Croquete Cremoso de Carne

1h 15min   -  20 porções

ingredientes

• 400g de carne moída
• 50g de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias picadas
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
• ½ lata de molho de tomate pronto
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
• Salsinha e orégano a gosto
• 1 ½ xícara (chá) de Farinha de Trigo

Para empanar

• ovos inteiros
• Farinha de rosca ou Farinha própria para empanar

UTENSÍLIOS

• Panela grande
• Colher
• Óleo para fritar
• Frigideira

modo de preparo

Aqueça bem uma panela grande, junte a carne moída e vá mexendo até que a carne esteja solta. Em seguida, acrescente a manteiga, o alho e a cebola e refogue por alguns minutos. Junte o caldo de carne, o pimentão, as azeitonas, o orégano, o molho de tomate, a água e o creme de leite. Deixe ferver por 2 minutos e em seguida coloque a salsinha. Misture bem e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem até que solte do fundo da panela. Mexa bem a massa com o auxílio de uma espátula e deixe coberta com plástico filme até o momento de usar. Enrole no formato de croquete, passe pelos ovos levemente batidos, pela farinha de empanar e frite em óleo quente. DELICIOSOS.

Croquete de carne

15 minutos  -  60 porções

ingredientes

Para a massa:

1 medida de farinha de trigo

1 medida de leite

2 colheres de margarina ou manteiga

1/2 cebola bem picadinha

1 medida e 1/2 de carne moída ou processada cozida e com caldo

Para empanar:

 farinha de trigo

farinha de rosca

ovo

modo de preparo

Massa:

Doure a cebola com a manteiga, não deixe queimar, junte a farinha e vá colocando o leite até formar uma bola cozida. Junte a carne e cozinhe até desgrudar do fundo. Deixe esfriar e faça bolinhos.

Empanar:

 Passe os bolinhos na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca, aguarde cerca de 2h pra fritar.

Bolo de Batata com carne Moída

ingredientes

 Massa:

 6 batatas (médias) cozidas

1colher de (sopa) de manteiga ou margarina

1 copo de leite

Sal a gosto

Recheio:

 1/2 kg de carne moída

1 cebola bem picadinha

2 colher de sopa óleo

1 lata de molho de tomate pronta

4 colheres de (sopa) de salsa bem picada

Sal a gosto

250g de presunto

250g de mussarela

modo de preparo

 Faça a massa como se faz um purê normal só q coloque menos leite para que fique mais consistente. Reserve.

Recheio:

 Refogue a cebola com a carne moída e o sal.

 Misture o molho e os temperos que já costuma usar.

 Para montar pegue um refratário grande unte com manteiga.

 Coloque uma camada de purê sobre o purê coloque uma camada de molho com a carne por cima uma de presunto e outra de mussarela outra de purê outra de molho outra de presunto outra de mussarela e assim por diante até que a forma encha por último coloque uma camada de mussarela e se quiser jogue orégano por cima coloque em forno pré - aquecido e retire assim que o queijo derreter e a batata ficar firme.

Bolinhos de Batata Recheados com Carne Moída

Crocantes por fora e cremosos por dentro! Saborosos e rápidos quitutes para qualquer ocasião!

ingredientes

Massa

• 3 a 4 Batatas Grandes
• 3 Colheres (sopa) de Manteiga ou Margarina
• 100ml de Leite
• 2 Colheres (sopa) de Orégano
• 2 Colheres (sopa) de Manjericão
• Sal a gosto

Recheio

• 400g de Carne Moída
• 1 Colher (sopa) de Óleo
• 1/2 Cebola picada
• 2 Colheres (sopa) de Alho moído
• Salsa e Coentro a gosto
• Sal e Pimenta do Reino a gosto

Milanesa

• 3 Ovos
• 1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca
• 
  
• modo de preparo

• Massa

• Descasque, corte em cubos (para cozinhar mais rápido) e cozinhe as batatas em fogo alto até que elas fiquem prontas para ser amassadas. Não deixe cozinhar demais de forma que fiquem muito moles.
• Após amassar as batatas, adicione o leite, a manteiga, o orégano, o manjericão e o sal e misture vigorosamente com uma colher. Reserve até esfriar.

  Recheio

  Misture com as mãos a carne, o alho, a salsa, o coentro o sal e a pimenta do reino. Reserve.
  Numa panela doure a cebola no óleo e em seguida adicione a cerne moída já misturada com os outros ingredientes.
  Vá mexendo até que a carne esteja cozida, sem líquidos e levemente dourada. Desligue o fogo e reserve.

  Montagem e Milanesa

  • Prepare um prato com os 3 ovos batidos com um garfo
  • Prepare outro prato com a farinha de rosca
  • Pegue um punhado (que caiba na palma da mão) da massa de batatas, faça uma bolinha com as mãos, abra ao meio e vá recheando com a carne moída. Após rechear, feche, com as mãos, o bolinho. Passe o bolinho nos ovos batidos e na farinha de rosca e leve-os para fritar em uma frigideira com pelo menos dois dedos de óleo bem quente. Vá virando os bolinhos até que fiquem dourados por igual.
  • Retire os bolinhos da frigideira deixando escorrer o óleo em toalha de papel absorvente e sirva-os bem sequinhos!

Torta de Banana 2

Ingredientes 

Massa:

03 xícaras de chá de trigo (para começar)

01 xícara de chá de maisena

01 ovo

08 colheres de sopa de açúcar (provar pra ver se ficou bom)

04 colheres de sopa de margarina (para começar)

02 colheres de sopa de pó Royal

Recheio:

 15 bananas caturras bem maduras picadas em rodelas (quanto mais bananas melhor)

Umas 05 colheres de sopa de açúcar

01 colher de sopa rasa de canela em pó

Misture bem esses ingredientes e deixe descansar enquanto faz a massa

Modo de Preparo:

Com as mãos misturar bem todos os ingredientes, até soltar das mãos. Fica parecida com massa de empadão. Caso seja necessário acerte a quantidade de trigo e ou margarina. Forrar o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, reservar um pouco da massa para a treliça, furar o fundo com garfo, colocar o recheio de bananas e cobrir com a treliça. Levar assar por cerca de 40 minutos. Ainda quente com sorvete de creme fica muito bom! Servir Fria.

          
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Bolinho frito de salsicha

Ingredientes:

MASSA:

. ½ xícara (chá) de leite

. ½ xícara (chá) de caldo de legumes

. 01 colher (sopa) de margarina

. 01 xícara (chá) de farinha de trigo

. Sal e pimenta a gosto

RECHEIO:

.04 salsichas picadas

. 02 colheres (sopa) de leite

. 01 colher (sopa) de salsa picada

. Milho em conserva a gosto

. Sal e pimenta a gosto

PARA EMPANAR:

. 01 ovo batido

. 01 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo:

MASSA:

Em uma panela, coloque o leite, o caldo de legumes, a margarina, o sal e a pimenta. Deixe ferver e ponha de uma só vez a farinha de trigo. Mexa rapidamente até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

RECHEIO:

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Tempere com o sal e a pimenta. Modele os bolinhos. Passe no ovo e na farinha e frite. Sirva.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 35 unidades

Dificuldade: Fácil

          
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Quindim

25 minutos  Porções: 10 pedaços

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 8 gemas médias peneiradas
• ½ xícara (chá) de coco ralado desidratado (com adição de açúcar)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Para decorar: hortelã

MODO DE PREPARO

Misture em uma panela o açúcar (reserve 2 colheres das de sopa) com ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 10 minutos ou até fazer uma calda em ponto de fio ralo. Retire do fogo e misture delicadamente 1 colher (sopa) de manteiga. Não mexa muito para não açucarar a calda. Deixe esfriar por 5 minutos.
Bata por 5 minutos as gemas no liquidificador. Despeje em uma tigela e misture o coco e a calda. Despeje em uma assadeira com furo no meio (capacidade para 1 litro) untada com a manteiga restante e polvilhe com o açúcar reservado. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média (180ºC), em banho-maria, por 1 hora ou até que enfiando um palito no quindim ele saia limpo. Retire do forno e desenforme depois de frio. Decore com hortelã.