Ingredientes:
½ kg de patinho moído
½ kg de peito de frango desossado moído(s)
06
dentes de alho amassado
200
gramas de provolone picado
01
pacote de mistura para sopa creme de cebola
03
unidades de pão francês sem casca(s)
01
xícara (chá) de caldo de frango
03 ovos
01
colher (café) de noz-moscada ralada(s)
03
colheres (sopa) de farinha de trigo
Óleo
de soja para fritar
Cheiro
verde a gosto
Modo
de Preparo:
Frite o alho e reserve. Molhe o pão francês sem casca no caldo de
galinha e reserve. Misture as carnes, acrescente o creme de cebola e deixe
descansar por uma hora. Acrescente todos os ingredientes restantes da receita,
inclusive o pão demolhado (despreze o excesso de caldo), e misture, amassando
com as mãos. Faça as almôndegas de tamanho regular, colocando no centro um
pedaço de queijo provolone. Frite em bastante óleo, até estarem totalmente
douradas (o óleo não pode estar quente demais, senão ficará crú por dentro) e
passe no papel absorvente.
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