Ingredientes
*Xícara de chá: 190
ml
*Colher de sopa: 15
ml
*Medidas rasas,
salvo exceções explícitas.
1. 03 latas de
milho verde com a água da conserva (uso Swift)
2. 01 garrafinha
de leite de coco (200 ml)
3. 06 ovos médios
4. 10 gotas de
essência de baunilha
5. 150 grs. de
manteiga
6. 01 xícara de
chá de açúcar refinado (150 grs.)
7. 01 lata de
leite condensado
8. 01 xícara de
chá + 01 colher de sopa rasa de farinha de trigo (117grs.)
Modo de Preparo
1.
Derreta ligeiramente a manteiga. RESERVE.
2.
Peneire a farinha de trigo e o açúcar em dois recipientes separados. RESERVE.
3.
Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma de anel grande de
24 x7cm.
4.
No liquidificador: bata o milho COM a água da conserva e o leite de coco na
velocidade máxima por 3 minutos. Na tigela grande da batedeira, peneire metade
desta mistura,
Descarte a palha do milho e peneire o
restante, descartando novamente a palha.
5.
Acenda o forno a 190º.
6.
Na batedeira: adapte a tigela grande com o creme de milho peneirado e
acrescente um a um os ingredientes 03 a 07, batendo na velocidade 3 (média) só até incorporar cada um deles. Adicione a
farinha de trigo aos poucos e bata na velocidade 2 (média-baixa) só até
incorporá-la. Dê umas batidinhas na tigela contra a bancada para eliminar as
bolhas de ar maiores. A massa é bem mole, mas é assim mesmo, pois é um
bolo-pudim.
7.
Espere completar os 15 minutos de forno aceso, verta a massa na forma de anel e
leve para assar por 01h10min hora ou até que o palito enfiado no centro do bolo
saia ligeiramente melado. Aos 50-55 minutos de forno, gire a parte da frente da
forma para trás para corar por igual. Quando retirar, deixe amornar sobre uma
grade. Desenforme duas vezes para ficar com parte corada para cima: a primeira
vez numa assadeira de pizza e a outra, no prato de servir. Sirva morno ou frio. Tem um saborzinho de
pamonha simplesmente maravilhoso!!!
