Ingredientes:
Xícara: 190 ml Medidas rasas, salvo exceções
explícitas.
04 bananas nanicas maduras
cortadas no comprido em quatro fatias
***Canela para polvilhar as
bananas.
Líquidos:
03-04 bananas nanicas maduras
grandes (350g) cortadas em 3 pedaços
100g de margarina derretida, e já
fria
100g de manteiga derretida, e já
fria
03 ovos grandes
Secos
02 xícaras de chá de farinha de
rosca
01 ½ xícara de chá de açúcar
02 colheres de sopa de fermento
em pó
01 colher de café de sal
03 colheres de sopa de canela
Calda: 2/3 de xícara de chá de
açúcar
Modo de Preparo:
1. Derreta a margarina e a
manteiga. RESERVE.
2. Unte com margarina de uma
assadeira redonda de 30 cm de diâmetro; polvilhe com farinha de trigo somente
as paredes laterais.
3. Acenda o forno a 250º.
4. Calda: Queime o açúcar num
papeiro, na cor de caramelo claro (OBS.: a calda continua a queimar mesmo
depois que sai do fogo). Derrame, com uma colher, um fio de calda em todo o
fundo da assadeira. Disponha as bananas fatiadas no fundo da assadeira, sobre a
calda, formando círculos concêntricos. Polvilhe com canela. RESERVE.
5. Misturem numa tigela grande os
ingredientes secos.
6. Bata no liquidificador os
ingredientes líquidos, até obter um creme homogêneo. Junte este creme aos
ingredientes secos e misture com uma colher de pau, até formar uma massa
homogênea.
7. Verta a massa delicadamente
sobre as bananas. Leve ao forno por 30 minutos, até que espetando um palito no
centro do bolo, ele saia limpo. Gire a parte de trás da forma para frente aos
20 minutos. Quando retirar, ponha o bolo sobre uma grade.
8. Desenforme após 20 minutos,
antes que a calda esfrie e impeça o bolo de sair da forma. Use um pano de prato
no fundo da forma para evitar queimar-se. Servido morno é uma delícia!
Dica: Se as bananas forem
pequenas e finas, cortar somente em 3 fatias no comprido.
Nota: Antes de fazer a receita
leia o tópico Medidas Utilizadas para que ela saia certinha.
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