Bolo de Abacate

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 abacate maduro picado

04 ovos

½ xícara (chá) de óleo

01 xícara (chá) de açúcar

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Na tigela coloque: a farinha, o fermento e misture bem e separe. No liquidificador bata: o abacate picado, os ovos, o óleo, o açúcar e depois junte com a mistura separada, mexendo com uma colher. Depois ponha numa forma untada e enfarinhada de 22 cm de diâmetro. Coloque no forno preaquecido a 180 C, por 30 minutos, ou até dourar. Desenforme-o e sirva essa delicia de bolo.

Grau de dificuldade: fácil.

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BOLO DE QUEIJO

Ingredientes:

02 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

01 ½ xícara de chá de açúcar

01 xícara (chá) de queijo minas frescal amassado

02 colheres de sopa de manteiga

01 colher de sopa de fermento em pó

01 xícara de chá de leite

04 ovos

Modo de Preparo: 

Junte a manteiga, as gemas e o açúcar e bata até ficar cremoso. Junte a farinha, o fermento, o queijo e o leite e bata bem. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Asse em forma média de buraco no meio em forno de 180 C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.

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Molho de Pimenta

Ingredientes:

10 pimentas vermelhas (dedo de moça) sem sementes lavadas

03 folhas de louro

03 cravos da índia

01 cabeça de alho pequena

01 cebola

Sal a gosto

01 xícara de óleo

02 xícaras de vinagre

01 lata de extrato de tomate pequena (130 g)

01 pitada de açúcar

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em frascos e conservar na geladeira.

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Torta de Palmito com Cobertura Cremosa

Ingredientes:

Para a massa

½ kg de farinha de trigo

250 g de gordura vegetal hidrogenada

½ xicara de chá de guaraná (refrigerante)

02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal a gosto.

Para o recheio:

01 vidro de palmito grande picado

01 cebola picada

02 dentes de alho picadinhos

04 colheres de sopa de azeite

01 tomate picadinho

01 alho poró picadinho ou 01 abobrinha ralada

01 xicara de chá de água

02 tabletes de caldo de galinha ou legumes

Sal se necessário

05 colheres de sopa de farinha de trigo

Salsinha, temperinhos sempre a gosto.

Para a cobertura:

01 caixinha de creme de leite 200 g

50 g de queijo parmesão ralado

Para polvilhar

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

Dourar a cebola e o alho no azeite, acrescentar o palmito, o alho poró ou abobrinha e o tomate, juntar a água, o tablete de caldo e deixar ferver, colocar de uma vez a farinha de trigo e mexer bem.

Desligar, colocar a salsinha e os temperinhos a gosto.

Misturar os ingredientes da massa com as mãos até ficar lisinha, acrescentar o guaraná aos poucos, às vezes não é necessário colocar tudo, levar para descansar na geladeira por 30 minutos.

Misturar os ingredientes da cobertura, reservar.

Para a montagem:

Abrir a massa em forma com fundo removível, colocar o recheio já frio e a cobertura, polvilhar o queijo parmesão ralado.

Levar ao forno preaquecido médio por 40 minutos ou até dourar

Retirar e servir quente.

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Misto Quente de Forno

Ingredientes: 

Margarina para untar

12 fatias de pão de forma (sem a casca)

½ lata de molho de tomate pronto (coloquei 01 sache de Sazon sabor do nordeste)

06 fatias de presunto (ou a gosto)

04 colheres de sopa de requeijão

12 fatias de mozzarella (ou a gosto)

½ caixa de creme de leite

01 tomate grande cortado em rodelas

Orégano a gosto.

Modo de Preparo:

Unte um refratário com margarina

Forre o fundo com 06 fatias de pão de forma

Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mozzarella, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mozzarella, tomate em rodelas, orégano.

Leve o refratário ao forno até a mozzarella derreter.

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Tapioca

Ingredientes:

- ½ kg de farinha para tapioca (biju ou polvilho)

- Água o suficiente para cobrir

- Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque a farinha em uma tigela grande e coloque água até cobrir e ficar pelo menos dois dedos acima da massa.

2. Deixe de um dia para o outro em repouso para dissolver bem.

3. Depois seque com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso de água.

4. Esfarele essa massa com as mãos e passe pela peneira e acrescente um pouco de sal.

5. Em uma frigideira antiaderente, espalhe a farinha e modele a tapioca como uma panqueca no fundo da frigideira.

6. O segredo é deixar a frigideira ficar bem quente antes de colocar a massa.

7. O ponto é bastante rápido, assim que desgrudar o fundo da frigideira, vire-a por alguns segundos e estará pronta. Basicamente a massa tem que secar na frigideira, não fritar. Não deixe escurecer e nem endurecer.

8. Recheie a gosto.

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BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes:

02 copos (americano) de milho verde

02 copos (americano) de leite

01 ½ copos (americano) de açúcar

04 ovos

02 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 pitada de sal

01 colher (sopa) de margarina.

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, despejar numa forma untada e enfarinhada, e assar mais ou menos uns 40 min ou até começar ficar douradinho nas laterais.

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