Petit gateau de queijo

INGREDIENTES:

100 g de queijo cremoso

75 g de cream cheese

25 g de queijo parmesão ralado

100 g de manteiga

02 ovos

02 gemas

¼ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Numa panela coloque queijo cremoso, cream cheese, queijo parmesão ralado, manteiga, ovos e gemas; misture. Leve ao banho-maria mexendo sempre até os queijos derreterem.

Acrescente a farinha de trigo peneirada e sal a gosto e mexa bem até obter um creme homogêneo.

Coloque a massa numa tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.

Unte forminhas de empada com manteiga, distribua o creme, sem encher totalmente a forma e leve ao forno a 250°C por 10 minutos. Desenforme e sirva em seguida.

         Imprima esta Pagina

Bolo pamonha

Ingredientes:

05 espigas de milho verde

01 lata de Leite condensado Tradicional

½ xícara (chá) de leite

100 g de manteiga

03 ovos

01 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

Para debulhar o milho verde, corte os grãos rentes ao sabugo. Coloque-os no liquidificador e acrescente o leite condensado, o leite, a manteiga e os ovos. Bata bem e acrescente o fermento em pó. Coloque em uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro) untada com manteiga. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere amornar, desenforme e passe para um prato de servir.

Dicas:

- Se preferir, substitua o milho verde por duas latas de milho em conserva.

- A consistência deste bolo é bem úmida e macia

        Imprima esta Pagina

Bolo Bem Casado

Ingrediente:

06 ovos

01 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite

01 xícara (chá) de fécula de batata

½ colher (sopa) de fermento químico em pó Royal

01 lata de Doce de Leite Cremoso

02 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

½ xícara (chá) de leite

Manteiga para untar

Fécula de batata para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite. Desligue e adicione a fécula e o fermento e misture delicadamente. Despeje em fôrma retangular (30x41cm), untada e polvilhada. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Desenforme e corte o bolo ao meio, em duas metades (de 20x30cm). Sobre uma das partes, espalhe o Doce de Leite e cubra com a outra metade. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e despeje sobre o bolo. Espere secar e sirva.

         Imprima esta Pagina

Pudim de Maria Mole

Ingredientes:

1 caixa de maria mole de coco

1 caixa de creme de leite

1 caixa de leite condensado

1 xícara de água fervente

Calda de caramelo para untar a forma.

Receita do Caramelo.

Ingredientes:

10 colheres de açúcar cristal

1 copo de água

Modo de preparo:

Leve o açúcar para o fogo em uma panela média e vá mexendo até derreter todo o açúcar sem deixar queimar. Quando estiver próximo de ferver adicione aos poucos a água e deixe a panela no fogo até desmanchar os grumos de caramelo. Deixe ferver até engrossar. Depois de frio pode cobrir pudins ou tortas, se acaso sobrar, guarde em um vidro de conserva.

Importante:

A calda pode ficar na geladeira por no máximo 20 dias.

Seguindo: 

Modo de preparo:

No liquidificador coloque a água fervente e o pó da maria mole e bata por 3 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e bata por mais 3 minutos. Em uma forma de pudim coloque a calda e espalhe bem. Despeje vagarosamente a mistura e leve para gelar por pelo menos 12 horas. Como fica horas na geladeira, embalei a forma com papel filme. Desenforme e sirva gelado.

        Imprima esta Pagina

Biscoitinhos de Cenoura

Receitas de: Rita Lopes-Jundiaí-SP.

Ingredientes:

350 g De amido de milho (Maisena)

500 g de farinha de trigo 

250 g de margarina

02 cenouras picadas

02 ovos

400 ml de leite

01 e ½  xícara (chá) de açúcar

Açúcar para polvilhar ( Pode ser Confeiteiro)

01 ovo batido para pincelar

01 colher (sopa) de canela

Modo de Preparo:

Em uma tigela bata um ovo, acrescente a canela e reserve. Bata o leite com a cenoura e também reserve. Em uma bacia misture a farinha, o amido e o açúcar. Acrescente na mistura a margarina, o ovo e misture. Aos poucos vá colocando o leite batido com a cenoura e vá amassando até que vire uma massa consistente (ela ficará parecendo àquelas massinhas de modelar). Se ficar grudando nas mãos, acrescente mais um pouco de farinha de trigo. Enrole em formato de biscoitos, pincele com o ovo e polvilhe o açúcar. Asse em fogo baixo até começar a corar.

Observações:

A cenoura é opcional, sem a cenoura também ficam bons. Dê espaço de um biscoitinho para o outros, pois crescem um pouco. Sem o açúcar e o ovo também ficam bons, mas ficam mais claros.

Quanto mais fininhas, mais torradinhas ficam.

 

     

     Imprima esta Pagina

Bolo de Arroz

Ingredientes:

½  kg mandioca

½ kg açúcar cristal

01 e ½ colher de fermento em pó

½ colher de sal

01 xícara de manteiga derretida

100 g coco ralado

01 pitada canela

01 kg arroz cru

Modo de fazer:

O arroz cru deve ser socado no pilão ou triturado no liquidificador. Para ficar mais macio, pode deixar o arroz de molho por oito horas antes de triturá-lo. Também é possível comprar essa farinha de arroz no supermercado.

Rale a mandioca e misture com meio litro de água quente. Em seguida, adicione o açúcar e mexa por cinco minutos até o ponto de mingau. Depois de esfriar, misture a farinha de arroz, a manteiga, coco ralada, o fermento em pó, a canela, açúcar a gosto e o sal.

Mexa a mistura até ficar uniforme e depois deixe descansar por cinco horas até que a massa fique mole, no ponto de colher. Coloque em pequenas formas, de preferência as usadas para empada. Leve ao forno até dourar. A receita rende em média 50 unidades.

        Imprima esta Pagina

Pão de ricota com salame

Ingredientes da massa:

01 embalagem de mistura de pão caseiro (450g)

01 envelope de fermento biológico (10g)

01 xícara (chá) de água (240 ml)

Ingredientes do recheio:

 250 g de ricota fresca amassada

 02 colheres (sopa) de salsa picada

 01 colher (sopa) de tomilho picado

 02 colheres (sopa) de azeite

 01 pitada de açúcar

 Sal e pimenta a gosto

 200 g de salame fatiado e picado

Para pincelar:

 01 colher (sopa) de leite

01 gema

 02 colheres (chá) de sal grosso

Modo de preparo:

Coloque a mistura do pão em uma tigela e acrescente o fermento. Adicione a água aos poucos e amasse até soltar da tigela. Em uma bancada limpa, sove a massa por 5 minutos ou até ficar lisa e macia. Deixe descansar por 15 minutos.

Faça o recheio:

Com um garfo amasse a ricota e misture os temperos.

Montagem do pão: polvilhe a bancada com farinha de trigo e abra a massa. Faça uma manta retangular e recheie com o salame. Depois preencha com a ricota temperada. Dobre as duas laterais para o centro, fixando as pontas. Coloque a massa de uma forma de bolo inglês untada com manteiga. Deixe descansar coberto com um pano por 15 minutos.

Finalização: pincele a massa com a mistura de leite e gema e salpique sal grosso. Leve ao forno pré-aquecido (180ᵒC) e asse por 25 minutos ou até dourar.

Dica:

 Para um pão de ervas, no momento de fazer a massa, acrescente uma mistura de ervas frescas (salsa, tomilho, alecrim e manjericão).

Rendimento: 20 porções.

        Imprima esta Pagina