Ingredientes:
1,2 kg de filé mignon limpo(s)
02 xícaras (chá) de mostarda
50 ml de vinho branco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Azeite a gosto
Modo de Preparo:
Tempere na véspera o filé mignon com sal,
pimenta e 01 xícara (chá) de mostarda. Deixe bem fechado na geladeira por, pelo
menos, 12 horas. No dia seguinte, aqueça o azeite em uma panela
grande e sele muito bem a carne de todos os lados. Quando estiver bem dourada,
retire a carne do fogo e imediatamente embrulhe em papel alumínio (parte
espelhada virada para dentro), deixando a carne descansar embalada por pelo
menos 15 minutos. Em uma panelinha a parte, combine o vinho
branco com o restante da mostarda e aqueça levemente. Fatie o rosbife e sirva com o molho de
mostarda com vinho. Sirva com saladas de folhas como
acompanhamento.
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