Ingredientes:
Carne Moída:
01 kg de carne moída de primeira
½ cebola picada
02 dentes de alho amassado
Sal e pimenta a gosto
Azeite para refogar
Molho pronto sabor Marinara ou molho Marinara caseiro.
Recheio:
01kg de batata holandesa
03 colheres (sopa) de manteiga
Leite
½ lata de creme de leite
Sal a gosto
Mussarela em fatias
Parmesão ralado
Modo de Preparo:
Refogue o alho com a cebola e azeite dourar. Coloque a Carne moída e espere até que ela esteja cozida. Acrescente o molho Marinara e espere ferver; À parte faça um purê de batata com a manteiga, o creme de leite e o
leite para dar o ponto; Para montar o escondidinho em 3 camadas, unte um pirex de vidro com
azeite, e coloque primeiro o purê de batata, em seguida uma camada de
mussarela, depois carne moída, mais uma camada de purê, mussarela, carne moída
e feche com o purê; Por cima coloque parmesão ralado para gratinar; Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que a mussarela
esteja derretida e o parmesão gratinado.
A dica é que a primeira camada de purê e a última tenham uma quantidade
considerável, para que a camada do meio tenha menos purê.
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