seguida, juntar a banana cortada em rodelas fininhas.
3) Aquecer a frigideira e pincelar com óleo, apenas para untá-la.
4) Colocar 1 colher (sopa) da massa para cada panqueca
5) Deixar corar dos 2 lados e enrolar.
6) Arrumar num prato e polvilhar com canela em põ.
7) Antes de servir, levar um pouco ao forno.

Rendimento : 6 porções
Calorias por porção : 45 kcal/porção

Coxinhas

Massa:Ingredientes

2 xícaras de água

3 xícaras de leite

1 colher de sopa de margarina

3 xícaras de farinha de trigo

1 tablete de caldo de galinha.

Recheio:

Peito de frango cozido e desfiado, o tempero é a gosto.

Para empanar:

Farinha de trigo

Amido de milho

Farinha de rosca

Leite

Preparo:

Dissolva o caldo de galinha na água quente junte os demais ingredientes e mexa até desgrudar da panela. Molde as coxinhas com recheio de frango. Para empanar penere farinha de trigo com um pouco de amido de milho. Passe as coxinhas nesta mistura depois no leite e na farinha de rosca. Frite em óleo sirva a seguir. Estas da foto ficaram uma delícia. E você, gostou da receita? 

Nota* Com essa massa pode fazer bolinhas de queijo e risólis.

Bolo de fubá cozido

Bolo de fubá cozido

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras (chá)de leite
2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açucar
½ xícara (chá) de óleo
1 colher de (sopa) de fermento

Preparo:
Reserve os ovos e o fermento. Coloque em uma panela os demais ingredientes e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar.
Coloque as gemas neste angu e bata bem, depois as claras em neve, misturando delicadamente e por último o fermento.
Leve ao forno para assar em fôrma bem untada e polvilhada com fubá por aproximadamente uns 40 minutos.

Lombo Recheado

 Ingredientes:

01 kg de lombo de porco (o Melhor Possível).

300 gr de lingüiça calabresa fresca

04 folhas de couve manteiga picada(s) finamente

02 dentes de alho picado(s)          

02 colheres (sopa) de azeite        

200 gr de queijo de coalho            

Sal a gosto         

Pimenta-do-reino branca a gosto

01 colher (chá) de glutamato monossódico

Barbante suficiente para amarrar

Modo de Preparo:

Abra (ou peça ao seu açougueiro) o lombo inteiro deixando-o como uma "manta", com aproximadamente 01 dedo de espessura. Tempere com sal, pimenta a gosto e o Aji-no-moto®. Reserve. Desfaça a calabresa fresca, eliminando a tripa e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho e junte a couve picada, mexendo rapidamente e ajustando o sal, por cerca de 02 minutos. Reserve. Monte o lombo: sobre a "manta" de lombo, espalhe a calabresa desfeita, depois a couve e, por último, o queijo de coalho. Enrole como um rocambole, apertado, mas com cuidado para que não rasgue. Amarre então com barbante de uso culinário, cubra com papel alumínio (a parte brilhante sempre virada em direção ao alimento) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 01 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 20 minutos. Retire do forno, elimine o barbante e sirva fatiado. 

          
             Imprimir esta Página

Rosbife na Mostarda

Ingredientes:

1,2 kg de filé mignon limpo(s)       

02 xícaras (chá) de mostarda      

50 ml de vinho branco    

Sal a gosto         

Pimenta-do-reino branca a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Tempere na véspera o filé mignon com sal, pimenta e 01 xícara (chá) de mostarda. Deixe bem fechado na geladeira por, pelo menos, 12 horas. No dia seguinte, aqueça o azeite em uma panela grande e sele muito bem a carne de todos os lados. Quando estiver bem dourada, retire a carne do fogo e imediatamente embrulhe em papel alumínio (parte espelhada virada para dentro), deixando a carne descansar embalada por pelo menos 15 minutos. Em uma panelinha a parte, combine o vinho branco com o restante da mostarda e aqueça levemente. Fatie o rosbife e sirva com o molho de mostarda com vinho. Sirva com saladas de folhas como acompanhamento. 

       

          
             Imprimir esta Página

Almôndegas Recheadas com Provolone

Ingredientes:

½ kg de patinho moído 

½ kg de peito de frango desossado moído(s)       

06 dentes de alho amassado       

200 gramas de provolone picado          

01 pacote de mistura para sopa creme de cebola

03 unidades de pão francês sem casca(s)              

01 xícara (chá) de caldo de frango             

03 ovos

01 colher (café) de noz-moscada ralada(s)             

03 colheres (sopa) de farinha de trigo       

Óleo de soja para fritar  

Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Frite o alho e reserve. Molhe o pão francês sem casca no caldo de galinha e reserve. Misture as carnes, acrescente o creme de cebola e deixe descansar por uma hora. Acrescente todos os ingredientes restantes da receita, inclusive o pão demolhado (despreze o excesso de caldo), e misture, amassando com as mãos. Faça as almôndegas de tamanho regular, colocando no centro um pedaço de queijo provolone. Frite em bastante óleo, até estarem totalmente douradas (o óleo não pode estar quente demais, senão ficará crú por dentro) e passe no papel absorvente.

          
             Imprimir esta Página